¿Qué quieres comer en Changxia, Yiwu?
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¿Qué quieres comer en Changxia, Yiwu?
¿Cuál es el mejor té para tomar en Changxia?
¿Cuál es la costumbre en Zhejiang de comer durante el largo verano?
¿Qué quieres comer en Changxia, Yiwu?
Matar a la "oveja Qingming"
Cada hogar sacará un pequeño trozo de masa crujiente durante del Festival Qingming. Amasarlo hasta darle una forma realista de "cordero". Una esposa inteligente, además de hacer "oveja Qingming", también puede hacer formas como "ternero" y "pato". Si eres un poco torpe, puedes hacer algunas formas con propósitos desconocidos y llamarlas "Ovejas Qingming". Después de amasarlo, el propietario lo cuelga debajo de la "rejilla" debajo del piso, o lo cuelga en un pilar de la casa, donde acaba de secarse durante el largo verano. En este largo día de verano, todos los hogares lo "sacrifican", lo cortan en trozos de "cubos de fideos" con unas tijeras (algunos lo "sacrifican" con uno o dos días de antelación y luego lo fríen en una olla de hierro con las judías verdes). ), tiene un sabor particularmente delicioso. Esta costumbre es básicamente conocida por todos los habitantes de Yiwu mayores de 50 años.
Según Wang Longquan, un contratista de construcción en la ciudad de Dongyang Weishan, la masa Qingming contiene artemisa, que es popular entre ellos. Por lo tanto, se usa para frotar a las ovejas de Qingming porque después de Qingming, la hierba que pasa el invierno en el sur del río Yangtze vuelve a crecer y el ganado vacuno y ovino comienza a ganar peso. Se dice que comer todo tipo de hierba lo evitará. enfermedades, por lo que pellizcar "oveja Qingming" en el Festival de Qingming indica que los seis ganados prosperarán. En este día, la gente en Changxia come "oveja Qingming", lo que significa que no solo son inteligentes, sino también fuertes e inmunes a todas las enfermedades.
Coma judías verdes fritas
Aldea Houdian, ciudad de Suxi Los aldeanos de la aldea natural Dashuidi dijeron que freír judías en este día no es sólo para satisfacer su apetito en la era de la economía planificada. , en las zonas rurales de Yiwu se cultivan comúnmente dos cultivos de arroz y una temporada de trigo. Desde el largo verano, la temperatura ha aumentado significativamente y el calor será intenso. Según las generaciones mayores, las personas que han comido. Frijoles fritos y trabajados en el campo durante el verano no tienen miedo de mojarse
" "Pesar personas"
Es pesar a las personas con una varilla de acero. Después de comer frijoles fritos y. "Ovejas Qingming", la gente cuelga una balanza grande en la viga. Los adultos tiran del gancho de la balanza con ambas manos y pesan los pies en el aire. Los niños se sientan en la ropa. Pon los pies boca abajo sobre una canasta o un taburete y cuélgalos. Se dice que pesarse en la báscula durante el largo verano puede evitar el "verano". En dialecto Yiwu, perder peso se llama "eliminación". , "Hu Ren (Nong)" es homofónico con "Por favor (Cheng) Ren (Nong)", lo que implica que el estilo de las mujeres no es correcto. Se dice que "Llamar a la gente" solo se puede llamar en este día del año Changxia. . En las óperas antiguas, alguien le preguntó una vez a una mujer de buena familia si "invita" a alguien. La mujer respondió sabiamente: "Invito" a alguien una vez al año. Pregunta: ¿Quién fue invitado? Mu Xianggong y el Sr. Tong ("Sr. Mu Xianggong" se refiere a la barra de acero y "Sr. Cobre" se refiere a la flor con alambre de cobre en la barra de acero. Esta buena mujer en realidad significa "pesar a la gente"
<). p>Comer ciruelas verdes<. /p>Hace treinta o cuarenta años, no había tantos tipos de frutas en Yiwu, y casi no había frutas de temporada durante el largo verano, por lo que cuando la comida escaseaba, la gente las comía. recoger ciruelas verdes para comer durante el día después del largo verano. Se dice que comer ciruelas verdes durante el largo verano puede refrescar a las personas y evitar que se queden dormidas en el verano. Pollo guisado de trigo sarraceno
El trigo sarraceno en Yiwu generalmente se siembra después del comienzo del otoño. Se necesitan 18 días desde la siembra hasta la floración, 18 días durante el período de floración y 18 días durante el período de fructificación. Estos 54 días son de tamaño pequeño y generalmente pesan entre 0,5 y 1 kilogramo. Según un viejo granjero de Yiwu, los "pollos de trigo sarraceno" no son grandes, pero son muy nutritivos. Comer "pollo de trigo sarraceno" guisado en este día puede prevenir el "golpe de calor". " y golpe de calor.
A excepción del umbral de no sentarse
También existe la costumbre de prohibir sentarse en el umbral en Changxia. Hay dos teorías sobre el origen de esta costumbre. Una es que muchos umbrales en las zonas rurales de Yiwu estaban hechos de piedra. Aunque la temperatura no es baja durante el largo verano, las personas sentadas en el umbral de piedra son vulnerables a la humedad y los miasmas. Les duelen las piernas y los pies en verano, por lo que está prohibido sentarse en el umbral en este día.
