¿Por qué los chefs de los hoteles sólo utilizan cucharas en lugar de palas cuando cocinan? Aprendí mucho después de leer esto.
China es conocida como el reino de la comida gourmet porque nuestro país tiene muchos tipos de platos y saben muy deliciosos, y todo es gracias a esos chefs que elaboran tantos platos deliciosos. Me pregunto si habrás notado que los chefs solo usan cucharas en lugar de palas cuando cocinan. ¿Por qué?
Todos utilizamos palas a la hora de cocinar en casa, y nos resulta muy cómodo cocinar de esta forma. Pero los chefs de los grandes hoteles sólo usan cucharas, y lo hacen porque necesitan "girar la cuchara" al cocinar. Debido a que las estufas de los grandes hoteles tienen llamas muy fuertes, si no se gira la cuchara al cocinar, la comida. se quemará fácilmente y la mezcla no es suficiente, por lo que el plato no sabrá bien. Por lo tanto, deben utilizar una cuchara al cocinar. No pueden cocinar con pala.
Además, los chefs utilizan muchos tipos de condimentos al cocinar, y estos condimentos se almacenan en tazones grandes, por lo que durante el proceso de cocción, el chef utilizará esta cuchara grande para recoger los condimentos. Miden la cantidad de condimentos basándose en esta cuchara y son muy precisos. Si reemplaza la cuchara por una pala, será diferente a su uso habitual y es posible que no pueda controlar la cantidad, por lo que las verduras fritas pueden quedar saladas o sin sabor.
El último punto es que los chefs del hotel necesitan hacer sopa además de cocinar. Por ejemplo, al preparar sopa de huevo, puedes saltear rápidamente los huevos con una cuchara y luego agregar agua para hacer la sopa. También usas una cuchara para sacar la sopa de la olla. Por eso es mucho más conveniente usar una cuchara. De lo contrario, tendrás que dejar la pala y cambiar a una cuchara. Esto es una pérdida de tiempo, porque un chef en un restaurante tiene que lavar muchos platos y el tiempo es muy. apretado, pero solo use una cuchara todo el tiempo. Ahorre mucho tiempo y cree mayor valor para el hotel.
Por eso a los chefs del hotel les resulta muy conveniente utilizar una cuchara para cocinar. Además, esto es lo que les enseñó el profesor cuando aprendían a cocinar. Esta también es una teoría adquirida con la práctica. Entonces, si reemplazan la cuchara por una pala, definitivamente será un inconveniente para ellos. Entonces, ¿planean intentar usar una cuchara cuando cocinen en casa?