¿Qué granos son los granos?
Cinco granos incluyen el mijo, los frijoles, el cáñamo, el trigo y el arroz.
Los cinco tipos de cereales a los que se hacía referencia en la antigüedad. Los "cinco granos" tienen muchos significados diferentes en la antigüedad, los más importantes son dos: uno se refiere al arroz, mijo, mijo, trigo y brotes de soja, el otro se refiere al cáñamo, mijo, mijo, mijo, trigo y; brotes de frijol. La diferencia entre los dos es: el primero tiene arroz pero no cáñamo, y el segundo tiene cáñamo pero no arroz. El antiguo centro económico y cultural estaba en la cuenca del río Amarillo, y la principal zona productora de arroz estaba en el sur. Sin embargo, el cultivo de arroz era limitado en el norte, por lo que inicialmente no había arroz entre los "cinco granos". ?
"Grano" originalmente se refiere a granos con cáscara; cosas como el arroz, Ji (jìji, es decir, mijo), mijo de escoba (también conocido como arroz amarillo), etc. tienen una cáscara en el exterior, por lo que se les llama granos. El sonido de la palabra Gu proviene del sonido de una concha. Cinco granos eran originalmente los cinco tipos de cereales conocidos en la antigua China y, más tarde, generalmente se referían a cultivos alimentarios.
El estudio de la historia y la cultura surge muchas veces de necesidades prácticas. El desarrollo y la evolución del procesamiento y la comprensión de los cereales por parte de los seres humanos es un proceso y actualmente se enfrenta a una regresión. Los cereales que comían nuestros antepasados, como el arroz integral, la harina integral y el mijo, son todos alimentos saludables. Para facilitar la producción y mejorar el sabor, la industria alimentaria moderna procesa los cereales con una precisión cada vez mayor y desecha una gran cantidad de ingredientes beneficiosos como el germen y el salvado. Esta es una de las razones importantes del aumento de la incidencia de enfermedades crónicas en la población. humanos. Huang Ying, presidente de la Federación de Ciencias Sociales y Tecnología de la ciudad de Zhangjiakou, cree que cada vez más personas sufren enfermedades de la riqueza como "tres máximos" y que es de importancia práctica regresar a la naturaleza ajustando la dieta basada en cereales.
Sin embargo, los datos muestran que en los primeros días de la fundación de la República Popular China, la superficie de plantación de mijo de China todavía era de 170 millones de acres, y actualmente es de sólo 20 millones de acres, retirándose de su estatus como un alimento básico. Tan Bin, investigador de la Academia Nacional de Ciencias de la Administración de Granos, cree que en lo que respecta a China, el principal problema de salud pública ha pasado de la desnutrición a la coexistencia de sobrenutrición y deficiencia de nutrientes, y las enfermedades crónicas se han convertido en un importante problema de salud pública. problema.
Desde la perspectiva de la prevención y control de las enfermedades crónicas, es necesario reforzar la investigación, el desarrollo y la promoción de cereales y alimentos saludables. El profesor Wang Huijun, presidente de la Academia de Agricultura y Silvicultura de Hebei y director de la Oficina de Investigación Integral del Sistema Nacional de Industria del Mijo y el Mijo, señaló que el cultivo del mijo es la fuerza impulsora del "sentimiento histórico y nacional", o la fuerza impulsora inmaterial. para el desarrollo del mijo y de la industria del mijo.
El mijo es un cultivo especializado que se originó en China, es un cultivo que nutre a la nación china y un cultivo fundador de la Nueva China. También es una reserva estratégica para hacer frente a futuras condiciones de sequía y al calentamiento climático global. . En el pasado, el desarrollo de la agricultura dependía primero de las políticas, segundo de la ciencia y la tecnología y tercero de la inversión. El gobierno central ha propuesto claramente que el cuarto dependa del mercado. Si la dirección principal de la investigación científica está alejada del mercado, por valiosa que sea, no puede representar la dirección del desarrollo de la sociedad.
El trabajo científico y tecnológico no sólo puede permitir a los agricultores aumentar la producción, sino que también debe servir más para aumentar sus ingresos. Los cereales son el alimento tradicional de la gente, y la cultura de los cereales también es la cultura tradicional de la gente. La idea de desarrollar la cultura de los cereales debería ser más abierta. La cultura agrícola, la cultura alimentaria, la medicina y la atención de la salud, el arte y el turismo son todos portadores y formas de la realidad de la cultura del mijo.
Referencia: Enciclopedia Baidu-Desarrollo industrial del cultivo de cereales