¿Qué alimentos se deben comer en el largo verano durante los veinticuatro términos solares?

1. Arroz de verano largo

Antiguamente, el arroz de verano largo se cocinaba en las zonas rurales alrededor de Ningbo con frijoles de cinco colores y arroz japónica, también conocido como arroz de verano largo. arroz de verano. Con la mejora del nivel de vida y la abundancia de materiales, muchas familias del sur utilizan guisantes, brotes de bambú, habas, amaranto, champiñones cortados en cubitos, tocino cortado en cubitos, zanahorias y otros ingredientes en lugar de frijoles de cinco colores, lo que significa "un buen cosecha" y tiene un sentido de ritual. Como dice el refrán, "Mil suplementos no son tan buenos como un suplemento durante un largo verano". Comer arroz Changsha también envía el mensaje de que la gente quiere estar sana durante todo el año.

2. Huevos en Changxia

Comer huevos en Changxia es una costumbre en la zona de Jiangnan. En este día, la gente hierve huevos largos de verano con hojas de té o cáscaras de nueces. La gente cree que comer huevos durante el largo verano puede fortalecer el cuerpo. A los niños les encanta trenzar huevos cocidos con cuerdas de colores y colgarlos del pecho. Se dice que esto protege a los niños del calor.

3. Té Changxia

El té Changxia, también llamado Té Qijia, es una costumbre de Changxia en Jiangsu y Zhejiang. El día de Changxia, se lanza un nuevo té. Las mujeres reúnen siete tipos de té, los cocinan y beben juntas. Dicen que beber té de Changxia puede prevenir los ataques de verano y permitirles pasar el verano de forma saludable y segura.

4. Gachas de Changxia

Durante la temporada de Changxia, todos los hogares de Leiyang, Hunan, deben cocinar gachas de Changxia. La papilla de Changxia se elabora con más de diez tipos de ingredientes, entre ellos carne magra, fideos, bolas de arroz glutinoso, dátiles rojos, despojos de cerdo, brotes de bambú secos, dátiles rojos, guisantes, brotes de soja, etc. Agregue el arroz y cocine hasta obtener una papilla fragante.

5. Fruta Changxia

La fruta Changxia, también conocida como Changxia_, es un alimento especial del término solar Changxia en Yiyang, Jiangxi. En este día de Changxia, cada hogar cocinará una olla grande de Changxia y la comerá durante todo el día. Changxia _ se cocina con arroz y se amasa hasta formar pequeñas bolas de arroz glutinoso. Agregue brotes de soja, tofu seco, camarones secos y guisantes para hacer "Changxia_", también llamada sopa Changxia. Se dice que comer Changxia significa dar la bienvenida a la primavera y al verano. Cuantas más variedades haya, más rica será la cosecha de primavera y más festiva.

6. Brotes de bambú en los pies

Comer brotes de bambú en los pies durante el largo verano es una costumbre única en Ningbo. Los brotes de bambú de los huesos del pie son en realidad los brotes de bambú negro de la montaña. Es largo y delgado y parece el hueso de un pie. Cuando esté cocido, córtelo en trozos de tres a cuatro centímetros de largo sin abrirlos. Se dice que Chang Xia comió un brote de bambú de hueso del pie y los huesos de su pie se mantuvieron sanos durante un año.

7. Prueba tres tipos de delicias

La gente de Wuxi siempre ha tenido la costumbre de probar tres tipos de delicias durante el largo verano. Los tres alimentos frescos se dividen en tres alimentos frescos: alimentos frescos molidos, alimentos frescos de árboles y alimentos frescos de agua. La tierra cruda se refiere a pepinos, amaranto y habas; las tres frutas frescas se refieren a cerezas, nísperos y albaricoques; las tres frutas frescas se refieren a caracoles, anchoas y pez globo.

8.Ver tres cosas nuevas

Similar a la costumbre popular de comer durante el largo verano en Wuxi, hay un dicho en Suzhou que dice que “se pueden ver tres cosas nuevas en el largo verano”. Sanxin se refiere a cerezas, trigo y ciruelas. La gente usa Sanxin para adorar a sus antepasados ​​primero y luego comerlo ellos mismos.

