¿Qué es el "amarillo de doble cara"?

Liangmianhuang significa fideos fritos al estilo de Shanghai.

Hay muchas formas y sabores. El método general es: 1. Cocer los fideos, sacar y escurrir el agua, añadir aceite de sésamo y sal cuando estén fríos.

2 Vierta los fideos enteros en la sartén con aceite caliente, extiéndalos y; freírlos en dos trozos dorados Fideos y plato;

3. Los comensales pueden hacer el tamaño a su gusto, como camarones fritos, cerdo desmenuzado, puerros, champiñones, etc. Use aceite residual, agregue suficiente condimento, preferiblemente un poco de sopa.

4 Sirva las verduras fritas con fideos y luego vierta el condimento restante encima, un plato de fideos estilo Zhejiang y Shanghai está listo. .

Los fideos dorados y crujientes fritos se ablandan al remojarlos en la sopa, dándoles un sabor único.