¿Qué come China en el solsticio de invierno?
Para los norteños que tienen la costumbre de "no tan deliciosos como los dumplings", es común comer dumplings y wontons en el solsticio de invierno. Comer "orejas congeladas" es el nombre común que usan los habitantes de Henan para comer bolas de masa en el solsticio de invierno. Se dice que después de comerlo, la gente no perderá las orejas ni siquiera en el frío invierno.
Jiangnan: Tangyuan
Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso te hace un año mayor". Comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno es una costumbre tradicional en China, especialmente en las zonas al sur del río Yangtze. Tangyuan también se llama "albóndigas de arroz", y comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno también se llama "albóndigas del solsticio de invierno". El "Grupo del Solsticio de Invierno" se puede utilizar para adorar a los antepasados o dar regalos a familiares y amigos. En el pasado, los habitantes de Shanghai eran muy exigentes con el consumo de dumplings. Probaron vino blanco dulce recién elaborado, pasteles de flores y bolas de arroz glutinoso en el banquete familiar, y luego colocaron trozos de carne en el plato para adorar a sus antepasados.
Zhejiang: Come fideos de trigo sarraceno en el solsticio de invierno.
Cada invierno en Zhejiang y otros lugares durante el solsticio, toda la familia, hombres, mujeres, viejos y jóvenes, se reúnen, y las hijas casadas regresan corriendo a la casa de sus maridos, y cada hogar prepara fideos de trigo sarraceno. Según la costumbre, comer trigo sarraceno en el solsticio de invierno puede eliminar las plumas de cerdo y pollo del estómago.
Xiamen: hacen cola para comprar pato al jengibre
La gente de Xiamen tiene un gusto especial por los patos. Comen pato, pato salado, pato en salsa, pato asado y cuatro tipos de pato estofado durante todo el año. También comen pato al jengibre en el solsticio de invierno. Mientras haya un puesto de venta de pato al jengibre en una calle, toda la calle estará fragante. El pato al jengibre está hecho de pato real de cara roja. Después de freír la carne de pato en aceite de sésamo, agregue jengibre (jengibre) y vino de arroz al guiso. Tiene las funciones de calmar el hígado y humedecer los pulmones, nutrir el estómago y fortalecer el bazo, relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, disipar el frío y reducir la flema, y es particularmente nutritivo. El pato al jengibre rara vez se prepara en casa, por lo que tan pronto como llega el solsticio de invierno, muchas personas comienzan a hacer cola para comprar pato al jengibre.
Ningxia: Come "cerebro" en el solsticio de invierno.
En el solsticio de invierno, existe una costumbre en Yinchuan. En este día bebemos sopa de fideos y comemos sopa de fideos de cordero y albóndigas. La gente de Yinchuan también le dio a la sopa de fideos de cordero un nombre especial: "cerebro". La sopa de cordero en polvo se elabora con champiñones y cordero y se condimenta con sal, jengibre, cebolla, ajo, pimienta, salsa de soja y otros condimentos. Después de que la sopa hierva, agregue los trozos cortados y los fideos remojados, luego agregue los puerros, los brotes de ajo y el cilantro, y una colorida olla de sopa de cordero en polvo estará lista. El aroma es fragante y delicioso. Después de convertir las albóndigas en sopa de fideos, primero se sirve un plato y luego se ofrece otro al vecino. Las albóndigas de sopa de cordero en polvo están hechas de una manera única y tienen un sabor picante y delicioso. Ahora se ha convertido en un refrigerio especial en Yinchuan.
Hakka: Durante el solsticio de invierno, todos los hogares comen rábanos.
El pueblo Hakka del sur de Guangdong tiene la costumbre de "celebrar el Año Nuevo en el solsticio de invierno". Para el pueblo hakka, el solsticio de invierno es el festival más importante después del Festival de Primavera. Cada familia mata pollos, cerdos y ovejas para preparar una suntuosa comida navideña. El rábano rallado, el manjar más estilo Hakka del solsticio de invierno, es imprescindible en la mesa del comedor. Comer palitos de rábano en el solsticio de invierno es una costumbre transmitida por los ancestros hakka. Cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares utilizan arroz glutinoso y rábano rallado para hacer tiras de rábano y luego las cocinan al vapor en una olla con hojas de plátano. Después de cocinar el rábano al vapor, la gente Hakka lo probará mientras aún está caliente y lo distribuirá a todos los miembros de la familia para celebrar el día de la cosecha.
Hangzhou: Consuma pasteles de arroz en las tres comidas al día.
A los habitantes de Hangzhou les gusta comer pasteles de arroz en el solsticio de invierno. Cada solsticio de invierno elaboramos tres sabores diferentes de pasteles de arroz. Por la mañana comemos pasteles de arroz mezclados con sésamo en polvo y azúcar. Para el almuerzo comimos pasteles de arroz frito con kimchi, brotes de bambú de invierno y carne de cerdo desmenuzada. Para la cena, comimos pastel de arroz con cerdo rallado y sopa de brotes de bambú rallado. Comer pasteles de arroz en el solsticio de invierno es buena suerte para envejecer.