9. Gachas Qijia

En Changxia, zona rural de Zhejiang, quiero comer "Gachas Qijia". La papilla Qi se elabora con arroz recolectado por los vecinos, se mezcla con varios frijoles y azúcar moreno para hacer una olla grande de papilla y luego se comparte con todos.

10. Gusano de seda del trigo

El gusano de seda del trigo verde, también conocido como bola de masa de trigo verde, es un alimento de temporada en los suburbios de Changxia en Shanghai, Qidong y Haimen, Jiangsu. Triturar las espigas de trigo verdes inmaduras, poner los granos de trigo sin cáscara en una olla y freír hasta que estén cocidos, quitarles la cáscara y molerlos hasta convertirlos en polvo en un molino de piedra. Junto con el azúcar, se convierten en tiras de alimento tan largas como las crías de gusanos de seda, por lo que se les llama gusanos de seda del trigo.

Qué alimentos comer durante el largo verano entre los veinticuatro términos solares

1. Huevos de pato

Esta es naturalmente la primera recomendación. El largo verano se trata de poner huevos, como los huevos de pato. Los huevos de pato son tan nutritivos como los de gallina. La medicina tradicional china cree que los huevos de pato son dulces y de sabor fresco, tienen el efecto de nutrir el yin y limpiar los pulmones, entrar en los pulmones y los meridianos del bazo y tienen el efecto de nutrir el yin y la sangre, humedecer los pulmones y embellecer la piel; . Es adecuado para pacientes con debilidad física después de una enfermedad, tos caliente, garganta seca y dolor de garganta, presión arterial alta, diarrea, disentería, etc. Se utiliza para la fiebre diafragmática, la tos, el dolor de garganta y el dolor de muelas. La investigación médica moderna muestra que el contenido de proteínas en los huevos de pato es equivalente al de los huevos, pero el contenido mineral total es muy superior al de los huevos. En particular, el contenido de hierro y calcio es extremadamente rico, lo que puede prevenir la anemia y promover el desarrollo óseo. .

2. Lechuga; lechuga

"Materia Medica Yiyan" se refiere a sus "cuatro direcciones". Finales de primavera y principios de verano es la temporada para comer lechuga. Lu You, de la dinastía Song, dijo en "Nuevos poemas vegetales": "La lechuga pepino es la más adecuada y está disponible en abril.

”

La medicina tradicional china cree que la lechuga es beneficiosa para los cinco órganos internos, limpia los meridianos y abre el pecho y el diafragma. Puede fortalecer el Qi, fortalecer los músculos y los huesos, eliminar el mal aliento, blanquear los dientes. y alegra los ojos. También tiene el efecto de promover la lactancia. Es diurético y excretor, y puede eliminar las toxinas de los insectos. Y no solo eso, cualquier persona con cuerpo débil, sangrado frecuente entre los dientes o nariz seca. hervir y mezclar con salsa de soja o sal para tratar y reducir el sangrado. Además, el consumo frecuente puede hacer que los ojos de las personas se vuelvan borrosos. Las personas resfriadas no deben comer lechuga.

3.

Poria cocos contiene polisacárido de poria cocos, glucosa, proteínas, aminoácidos, ácidos orgánicos, grasas, lecitina, adenina, colina, ergosterol, diversas enzimas y sales de potasio, que pueden mejorar la función inmune del cuerpo. El polisacárido de Poria cocos tiene efectos evidentes. Tiene efecto antitumoral, tiene efecto diurético y puede aumentar la excreción de electrolitos como potasio, sodio y cloro en la orina. Tiene efectos sedantes, protección del hígado, inhibición de úlceras en la sangre; Reducción del azúcar y resistencia a la radiación Los antiguos llamaban a Poria cocos la "medicina de las cuatro estaciones", porque Poria cocos tiene una amplia gama de efectos, independientemente de las estaciones. Cuando se combina con varios medicamentos, puede ejercer sus efectos únicos sobre el frío, Calor y reumatismo Investigación médica moderna: Poria cocos puede mejorar la función inmune del cuerpo y el polisacárido de Poria cocos tiene efectos obvios

