Tres tazas de carne de pato están deliciosas. ¿Qué condimento se utiliza?
Los tres condimentos principales son el vino, el aceite y el azúcar. Deje que el proceso de cocción se acerque al fuego bajo original y cocine lentamente hasta que esté bien cocido y domine las partes clave del fuego. El vino hace que la proteína de la carne de pato y el vino forme nuevo glutamato monosódico, comúnmente conocido como glutamato monosódico, por lo que se siente particularmente fresco y delicioso.
Tres tazas de carne de pato están riquísimas. ¿Qué condimento se utiliza?
Los pasos de funcionamiento específicos de este pato de tres tazas se desglosan a continuación. La imagen no es muy bonita, pero es muy real y sencilla. Esta es también la experiencia que aprendí antes en hoteles de cinco estrellas. ¡Compártelo por la presente!
1: Prepara un pato adulto, mátalo limpiamente, cambia el cuchillo y decide tú mismo el tamaño.
2: Después de cambiar el cuchillo, lo ponemos en un bol grande y reservamos. Lo corté en trozos más grandes y mis dos hijos se lo comieron conmigo.
3: ¿Preparar las llamadas tres tazas? Condimento: una taza de vino para cocinar, una taza de aceite para ensalada, una taza de azúcar de roca. En segundo lugar, los materiales auxiliares son el jengibre, la canela, las semillas de ajo y los brotes de ajo.
4. Hervir el agua en la olla, verter el pato picado, añadir un poco de vino de cocción, sumergirlo en el agua, darle la vuelta de vez en cuando, dejar escurrir la sangre de la carne del pato. , y hacer que suba sobre ella. Cuando no quede sangre en la carne, viértala, escúrrala con agua fría y reserve.
5: Añade a la olla 20 g de aceite para ensalada, 30 g de agua y 60 g de azúcar de roca y cocina lentamente a fuego medio-bajo hasta que adquiera el color del azúcar.
6. Debes ser prudente, prudente, lento para atacar, paciente y tener actitud. Estos son factores muy importantes que determinan el éxito o el fracaso de algo. Revuelve constantemente con una espátula.
7. Poco a poco, el color del azúcar se vuelve dorado, este es el mejor estado. El método de cocción del pato de tres tazas: se cuece en salsa de soja y hay muchos colores:
Algunos se utilizan para salsa de soja, otros se utilizan para salsa de soja + colorante de azúcar y otros se utilizan para al color del azúcar puro. Esto está determinado por su experiencia: la cantidad de ingredientes principales + la cantidad de condimentos + el tiempo de cocción + el tamaño de la temperatura de cocción.
Después de dominarlos, ¡este plato es básicamente un éxito!
8: Ponga el pato en agua fría. Después de lavar el pato con agua fría, la carne estará más elástica, firme y no vieja. Revuelva continuamente para que el color del azúcar en la carne del pato sea uniforme.
9: Luego añade el vino de cocción, el resto del aceite de ensalada, la canela, las rodajas de jengibre y tres tazones pequeños de agua. Después de hervir a fuego alto, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.
10: Durante el proceso de guisado, recuerda no usar fuego alto, sino cocinar a fuego lento a fuego lento, volteando al menos una vez en el medio, principalmente para que se caliente de manera uniforme.
11: Abre la tapa. Parece que está a punto de moverse, pero aún no ha sanado.
12: A continuación, añade una cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de ostras, las semillas y los tallos de ajo y cocina a fuego lento hasta obtener jugo.
13: Para recoger el jugo, vierta el jugo de un lado a otro sobre los ingredientes principales para que el jugo envuelva los ingredientes principales y el plato terminado sea rico en color, brillante y más apetitoso.
14: Esto es lo que hacen los patos. Todas las imágenes no tienen filtros, todo el proceso son capturas de pantalla del video, muy natural. Todo el plato tiene un sabor rico y distintivo, dulce y salado, con una textura suave y elástica. Apto para todas las edades, especialmente como snack para llevar.
15: Entonces, por eso es delicioso. Todo el proceso de cocción: utilizando ingredientes puros, pocos pero refinados ingredientes auxiliares, fuego lento y un proceso de cocción cuidadoso y paciente, finalmente logré el pato en mi mente y en la mía, que golpeó las papilas gustativas de la lengua y quedó muy delicioso y lleno de ¡felicidad!