Características dietéticas de China y los países occidentales.
1. Gustos diversos
Porque China es un país vasto con un territorio extenso, recursos abundantes y diferencias en clima, productos y costumbres, durante un largo período. Con el tiempo, los patrones dietéticos han formado Mucho sabor. Siempre ha habido un dicho en China que dice que "el arroz va del sur al norte", y el sabor se divide en "dulce en el sur, salado en el norte, ácido en el este y picante en el oeste", principalmente en Bashu, Qilu, Huaiyang, Guangdong, Fujian y otros lugares.
2. Las cuatro estaciones son diferentes
Comer según las estaciones a lo largo del año es otra característica importante de la cocina china. Desde la antigüedad, China ha sazonado y sazonado las guarniciones según los cambios estacionales. Es más espeso en invierno y más ligero en verano, más guisado en invierno y congelado en verano.
3. Presta atención a la belleza
La cocina china no sólo es exquisita en habilidades, sino que también tiene la tradición de prestar atención a la belleza de los platos, prestando atención al color y al aroma. , sabor, forma y armonía de los envases de alimentos. Hay muchas maneras de expresar la belleza de un plato. Ya sean zanahorias o corazones de repollo, se pueden tallar en varias formas y son únicos, logrando una unidad armoniosa de color, aroma, sabor, forma y belleza, brindando a las personas un disfrute especial de un alto grado de unidad espiritual y material.
4. Presta atención a tus intereses
La cocina china tiene una larga historia de prestar atención al gusto y al interés. No sólo tiene requisitos estrictos en cuanto al color, el aroma y el sabor de los snacks. , pero también tiene requisitos estrictos para su denominación, métodos de degustación y hábitos alimentarios. También existen requisitos estrictos para el ritmo y el entretenimiento intercalado.
Características de la dieta occidental:
1. Los clásicos de la dieta sistemática incluyen principalmente: tecnología de la cocina, cultura y arte de la cocina, ciencia de la cocina y síntesis.
2. Los altibajos de la historia de la comida: la comida italiana es la creadora de la cultura gastronómica occidental, la comida francesa es la reina de la cultura gastronómica occidental y la comida estadounidense es la precursora de la cultura gastronómica occidental.
3. Habilidades culinarias exquisitas: luchar por la excelencia en la producción y prestar atención a la coordinación de comida y reputación, comida y belleza, y comida y belleza.
4. Hay muchas variedades de comida: platos famosos incluyen la italiana, francesa, americana, alemana, rusa, etc. Las bebidas famosas incluyen vino, café y té negro.
5. Costumbres alimentarias ricas y coloridas: costumbres alimentarias diarias, principalmente carne, complementadas con costumbres y hábitos de vida, utilizando la religión como ritual, deseando costumbres y hábitos sociales, abogando por "; las damas primero", respetar a las mujeres.
Enciclopedia Baidu - Cultura gastronómica china
Enciclopedia Baidu - Cultura gastronómica occidental