¿Cuáles son las cocinas famosas de la historia china?

1. Se dice que el ramen en Lanzhou, China, existe desde la dinastía Tang. Según registros históricos, el ramen de Lanzhou evolucionó a partir de los antiguos fideos con carne. Después de miles de años de mejora continua, es famosa por la excelente calidad de sus fideos de sopa de carne podrida. Durante la dinastía Qing, el emperador Qianlong amaba mucho a Lanzhou Ramen, por lo que invitó especialmente a un maestro de Lanzhou Ramen para que lo trajera de regreso al palacio para hacer fideos.

2. Las tortitas de Shandong son originarias del monte Tai. Los panqueques de Shandong se elaboran con cereales integrales. Es el favorito del pueblo de Shandong. Sabe muy bien enrollado con cebolletas o comido con otras verduras. Los panqueques de Shandong son crujientes y nutritivos y ayudan a la digestión. Comer panqueques de Shandong es muy útil para las personas con indigestión. Los panqueques de Shandong también son una comida famosa en China.

3. Los fideos agridulces se difundieron por primera vez entre la gente de Sichuan. Su principal materia prima es el polvo de boniato, famoso por su sabor agrio y picante. Después de años de ajuste y mejora continua, poco a poco ha ido llegando al mercadillo y convirtiéndose en un snack especial en las calles.

Los fideos agrios y picantes son la primera opción para quienes gustan de los sabores agrios y picantes. Los fideos agrios y picantes están hechos con harina de batata y más de 20 tipos de condimentos como pimiento rojo y vinagre, que resaltan al extremo la delicia de los fideos agrios y picantes y te llenan de energía.

4. Los fideos secos calientes Hanzhong son un refrigerio especial famoso en la zona de Hanzhong, en el sur de Shaanxi. Se dice que los fideos secos calientes Hanzhong comenzaron a cocinarse nuevamente en la dinastía Qin, ¡lo cual tiene una larga historia!

La principal materia prima es el arroz. Generalmente, el arroz se remoja, se muele en leche de arroz, se cuece al vapor en una vaporera hasta obtener una corteza fina, se unta con aceite de colza mientras está caliente, se corta en tiras, se le añaden varios condimentos según el gusto personal y se mezcla bien. Se puede consumir de diversas formas, ya sea fría o caliente. También se puede secar, guisar y freír.

5. Los palitos de masa fritos son uno de los alimentos tradicionales populares de China. Debido a que es barato, crujiente y delicioso, y el método es simple, a todos les encanta. La historia de los palitos de masa fritos es muy larga. En la antigua China, los palitos de masa fritos se llamaban armas blancas. Los palitos de masa frita ya eran un snack muy popular en la dinastía Tang. Los palitos de masa fritos son particularmente famosos en Beijing y son imprescindibles para el desayuno.