¿Por qué comer raviolis de amaranto en el solsticio de verano?
En este día, hay un dicho popular de "Wonton Solstice Wonton y Summer Solstice Noodles" entre los fideos populares. En las regiones del noroeste, como Shaanxi, la gente come bolas de arroz durante este eclipse solar y utiliza crisantemos como cenizas para evitar que los insectos dañen el trigo. En el Sur, la gente está llamada a controlar su gordura en este día. Los agricultores enrollan panqueques con verduras, vainas de frijoles, tofu y tocino, los hornean, los comen después de ofrecer sacrificios a sus antepasados o se los dan a familiares y amigos. El solsticio de verano de mayo del calendario lunar (21 y 22 de junio en el calendario gregoriano) es el día más largo del año. Durante la dinastía Zhou, se llevaban a cabo ceremonias de sacrificio para creer que se podían eliminar las plagas, las hambrunas y el hambre de la gente en el país.
En este día, hay un dicho popular de "Wonton Solstice Wontons y Summer Solstice Noodles" entre los fideos populares. En las regiones del noroeste, como Shaanxi, la gente come bolas de arroz durante este eclipse solar y utiliza crisantemos como cenizas para evitar que los insectos dañen el trigo. En el Sur, la gente está llamada a controlar su gordura en este día. Los agricultores enrollan panqueques con verduras, vainas de frijoles, tofu y tocino, los hornean, los comen después de ofrecer sacrificios a sus antepasados o se los dan a familiares y amigos.
En algunas zonas, en este día, muchos sobrinos y sobrinas adultos van a cenar a casa de sus tíos. La casa del tío debe tener amaranto y calabazas para cocinar. Dicen que comer amaranto no me provocará la caída del cabello, pero comer calabazas fortalecerá mis piernas. Algunas personas van a la casa de su abuela a comer tocino y dicen que no se recuperan después de comerlo en verano. También hay un dicho que dice que el fuego del corazón está en temporada en el verano y que demasiado fuego del corazón suprime el metal de los pulmones (. el punto de vista de los cinco elementos). Por eso, hay un dicho en "La Sinopsis de la Cámara Dorada" que dice que "el corazón no está sano en el verano". Según la relación entre los cinco elementos (el verano es fuego), los cinco elementos (el verano es largo), los cinco órganos internos (corazón) y los cinco sabores (amargo), las cosas amargas también pueden ayudar al qi del corazón y controlar el qi pulmonar. El verano es también la estación de la sudoración. Si sudas más, perderás más sal. Si el músculo cardíaco carece de sal, los latidos del corazón serán anormales. La medicina tradicional china cree que en este momento es aconsejable comer más alimentos ácidos para fortalecer la superficie del cuerpo y más alimentos salados para reponer el corazón. "Su Wen Zang Qi Dharma Wheel of Time" dice: El corazón gobierna el verano, "el corazón es amargo pero lento, la comida ácida se come rápidamente", "el corazón está deprimido, la comida salada se come rápidamente para suprimirla, la comida salada es tónico y dulce es para purgarlo". En otras palabras, el Qi tibetano varía de suave a salado y luego suave. Desde la perspectiva del yin y el yang, la dieta de Yuexia no debe ser demasiado fría, incluida la deficiencia de yin. Por ejemplo, Ji dijo: "En verano, el corazón es fuerte y los riñones débiles. Aunque hace calor, no es adecuado comer hielo y nieve fríos, agua con miel, gelatina y gachas frías. Cuando esté lleno de frío, contraerás cólera." Calor por fuera y frío por dentro. Debido al calor externo y al frío interno, no es recomendable comer demasiados alimentos fríos, pero sí está bien comer menos. Demasiada codicia definitivamente dañará el bazo y el estómago y hará que la gente vomite. La sandía, la sopa de frijol mungo y la sopa de frijol negro son buenas para calmar la sed y aliviar el calor, pero no se deben comer heladas. Según la relación entre vísceras y vísceras en la medicina tradicional china, "Si los riñones no tienen fuego del corazón, el agua estará fría, y si el corazón no tiene agua de los riñones, estará caliente. El corazón debe nutrirse de agua de los riñones, y los riñones deben calentarse con el fuego del corazón." No es difícil ver la importante relación entre el corazón y los riñones.
El clima es caluroso en verano y la función digestiva humana es relativamente débil. Por tanto, la dieta debe ser ligera pero no grasa, dulce y espesa, comer más cereales para evitar que el cuerpo se resfríe y no comer en exceso alimentos calientes para evitar calentarse, comer frutas con moderación para las personas resfriadas y no comer en exceso para evitar el calentamiento; evite dañar el bazo y el estómago; el sabor es fuerte. Los productos grasos se deben comer menos y no en exceso, para no provocar calor y estimular los forúnculos.