Representantes de alimentos de toda China
1. Plato representativo de Beijing: pato pekinés.
El pato asado de Beijing es conocido como "la mejor comida del mundo". Es famoso en el país y en el extranjero por su color rojo, carne tierna, sabor suave y grasa pero no grasosa.
2. Plato representativo de Tianjin: Lomo a la Olla.
El solomillo de cerdo se elabora a partir del solomillo de cerdo, que es de color amarillo brillante, tierno, salado y delicioso.
3. Plato representativo de Hebei: Carne de burro asada al fuego
La carne de burro asada al fuego es un bocadillo famoso y popular en el norte de China, originario de la ciudad de Baoding, provincia de Hebei. Es decir, la carne de burro cocida se pone al fuego y se come. El fuego tiene un sabor crujiente, la carne de burro es grasa pero no grasosa y el regusto es suave.
4. El plato representativo de Shanxi: cerdo aceitoso
Originalmente era un plato oficial famoso, y luego se extendió a Taiyuan y poco a poco se hizo popular en Shanxi. Las características de este plato son color dorado y traslúcido, sabor salado y avinagrado, suave por fuera y tierno por dentro, cantidad adecuada de jugo transparente y un poco de aceite.
5. El plato representativo de Mongolia Interior: el cordero capturado a mano.
"Cordero estofado a mano" significa agarrar el cordero con las manos. Es un alimento rojo. Los mongoles llaman a la carne un alimento rojo, que en mongol se llama "Ulan Yide". Según la costumbre de los pastores, para la cena se suele servir carne de cerdo estofada.
6. Plato representativo de Heilongjiang: Cerdo Guobao
El plato terminado es de color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro, agridulce, muy adecuado para el consumo en verano y estimula el apetito.
7. Plato representativo de Liaoning: fideos de cerdo estofados.
Este plato es de la cocina de Sichuan y del Noreste, originario de Sichuan. Durante la dinastía Tang, a Xue le gustaba mucho la cocina de Sichuan. Después de ser enviado al Noreste, también trajo la cocina de Sichuan al Noreste y la desarrolló hasta convertirla en cocina del Noreste basada en el estilo local.
8. El plato representativo de Shanghai: el cerdo estofado.
La materia prima del cerdo estofado es la carne de cerdo de tres capas. Después de prepararlo, sabe tan delicioso que no se puede describir con palabras. Graso pero no grasoso, se puede considerar un plato clásico de la cocina china.
9. Plato representativo de Jiangsu: cabeza de león estofada.
La cabeza de león estofada es un plato que se suele comer durante el Año Nuevo chino y los días festivos. Es una verdura rica y fina, de color verde rojizo y brillante. También se la llama las Seis Bolas de la Felicidad, que significa buena suerte.
10. Plato representativo de Zhejiang: pescado al vinagre del Lago del Oeste.
Este plato utiliza como materia prima el pescado del Lago Kun del Oeste. Antes de cocinarlo, el pescado suele pasar hambre en una jaula para peces durante uno o dos días para expulsar las impurezas intestinales y eliminar el olor a tierra. El plato terminado tiene un sabor fresco, agridulce y con sabor a cangrejo.
11. El plato representativo de Anhui: el pescado apestoso de Huangshan.
En ese momento, un comerciante de Huizhou tomó un barco a casa para visitar a sus familiares. Debido al largo viaje y al calor, el pescado mandarín que trajo no estaba bien conservado y olía mal. Su esposa no podía soportar tirarlo, así que lo trató con aceite espeso y salsa roja. Inesperadamente, dio en el blanco en el acto y tenía un sabor delicioso. Los comerciantes Hui aprovecharon esta oportunidad para publicitar que este plato resultó ser un clásico de la cocina Hui.
12. Plato representativo de Jilin: pescado blanco al vapor.
Desde la antigüedad, los pescadores del río Songhua han cocinado pescado blanco en el agua del río para entretener a familiares y amigos visitantes. Posteriormente me dediqué a la cocina y finalmente preparé el famoso plato de pescado blanco del río Songhua al vapor, que se sirvió en el banquete. En la dinastía Qing, el pescado blanco del río Songhua figuraba como tributo.
13. Plato representativo de Fujian: Buda salta sobre el muro.
El salto de Buda sobre el muro, también conocido como "Mantanxiang" y "Fushouquan", es el principal plato famoso en Fuzhou. Tiene 18 tipos de materias primas: pepino de mar, abulón, aleta de tiburón, vieira, labio de pescado, gelatina de piel de burro, navaja, jamón, panceta de cerdo, codos de oveja, dedos de pezuña, tendones, pechugas de pollo, pechugas de pato, etc.
14. Plato representativo de Jiangxi: cerdo al vapor con harina de arroz.
Se elabora con panceta de cerdo con piel, fideos de arroz y otros condimentos. La carne al vapor es glutinosa y fragante, con texturas grasas y magras alternas, y los fideos de arroz son aceitosos y ricos en cinco sabores.
