Red de conocimientos turísticos - Estrategias turísticas - ¿Por qué la sopa de cordero es un refrigerio de alta gama en Japón? La primera sopa de cordero se hacía con carne de cordero, que se enfriaba hasta convertirla en sopa congelada y se servía con las comidas. Posteriormente, el budismo zen se extendió a Japón. Como los monjes no comen carne, mezclan frijoles rojos con harina o almidón de arrurruz y los cocinan al vapor. Así, la sopa de cordero evolucionó gradualmente hasta convertirse en un alimento gelatinoso elaborado con frijoles en Japón. Más tarde, con el desarrollo de la ceremonia del té, la sopa de cordero se convirtió gradualmente en un famoso refrigerio de té.