Especialidades famosas y de alta calidad de la prefectura autónoma de Linxia Hui

Las almejas fritas son uno de los pasteles del pueblo Linxia Hui. Se elabora con harina como materia prima principal, complementada con azúcar y colorantes alimentarios, y se amasa y se fríe en aceite comestible.

Bollos al vapor de Hezhou

Los bollos al vapor de Hezhou son una especialidad de Linxia. Tienen buena masa y rellenos exquisitos. Se dividen en Xiaolongbao, Hezi y Xiaolongbao. Mezcle la carne de res y de cordero con puerros o zanahorias o rábano blanco, pique y mezcle uniformemente, cocine al vapor en una jaula, póngalo en un plato, espolvoree con aceite de pimienta y quedará cristalino.

Casa de fideos Hezhou

Los fideos Hezhou se pueden dividir en fideos para sopa, fideos para sopa agria, fideos de río y fideos fritos según el proceso de producción. Primero mezclar la harina con agua y amasarla en tiras gruesas, luego enrollarla en bolitas, sumergirla en aceite y amasarla en tiras pequeñas por un rato, aplanarla y estirarla hasta formar una lámina de masa en agua hirviendo. Después de cocinar, vierta en un bol y revuelva, agregue sopa clara o carne picada, espolvoree con ajo rallado y cilantro y sirva.

Cerámica pintada de Hezhou

Los productos de cerámica pintada de Hezhou son principalmente vasijas, palanganas, tinajas, altares y otros artículos de primera necesidad, distribuidos en la cultura Majiayao, la cultura Qijia, la cultura Xindian y la cultura Siwa. Entre ellos, la urna de cerámica pintada de cuatro orejas de la cultura Majiayao es una reliquia cultural nacional de primera clase y está recogida en el Museo Nacional de China.

Talla de ladrillo de Hezhou

La talla de ladrillo de Hezhou, que terminó en la dinastía Song del Norte y maduró en las dinastías Ming y Qing, es la encarnación del arte decorativo arquitectónico nacional de Linxia. Presenta ciruelas. , orquídeas, bambúes, flores, pájaros y delicias, Ocho Tesoros y muchas otras imágenes como temas.