¿Qué snacks hay en Shanghai? Guía de viajes y comida de Shanghai

Los platos especiales de Shanghai se recomiendan en Shanghai Food Street, platos locales de Shanghai, fideos de Shanghai, restaurantes de casas antiguas de Shanghai, Shanghai es una ciudad que abraza todos los ríos, casi todas las cocinas chinas se reúnen aquí y las delicias de todos de todo el mundo también se pueden encontrar en Shanghai. Puedes encontrar huellas y probar la cocina local que combina la esencia de la cocina china y occidental con un encanto único. Introducción a los platos especiales de Shanghai Nanxiang Xiaolongbao Nanxiang Xiaolongbao es un refrigerio tradicional famoso en la ciudad de Nanxiang, un suburbio de Shanghai. Debido a su forma compacta y su fina piel translúcida, se cuece al vapor en una pequeña cesta de bambú especial, por eso se le llama "Xiao Long Bao". También hay dos tiendas famosas que fabrican xiaolongbao en la ciudad. Una es la tienda de pan al vapor Nanxiang en el centro comercial Yuyuan y la otra es la tienda Guyiyuan Dim Sum en la intersección de Xizang Road y Yan'an Road. Los gofres Gaoqiao están hechos de harina blanca refinada, manteca de cerdo cocida, azúcar blanda, frijoles adzuki y osmanthus. Se procesan cuidadosamente y tienen un sabor dulce, graso, crujiente y refrescante. Son uno de los cuatro bocadillos famosos de Gaoqiao (gofres y hojaldre). , bizcochos crujientes y bizcochos crujientes). El departamento de ventas de Gaoqiao Food Factory en la intersección Ruijin de Huaihai Middle Road se especializa. Bollos vegetarianos al vapor Los bollos vegetarianos al vapor son un refrigerio especial en la "Torre Chunfeng Songyue" cerca del Jardín Yuyuan. Sus características son que la superficie de los bollos es blanca y el relleno es verde en el centro. Utiliza verduras, gluten, champiñones, brotes de bambú de invierno, tofu seco y otras materias primas, y se condimenta con aceite de sésamo, azúcar y otros. condimentos Por lo tanto, una vez que se abre la jaula de bambú, la habitación se llena de fragancia. Su color, la forma y el sabor son buenos. Gachas de pollo Xiao Shaoxing El restaurante Gachas de pollo Xiao Shaoxing lleva el nombre de que el operador es nativo de Shaoxing. La especialidad de las gachas de pollo son las gachas de arroz glutinoso cocidas con caldo de pollo. La piel del pollo está crujiente y los huesos fragantes. La carne es blanca, tierna y deliciosa, y se puede comer sin parar. La tienda Little Shaoxing Chicken Gachas está ubicada en Yunnan South Road y es famosa desde hace mucho tiempo. Pollo Bai Zhan "Hablando de pollo Bai Zhan, ve a Little Shaoxing", esto se ha convertido en un mantra de muchos shanghaineses. Debido a que "Little Shaoxing" selecciona el famoso "Tres pollos amarillos" producido en Pudong, Shanghai, con buena calidad y sabor delicioso, se ha ganado el favor de los clientes. "Little Shaoxing" también se ha convertido en una tienda famosa en Shanghai. Lei Sha Tuan es uno de los famosos bocadillos operados por "Qiaojiazha Dim Sum Shop" ubicada en Xiangyang South Road. Tiene una historia de más de 50 años. Las albóndigas de arroz glutinoso rellenas con carne fresca, pasta de frijoles, sésamo y otros rellenos se cocinan y escurren y luego se enrollan con una capa de harina especial de frijoles rojos. boca y tiene un fuerte aroma a frijol rojo. También tiene las características de sabor refrescante y fácil portabilidad. Pastel de Año Nuevo con costillas: las costillas de cerdo son crujientes y tiernas, el pastel de arroz es fragante y glutinoso y el jugo es rico y colorido. Es una variedad de bocadillos favorito de los shanghaineses. Las tiendas más famosas son "Little Changzhou" en la intersección de Sichuan Middle Road y Fuzhou Road y la sucursal de dim sum "Xiandelai" con costillas de cerdo y pasteles de arroz. El "Xiandelai" en el lado norte de la escuela secundaria de Guangming en la intersección de Tibet South Road y Jinling Road es un negocio que está funcionando bien. Sopa de sangre de pollo y pato La sopa de sangre de pollo y pato es un refrigerio tradicional que se sirve en la "Tienda Songsheng Dim Sum" cerca de la puerta del Templo del Dios de la Ciudad. Se caracteriza por el fondo transparente de la sopa y la presencia de coágulos de sangre en el interior. La sopa es refrescante y deliciosa. Se debe principalmente a la fina selección de ingredientes y a su cocina única. La cáscara de cangrejo amarilla está hecha de hojaldre y masa fermentada, y se convierte en una torta plana y redonda con una capa de semillas de sésamo pegadas en la superficie. Pegado a la pared del horno y cocido, tiene forma redonda y color amarillo como