¿Por qué la sopa de raíz de loto en los restaurantes no es blanca?

La forma en que se cocina en un restaurante es definitivamente diferente a cómo se cocina en casa. Los chefs profesionales tendrán métodos profesionales, y los condimentos e ingredientes que utilizan son diferentes a los de casa, por lo que serán un poco diferentes a lo que se cocina en casa.

En primer lugar, hablemos de la sopa de raíz de loto que se hace en casa. La raíz de loto debe molerse hasta convertirla en polvo. La pólvora de siete hoyos es menos, la pólvora de nueve hoyos es suficiente. Lo mejor es comprar el tipo de raíz de loto de barro, que es relativamente fresca y buena para hacer sopa. Lavar las raíces de loto, cambiar el cuchillo, espolvorear con sal para marinar, sofreír las costillas de cerdo para que suelten el agua y ya puedes guisar una olla de sopa de raíz de loto.

Lo anterior es básicamente la práctica habitual, pero los restaurantes y hoteles exteriores son diferentes. No tienen mucho tiempo y muchas veces lo dejan en la olla a presión durante 25 minutos. Pero lo más importante es que la raíz de loto no es blanca. Simplemente deje caer media botella de leche Sanhua y revuélvala, y se pondrá blanca al instante. Este es el secreto de la sopa de raíz de loto al aire libre.

Hablemos de la leche evaporada Sanhua. Esto no tiene efectos secundarios y todos pueden comerlo. Es muy fragante y añade un poco de sabor a muchos platos. Pero comer demasiado no es bueno para la gente. Por eso, el editor recomienda no poner muchos condimentos en casa, sino prestar atención a la nutrición y mantener el sabor original. Entonces, está bien comer sopa de raíz de loto blanco al aire libre, siempre que beba menos sopa. ¡No tiene nada de malo, puedes comerlo con confianza!