¿Cuáles son las comidas tradicionales durante el Festival de Primavera chino?
1. Jiaozi
Las albóndigas, también conocidas como dumplings, son muy apreciadas por el pueblo chino. Es un alimento básico para la gente del norte de China, un refrigerio local y una comida de Año Nuevo. Hay un proverbio entre la gente: "Cuando hace frío y el suelo está helado, come bolas de masa durante el Año Nuevo chino. Las bolas de masa a menudo se rellenan con harina y cuero y se cocinan".
Al hacer dumplings, la gente suele rellenar Jin Ruyi, azúcar moreno, maní, dátiles y castañas. Las personas que comen azúcar moreno tendrán una vida más dulce el próximo año, las personas que comen maní serán saludables y vivirán más tiempo, las personas que comen dátiles y castañas tendrán hijos temprano y las personas que comen monedas tendrán una riqueza continua.
2. Rollitos de primavera
Los rollitos de primavera también se llaman pasteles de primavera, platos de primavera y tortitas. Es una comida tradicional de los festivales folclóricos chinos y es popular en toda China, especialmente en Jiangnan y otros lugares. En el sur de China, en lugar de comer bolas de masa durante el Festival de Primavera, comemos rollitos de primavera y bolas de masa de sésamo. Durante el Festival Qingming, también comían rollitos de primavera en Zhangzhou. Además de servir a sus propias familias, los aldeanos también suelen tratar a los invitados. Los rollitos de primavera tienen una larga historia y evolucionaron a partir de antiguos pasteles de primavera.
3. Pastel de arroz
El pastel de Año Nuevo (nián-gāo, pastel de arroz; pastel de arroz), comida tradicional de los chinos Han, es un alimento de temporada durante el Año Nuevo Lunar. La torta de arroz se elabora con arroz o arroz glutinoso, que se cocina para obtener arroz, se bate o se muele hasta convertirlo en polvo con agua y se prensa. Durante el Festival de Primavera, en muchas zonas de China se suele comer pasteles de arroz.
Las tortas de arroz se presentan en tres colores: rojo, amarillo y blanco, simbolizando el oro y la plata. Nian Gao también se llama "pastel de arroz", que es homofónico con "crecer cada año", lo que significa que los niños crecen año tras año. Por eso, un poema anterior llamado pastel de arroz: "El significado de pastel de arroz es un poco más profundo, blanco como la plata y el oro. Espero que cuando sea viejo sea rentable y espero sinceramente que llegue mi riqueza". /p>
4. Festival de los Faroles
El Festival de los Faroles es uno de los bocadillos tradicionales del pueblo chino Han y es una costumbre gastronómica festiva.
La costumbre popular de comer el Festival de los Faroles durante el Festival de los Faroles. El yuanxiao, conocido en el sur como "tangyuan", "ziyuan", "aster flotante" y "suwon", se elabora con arroz glutinoso (elaborado con batatas en algunas zonas), entero o con relleno. Los rellenos incluyen pasta de judías, azúcar, espino, etc. , se puede hervir, freír, cocer al vapor o freír.
Al principio, la gente llamaba a este alimento “áster flotante”, y más tarde lo denominaron “bolas de arroz glutinoso” o “bolas de arroz glutinoso”. Estos nombres son similares a la palabra "Tuanyuan", que significa reunión, simbolizando la reunión familiar, la armonía y la felicidad. Las personas también extrañan a sus familiares fallecidos y depositan sus buenas expectativas en la vida futura. Comer Yuanxiao, como la luna llena, simboliza la reunión familiar y expresa los mejores deseos de la gente para la vida futura.
5. Pastel de cordero
El pueblo tujia es conocido como "Dos-ocho, golpea la caca". Hacer pasteles de arroz glutinoso es una actividad física que requiere mucha mano de obra. Por lo general, lo hace un joven y dos personas se paran una frente a la otra, frotando primero y luego golpeando. Incluso si está nevando o nevando, estarás sudando por todas partes. Hacer Ciba también es muy particular. Pegue cera de abejas o aceite de camelia con las manos, frótelo primero y luego presiónelo con las manos o con una tabla para que quede suave y hermoso.
La ciba sólo se puede comer en invierno en Xiangxi, y hay muchas maneras de comerla. La forma más agradable de comer es el pastel de arroz glutinoso a la parrilla. En invierno, Xiangxi es frío y húmedo. Para mantenerse caliente, la mayoría de la gente enciende barriles de fuego. La ciba se hornea sobre carbón en un brasero, que suele tener una rejilla de hierro. Si no, utilizaremos abrazaderas como soporte. Parece que hay un Ciba testarudo que no se ablanda fácilmente.