4. El trigo es rico en almidón, proteínas. grasas, minerales, calcio, hierro, tiamina, riboflavina y tabaco. Ácido y vitamina A, etc. Los principales componentes del trigo son carbohidratos, grasas, proteínas, fibra cruda, calcio, fósforo, potasio, vitamina B1, vitamina B2 y nicotínicos. Además, también hay un ingrediente llamado alantoína en el germen de trigo. Es rico en fibra dietética y vitamina E, así como una pequeña cantidad de arginina, amilasa, sitosterol, lecitina y enzimas proteolíticas en el corazón. Tiene el efecto de nutrir el corazón y es adecuado para pacientes con gonorrea. Muelalo hasta convertirlo en polvo y tómelo para matar los gusanos redondos. Hervir el trigo viejo en sopa y beberlo, también puede dejar de sudar.

5. Melón amargo

Después del verano, cuando hace calor, naturalmente te enojarás, por lo que comerás más amargo. El melón en este momento puede evitar que te enojes. El melón amargo tiene un sabor amargo, frío cuando está crudo y cálido cuando se cocina. Elimina el calor y purga el fuego, elimina el calor y alivia los alimentos cocidos, nutre el hígado y humedece el bazo. los riñones, elimina el calor y alivia la fatiga, limpia el corazón y mejora la vista, y fortalece el qi y el yang. Sin embargo, también se debe tener cuidado de no dañar el bazo y los pulmones al comer melón amargo.

El clima. Hace calor, pero la gente no debe comer demasiados alimentos amargos. Es mejor mezclarlos con alimentos picantes (como chile, pimiento, cebolla, ajo), lo que puede evitar el amargor y ayudar a reponer el qi de los pulmones. amargor, puedes cocinarlo para que sea menos amargo. La mejor manera de comer melón amargo es comerlo frío. Si lo salteas, estas vitaminas se perderán durante el sofrito. consumirá más aceite después de comerlo, lo que no puede reducir el fuego.

6. El corazón de cerdo se ha utilizado desde la antigüedad. Se dice que los órganos internos se utilizan para reponer los órganos internos "y" el corazón. se utiliza para reponer el corazón". El corazón de cerdo puede nutrir el corazón y tratar las palpitaciones, los latidos del corazón y las palpitaciones del corazón. Según los análisis nutricionales modernos, el corazón de cerdo es un alimento nutritivo. Contiene proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C y niacina.

El corazón de cerdo fresco tiene un gran efecto en el fortalecimiento de la nutrición miocárdica y la mejora de la contractilidad miocárdica. Los datos clínicos muestran que muchas enfermedades cardíacas están estrechamente relacionadas con la actividad normal del miocardio. Por lo tanto, aunque el corazón de cerdo no puede mejorar completamente las enfermedades cardíacas orgánicas, puede fortalecer y nutrir el miocardio, lo que es beneficioso para la recuperación de enfermedades cardíacas funcionales o neurológicas.

7. Semillas de loto

Las semillas de loto se distribuyen en las provincias del norte y sur de China. Tiene los efectos de fortalecer el bazo, detener la diarrea, detener el flujo vaginal, nutrir los riñones y esencia astringente, nutrir el corazón y calmar los nervios. A menudo se utiliza para la diarrea debida a deficiencia del bazo, aumento de la leucorrea, espermatorrea, palpitaciones e insomnio. Las semillas de loto son buenas para el corazón. El consumo regular puede hacer que las personas estén llenas de energía y alegres. El té con núcleo de semilla de loto puede disipar el fuego del corazón, tratar síntomas como el malestar e incluso aliviar la depresión causada por un amor roto. Este es un alimento nutritivo muy útil. El verano es la estación del trabajo, por eso se comen las semillas de loto. Las semillas de loto se conocen comúnmente como semillas de loto por nutrir el corazón. Por tanto, puedes optar por comer más semillas de loto en verano.

