¿Por qué los rábanos encurtidos del hotel son tan deliciosos, ácidos, dulces, refrescantes y tiernos? ¿Cómo hacerlo en casa?

A veces no quiero cocinar, así que encurto algunas guarniciones deliciosas, que se pueden conservar bien y comer en cualquier momento. Aquí hay dos métodos para encurtir rábanos, rábanos agrios y picantes y rábanos picantes estofados. El rábano en escabeche casero es sencillo, delicioso, crujiente y apetitoso. El siguiente es el proceso de producción específico.

Rábano picante y ácido Cortar el rábano pelado en gajos de 5 cm, luego cortarlo en rodajas de medio cm de grosor y luego cortarlo en tiras largas. Saca el mijo de la bolsa y córtalo en tiras. partículas Poner la bolsa Vierta el agua en un bol y reserve. Prepare una caja limpia, coloque las tiras de rábano cortadas, vierta agua con mijo y pimientos picantes encurtidos, agregue una cucharada de azúcar y una cucharada de vinagre blanco, ciérrelo con film transparente y refrigérelo por dos horas. puedes comerlo. El rábano salado elaborado de esta manera no requiere sal ni condimentos y tiene un sabor ácido, dulce y picante. Cuanto más se marina, mejor sabe. Muy crujiente y se puede conservar en el frigorífico durante un mes.

Rábano estofado Cortar el rábano pelado en gajos, luego en rodajas gruesas y finalmente en tiras. (Si no quiere cortarlo en tiras, puede cortarlo en rodajas). Corte el ajo, corte el mijo y la pimienta en aros y corte el jengibre en trozos pequeños. Espolvorea sal sobre los rábanos en rodajas y déjalos marinar durante unos minutos para eliminar la humedad. Una vez encurtidos los rábanos, los limpiaremos, los secaremos y prepararemos una caja para su uso posterior. Coloque el rábano seco y agregue el rábano en rodajas, las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo y el mijo. Primero haga un jugo, prepare un bol, agregue dos cucharadas de salsa de soja fresca, un champiñón, un poco de azúcar y vinagre balsámico, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo y un poco de esencia de pollo, revuelva uniformemente, viértalo en una caja, ciérrelo. con film transparente y meter en el frigorífico hasta que tenga un buen sabor. Este método de remojar los rábanos los hace crujientes y más fáciles de conservar después de comerlos. Si tolera la comida picante, puede agregar más chiles. Es sencillo y conveniente y se puede comer en cualquier momento.

Los anteriores son algunos de los métodos de preparación que compartí. Espero que les resulte útil. Los amigos a quienes les guste pueden probarlo.