15. Plato representativo de Shandong: Intestino Grueso de Jiuzhuan
Originalmente conocido como “Intestino Grueso Estofado”. Se elabora blanqueando el intestino grueso del cerdo en agua y luego friéndolo, añadiendo después más de diez tipos de condimentos y calentándolo ligeramente. Agrio, dulce, fragante, picante, salado, de color rojizo y de textura suave.
16. Plato representativo de Henan: los fideos Anhui.
Es un snack tradicional con carne, comida vegetariana, sopa, verduras y arroz. Es famoso en las Llanuras Centrales por su delicioso sabor y valor económico.
17. Plato representativo de Hubei: Mianyang Sanzheng.
Los llamados tres métodos de cocción al vapor incluyen cocinar al vapor ganado y aves de corral, productos acuáticos y verduras (puede elegir entre docenas de verduras, como amaranto, taro, frijoles, calabaza, rábano, crisantemo, raíz de loto, etc.), muy adecuada para carnes nutricionalmente equilibradas. Las verduras al vapor se envuelven en fideos de arroz machacados y se combinan con el sabor original de las verduras.
18 Plato representativo de Gansu: Cordero Hexi.
El cordero Hexi es grande, tierno, graso pero no graso y tiene un excelente efecto nutritivo.
19 Plato representativo de Ningxia: cordero al vapor.
La carne es tierna y tiene un fuerte sabor a cebolla.
20 Plato representativo de Hong Kong: Albóndigas de ternera.
Las bolas de ternera de Hong Kong son famosas por sus tendones jugosos y su textura completa. Las bolas de carne generalmente se hierven con fideos de arroz, se saltean con ingredientes como camarones y anacardos, o se saltean con huevos de codorniz y bolas de hibisco. Tiene un sabor crujiente por fuera, tierno por dentro, dulce y delicioso.
21 Plato representativo de Macao: Ma Jiexiu
El bacalao es un tipo de pescado salado que se puede cocinar de diferentes formas, como frito, a la plancha, asado y hervido, y el El sabor es inolvidable.
Plato representativo de la Provincia de Taiwán: Tres Tazas de Pollo.
El pollo tierno, los condimentos fuertes y el aroma de la pagoda de nueve pisos son deliciosos y más adecuados para los gustos de los norteños.
El plato representativo de Chongqing: el pollo picante.
El chile mezclado con trozos de pollo secos y espolvoreado con semillas de sésamo queda muy apetecible. Tiene un sabor crujiente por fuera y tierno por dentro, con aroma a sésamo, especiado y adormecedor.
Plato representativo de Guizhou: pescado en sopa agria.
El pescado en sopa agria es un alimento exclusivo del pueblo Miao. Es ácido y picante, lo que abre el apetito.
25 delicias representativas de Yunnan: fideos de arroz Guoqiao
La sopa de fideos de arroz Guoqiao es una sopa de rico sabor elaborada con huesos grandes, gallinas viejas y jamón Xuanwei de Yunnan durante un largo período de tiempo. Deliciosa sopa.
Plato representativo de Shaanxi: mobi empapado de cordero
Exquisitamente cocinado, los ingredientes son espesos y suaves, la sopa de carne podrida es espesa, nutritiva, fragante, tentadora para el apetito y un regusto interminable. comiendo.
27 Platos tibetanos representativos: Relleno de pulmón frito
La pronunciación tibetana es "Luozha". Comúnmente visto en Lhasa y otros lugares. El plato terminado es de color marrón claro, crujiente por fuera y suave por dentro, y tiene un sabor delicioso.
Plato representativo de Xinjiang: cordero entero asado.
El cordero entero asado es de color brillante, con piel crujiente y carne tierna, fragante y delicioso. Al comer, cortar la carne en rodajas y mojarla en sal.
29 Plato representativo de Qinghai: Fideos Fritos de Cordero
Deliciosos, suaves y sabrosos, ricos en nutrientes, fáciles de digerir, aptos para todas las edades.
Plato representativo de 30 Hunan: cabeza de pescado con pimiento picado
Combina en uno "deliciosa" cabeza de pescado y pimiento picado "picante", con un sabor único. Los platos son de color rojo brillante, de textura tierna, fragantes y deliciosos.
31 Plato representativo de Guangdong: Pollo de corte blanco
Las características del pollo de corte blanco son que es sencillo de preparar, recién cocido pero no podrido, sin ingredientes y con un sabor original. . Lo produce mejor el Qingping Hotel en Qingping Road, distrito de Liwan, Guangzhou, por lo que también se le llama "pollo Qingping".
32 Plato representativo de Guangxi: fideos de arroz con caracol
Los fideos de arroz con caracol son los fideos de arroz snack más famosos y populares en Liuzhou. Tienen un sabor único, ácido, picante, fresco y fresco. y caliente.
Plato representativo de Hainan: Pollo Wenchang.
El pollo Wenchang es conocido como el primero de los "Cuatro platos famosos" de Hainan. Su carne es suave y tierna, la piel fina y crujiente, el sabor es fuerte y es graso pero no grasoso.
34 Plato representativo de Sichuan: Mapo Tofu
La principal materia prima es el tofu, que se caracteriza por ser "adormecedor, picante, picante, fragante, crujiente, tierno, fresco y vivaz". , llamado el proverbio de ocho caracteres.