Sin embargo, cabe señalar que comer demasiadas semillas de loto puede provocar fácilmente síntomas gástricos como hinchazón y eructos. Para los pacientes con enfermedad gástrica crónica, es más probable que comer semillas de loto cause malestar estomacal. Se recomienda que los pacientes con enfermedad gástrica crónica coman con precaución.

8. Frijoles mungos

Los frijoles mungos son de naturaleza fresca y de sabor dulce. Tienen las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, calmar la sed y aliviar el calor del verano, diuresis e hidratar. y puede desintoxicar el plomo. Debido a que el polvo de frijol mungo contiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas B, calcio, fósforo, hierro y otros minerales, tiene los efectos de blanquear, aclarar manchas, limpiar, exfoliar e inhibir el acné. Los frijoles mungo son ricos en proteínas y la leche cruda de frijol mungo que se elabora remojando y moliendo frijoles mungo crudos en agua tiene un contenido de proteínas muy alto. La administración oral puede proteger la mucosa gastrointestinal. La proteína, los taninos y los flavonoides del frijol mungo pueden combinarse con pesticidas organofosforados, mercurio, arsénico y compuestos de plomo para formar precipitación, que reduce o pierde toxicidad y no se absorbe fácilmente en el tracto gastrointestinal.

Además, el frijol mungo puede mejorar la piel seca. Los ingredientes humectantes únicos y los minerales del frijol mungo proporcionan suficiente humedad a la piel y mejoran eficazmente la humedad y la capacidad humectante de la piel. Los polisacáridos naturales forman una película hidratante transparente y elástica en la superficie de la piel, haciendo que la piel esté húmeda y elástica. Para los frijoles mungo, se recomienda comer brotes de frijol mungo o beber sopa de frijol mungo. Ambas son buenas opciones. El primero puede eliminar las toxinas, mientras que el segundo puede aliviar el calor.

9. Mijo

El mijo entra en el meridiano del bazo, el estómago y el riñón y tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago. El aceite de avena al cocinar gachas de mijo tiene el efecto de proteger la mucosa gástrica y reponer el bazo y el estómago. Es más adecuado para pacientes con gastritis crónica y úlcera gástrica. El efecto nutritivo del arroz nuevo es mejor. La medicina tradicional china cree que "el bazo es fuerte en todas las estaciones y es inmune al mal", es decir, las personas con funciones fuertes del bazo y del estómago tienen una fuerte resistencia y tienen menos probabilidades de enfermarse. Los niños con bazo y estómago débiles son particularmente susceptibles a los resfriados, con síntomas como tez cetrina, "venas" en el puente de la nariz, cuerpo delgado, pérdida de apetito, sueño inquieto y diarrea frecuente.

La dieta en verano debe ser ligera, rica en proteínas, vitaminas, oligoelementos y alimentos de fácil digestión. No comer barbacoas y fritos demasiado grasos. La cocción se realiza en forma de sopa, papilla, sopa, bizcocho, etc. para facilitar la digestión y absorción por el bazo y el estómago. Ya llega el largo verano, las gachas de mijo tampoco están mal.

10. Raíz de loto

La raíz de loto tiene un alto valor nutricional. Es rica en oligoelementos como hierro y calcio. También es rica en proteínas, vitaminas y almidón. funciones obvias de reponer el qi y la sangre, fortaleciendo el papel de la inmunidad humana. Por eso, la medicina china lo llama: "Nutre la mente, repone el qi y repone las deficiencias".

La raíz de loto contiene mucina y fibra dietética, que pueden interactuar con los colatos del cuerpo humano, el colesterol y los triglicéridos de los alimentos. Se une, lo que hace que se excrete en las heces, reduciendo así la absorción de lípidos. La raíz de loto exuda una fragancia única y también contiene taninos, que pueden fortalecer el bazo y detener la diarrea, aumentar el apetito, promover la digestión, aumentar el apetito y fortalecer el cuerpo. Es beneficioso para la recuperación de personas con falta de apetito. Cuando llega el verano, pierdo el apetito. Es bueno comer un poco de raíz de loto.