el caparazón de un cangrejo. Los rellenos incluyen aceite de cebolleta, carne fresca, azúcar, pasta de judías, etc. La panadería Wuyuan, en la intersección de Shimen 1st Road y Weihai Road, es una famosa tienda que vende huevas de concha de cangrejo. Fideos con aceite de cebolla: Los fideos con aceite de cebolla son un plato especial de fideos de la "Tienda Huxin Dim Sum" cerca del jardín Yuyuan. Se les conoce como "la fragancia del aceite de cebolla flota sobre el puente Jiuqu". fideos, y la entrada es suave y refrescante. Está elaborado con aceite de cebolleta de color rojo oscuro y amarillo hervido en la ciudad natal del norte de Jiangsu y se le añade un Kaiyang especial. Por lo tanto, es apetitoso cuando se huele y tiene un rico aroma cuando se come. La salsa picante Babao es una de las famosas especialidades de Shanghai. Utiliza ocho tipos de aves, carnes, verduras y frutas como principales materias primas, y se cocina mezclándolas y friéndolas. El sabor es fragante y picante, de ahí el nombre "Salsa Picante Babao". Debido a la diversidad de materias primas del plato, es rico en color, húmedo y brillante, fresco y ligeramente picante, y moderadamente salado y dulce. Los bollos al vapor fritos alguna vez fueron famosos por Fengyu Shengjian y la sopa de fideos con tofu frito en el antiguo Shanghai, y siguen siendo la especialidad del restaurante Fengyu. Porque el precio es barato y la cantidad es grande. Se puede utilizar como alimento básico y como refrigerio. Los restaurantes chinos de comida rápida como este son bastante populares en Shanghai. El vino dulce Osmanthus se elabora con arroz glutinoso y vino dulce, y es un refrigerio que a los habitantes de Shanghai les gusta comer. Es dulce y tiene una fragancia peculiar que refresca el corazón y los pulmones. Qingtuan es una especie de bola de masa de harina de arroz a la que se le añade jugo de hierba. Es de color verde brillante. El sabor es ligero y ligeramente fragante. Cada festival de Qingming, los shanghaineses tienen la costumbre de comer Qingtuan. El llamado "paño para envolver los pies" es una tortita de huevo intercalada con palitos de masa frita, con salsa dulce o salsa de chile, una cantidad adecuada de mostaza y cilantro añadido en su interior. Está envuelto como un estuche viejo y es un clásico. Merienda en las calles de Shanghai.

Las empanadas de cerdo se llaman en broma las hermanas de las empanadas fritas. Son bocadillos fritos y fritos con relleno, están exquisitamente elaborados y tienen un sabor delicioso. En su mayoría están hechos con rellenos de carne de cerdo y se sirven con diferentes verduras frescas según la temporada. . Al hacer los bollos, los rellenos se suelen dividir en mitad y mitad, cada una con forma de capullo de media luna. El fondo de las calcomanías es de color amarillo oscuro, crujiente, la masa es suave y dura y los rellenos son deliciosos. Hay muchos lugares para comer calcomanías chinas en Shanghai, como Shengji Yipin y la tienda especializada en calcomanías chinas "Sihaiyoulong". Fengjing Dingti Fengjing Dingti producido en el condado de Jinshan, un suburbio de Shanghai, tiene una historia de más de 100 años. Está elaborado con las pezuñas del "cerdo Fengjing" de raza pura de piel negra. Este tipo de cerdo de piel negra tiene huesos finos y piel fina, y es moderadamente gordo. Una vez cocidas las pezuñas cortadas en cubitos, la forma queda intacta, el color es rojo brillante y la carne queda tierna y fina. Es crujiente pero no podrida cuando se come caliente, y la sopa es espesa pero no grasosa y deliciosa cuando se come fría, con un sabor diferente; El pastel Kanze Zhuangyuan se produce en Qingpu, Shanghai. Está elaborado con arroz japónica puro de alta calidad, que se muele hasta convertirlo en polvo con molinos de piedra, se mezcla con azúcar blanca y se cuece al vapor, se corta, se hornea y se hornea. Por ejemplo, si se mezcla con una cantidad adecuada de piñones en polvo, se convertirá en un bizcocho de piñones, si se mezcla con pimienta y sal, se convertirá en un bizcocho de pimienta y sal. Es apto para personas a las que no les gusta el dulzor y sufren. por problemas estomacales. Las rodajas terminadas son finas, de color dorado, deliciosas y fragantes, dulces y crujientes, y se derriten en la boca. Contiene proteínas, grasas, vitaminas y una variedad de oligoelementos, y tiene el efecto de ayudar a la digestión y promover los fluidos corporales. y fortalecer el bazo. Este plato utiliza anguila fresca como materia prima. La anguila sacrificada el mismo día se corta en trozos, luego se sazona y se saltea. El color es rojo intenso, aceitoso pero no grasoso, fresco y delicioso.