Otra teoría es que desde el largo verano, todo tipo de trabajos agrícolas se sucedieron uno tras otro. Los ancianos solían "sentarse en el umbral les dolerán las piernas y los pies" para advertir a los jóvenes que no sean holgazanes y trabajen duro. los campos.
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¿Cuál es el mejor té para tomar durante el largo verano?
Té Longjing de West Lake: elimina el calor y reduce el fuego
Debido a que el té Longjing no ha sido fermentado y es de naturaleza fría, es más adecuado para personas con corazones fuertes y propensas a contraer enojado. West Lake Longjing siempre ha sido famoso por su "verde, fragante, dulce y hermoso" y es conocido como la "Reina del té verde". Históricamente, el origen de West Lake Longjing se dividió en cinco categorías: león, dragón, nube, tigre y ciruela. Entre ellos, "León", que ahora es Shizifeng Longjing, es el mejor.
Aguja de Plata: fortalece el estómago y refresca la mente.
Este tipo de té es de naturaleza suave, "similar al cuerno de rinoceronte", y tiene los efectos de eliminar la humedad, eliminar el calor, fortalecer el estómago y refrescar la mente. Además, la forma de Baihao Silver Needle también es muy hermosa y es conocida como el "Rey del Té" y "La Belleza del Té". Las principales zonas productoras son Fuding y Zhenghe, Fujian.
Pato amarillo Mengding: digestión y fortalecimiento del bazo, calentando y nutriendo el estómago
El té Mengding Huangya es de naturaleza cálida. No solo tiene el efecto de digerir y fortalecer el bazo, sino que también tiene el efecto de digerir y fortalecer el bazo. pero también puede prevenir la irritación del esófago. Este es el té tributo más famoso de la historia de China. Siempre ha habido un dicho: "En el arpa sólo se puede escuchar el sonido del agua, y el té viejo es Mengshan". Este té se produce principalmente en la montaña Mengding, ciudad de Ya'an, provincia de Sichuan. Es un representante típico de la sopa amarilla y las hojas amarillas.
Té de Osmanthus para blanquear y cuidar la piel
El Osmanthus es una especie de infusión de hierbas apta para beber a finales del invierno y principios de la primavera. Osmanthus, también conocido como Jiuli Xiang, tiene una fragancia penetrante, fresca y hermosa. El té de Osmanthus no sólo sacia la sed y favorece la digestión, sino que también alivia la hinchazón y el malestar estomacal. También tiene muy buenos efectos para blanquear y cuidar la piel al eliminar las endotoxinas del cuerpo.
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¿Cuál es la costumbre de comer en Zhejiang durante el largo verano?
Incluso en Zhejiang, diferentes pueblos y regiones tienen diferentes costumbres alimentarias durante el largo verano.
Lishui, Zhejiang: arroz de verano largo, huevos de verano largo.
“Si no comes arroz Changxia durante el largo verano, tus pies se debilitarán”. Este es un dicho común en Lishui. Desde la antigüedad, el pueblo Lishui ha cocinado arroz Changxia y huevos Changxia tan pronto como llega Changxia. Las variedades de arroz de verano largo en Lishui incluyen el arroz con guisantes y el arroz con habas. Probablemente, los frijoles frescos de temporada sean adecuados para el arroz de verano largo, que se cuece a fuego lento en una olla arrocera.
Hangzhou, Zhejiang: Cocinar té Xinxin y Qijia.
Cada vez que llega el largo verano, la gente de Hangzhou cocina una nueva comida, prepara pastel de frutas y se sirve té entre familiares y vecinos. Se llama "Comer siete tés en el largo verano". También hay dos arroces especiales de verano en Hangzhou, uno es arroz negro (llamado Changxia Guoer por la gente de Hangzhou) y el otro es arroz glutinoso de guisantes (llamado arroz glutinoso de frijoles salados por la gente de Hangzhou). ).
Huzhou, Zhejiang: Los huevos de pato gris cultivan arroz de verano.
En Huzhou, los niños iban a almorzar a casa de su abuela en verano. En casi todas las casas de las abuelas se prepara pescado, carne y huevos de pato salados para entretener a sus nietos. El arroz se elabora con habas y guisantes nuevos y se llama arroz largo de verano. Los huevos de pato salados se llaman localmente huevos de pato gris y se encurten con hierba, leña y ceniza antes del Festival Qingming.
Jiaxing, Zhejiang: arroz salvaje
La larga costumbre veraniega del pueblo Jiaxing es comer arroz salvaje primero, y esto ocurre justo antes de la temporada agrícola más ocupada del calendario lunar. Comer arroz glutinoso (arroz salvaje) equivale a aportar nutrición a los agricultores. También hay dichos sobre comer "huevos duros" y "carne hervida". La "cerdo blanca frita" es similar al ajo picado y a la carne blanca cortada. La carne de cerdo se cuece, se corta en rodajas y se baña en salsa de soja. El "huevo blanco" también se llama huevo de Changxia. Hay un dicho en Jiaxing que dice que "comer un huevo en Changxia te hará más fuerte".
Jinhua, Zhejiang: dátiles rojos y huevos
En este día de largo verano, la gente de Jinhua come dátiles rojos y huevos. Primero lave los dátiles rojos, póngalos en una olla y cocínelos hasta que estén maduros entre siete y ocho, luego agregue dos huevos, agregue azúcar moreno según el gusto personal y cocine hasta que los huevos estén escalfados. Un plato de deliciosos dátiles rojos y huevos está listo. Dale un mordisco, sin mencionar lo dulce que es.
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