¿Qué es Shangjing?

Shangshuijing es una de las dos series de vinagres propiedad de Yiyuanqing, una marca tradicional de vinagre maduro de Shanxi. Uno es Shangjing y el otro es la Mansión Ninghua.

El punto de partida del pozo superior:

Se dice que durante el período Yongle de la dinastía Ming, hubo una grave sequía en los ríos Shanxi de Taiyuan y sus alrededores. dejó de fluir y los pozos se secaron. Yiyuan Qingfang sirvió como vinagre tributo para el banquete de Wang Mi en Ninghua. Debido a que el agua del pozo estaba seca y no había agua para verter vinagre, no había podido suministrar vinagre a Wang Mi y a la corte durante varios días. Fue un momento aterrador para los funcionarios de Wang Mi y los comerciantes de Yi Yuanqing. Desesperado, el dueño de la tienda encontró a alguien que encontrara al Sr. Feng Shui. El Sr. Feng Shui inspeccionó el área alrededor del taller y dijo: "Adora al Rey Dragón. El patio trasero está sobre el agua". El dueño de la tienda no entendió lo que significaba y le preguntó por qué. El Sr. Feng Shui dijo: "Secretos". no puede ser revelado." Luego se fue.

Así que el comerciante eligió un día auspicioso y personalmente dirigió a toda la clase de trabajadores del taller a adorar en el Templo del Rey Dragón en las afueras de la ciudad. Después de regresar a la casa, el dueño de la tienda soñó con un dragón blanco mientras dormía, de decenas de pies de largo y tan grueso como un cubo. La cola se enrosca en el pilar del pabellón en el jardín trasero de Wang Mi y la cabeza se extiende hacia el pozo seco del Pabellón Jing, como si bebiera agua. El comerciante se sobresaltó, corrió hacia el jardín trasero y se dirigió directamente al pozo. Vio agua clara fluyendo del pozo seco, gorgoteando hacia arriba y elevándose hasta el borde del pozo en un instante. El comerciante gritó "el agua está hirviendo" y "el agua está hirviendo". Los muchachos corrieron hacia la plataforma del pozo escuchando el sonido del viento y los gritos del comerciante, y aplaudieron cuando vieron el pozo lleno de agua clara. Después de eso, el pozo se hizo famoso y más tarde la gente lo llamó "Pozo Shangshui". Después de que salió el agua del pozo, la calidad del agua fue excelente. La fábrica de vinagre se hizo famosa y su negocio mejoró cada vez más.