¿Dónde hacer fideos en China? ¿Qué lugares son famosos?
El primer lugar es Lanzhou. El ramen elaborado en Lanzhou no sólo es famoso, sino que se pueden encontrar restaurantes de ramen en Lanzhou en muchos lugares del país. Lanzhou Ramen es un alimento halal, por lo que el sabor es relativamente suave. Si contiene carne, también es halal. Hacer ramen en Lanzhou no sólo requiere los fideos, sino también la habilidad del maestro del ramen. Delgada, larga, dura y no fácil de romper después de cocinarla son las características del Lanzhou Ramen. La sopa de ramen también es deliciosa.
El segundo lugar lo ocupa Shanxi Sliced Noodles. No sólo el sabor de los fideos cortados con cuchillo es único, sino que también es un placer ver al chef preparar los fideos. El cuchillo Xiaomian tomó los fideos mezclados en su mano, los cortó rápidamente en tiras largas y delgadas con un cuchillo y luego los fideos volaron a la olla para cocinar. Todo el proceso es una gran prueba para las habilidades con el cuchillo y la visión del chef de fideos, y también es muy técnico. Y cuando comes fideos raspados, debes acompañarlos con un poco de sopa y condimentos, para que tengan un sabor delicioso.
El tercer lugar es Henan. Los fideos estofados de Henan también son muy diferentes y tienen un sabor único. La harina utilizada para hacer fideos Hui generalmente tiene un alto contenido de gluten, por lo que los fideos son muy elásticos y masticables. Además, los emblemas son generalmente más anchos, lo que es adecuado para que lo disfruten las bocas grandes y también está en consonancia con el carácter generoso de la gente de Henan. Además, el caldo de sopa de Hui Noodles también es muy rico. No solo los fideos cocidos son deliciosos, sino que la sopa también es deliciosa.
El cuarto lugar es Yanji. Los fideos fríos de Yanji también son únicos y famosos. A diferencia de otras harinas de trigo, la harina utilizada para hacer los fideos fríos Yanji es generalmente fideos de trigo sarraceno, por lo que el sabor de los fideos fríos Yanji es diferente al de los fideos elaborados con otras harinas de trigo. Y la característica más importante de los fideos fríos Yanji es que solo se pueden comer con otros condimentos cuando están fríos, lo que obviamente es diferente de los fideos que deben comerse calientes.