Recetas de comida china
Estilo de receta
Alimento básico:
Platos:
Sopa
Vino
Platos fríos (platos fríos)
Platos principales
Ejemplos de estilo
El Comité Organizador Olímpico de Beijing anunció los nombres en inglés de más de mil platos chinos
Para prepararse mejor para los Juegos Olímpicos, la Oficina Municipal de Asuntos Exteriores de Beijing organizó expertos para revisar la traducción del menú chino. "Huevos revueltos con tomate" (huevos revueltos con tomate) y "Berenjenas con salsa de ajo" (berenjenas con sabor a pescado) Se entiende que el primer trabajo de Beijing para estandarizar las traducciones al inglés de los menús de catering se ha completado básicamente. bebidas La traducción al inglés se hará pública a partir del 20 de diciembre y se invita a los ciudadanos a participar en sugerencias complementarias.
Los menús de catering en inglés de Beijing, que están esperando revisión y complementación del público, incluyen platos fríos, platos calientes, sopas, alimentos básicos, refrigerios, comida occidental, postres, vino chino, vino extranjero, bebidas y otras categorías. , con miles de platos En cuanto a la cata de vinos, hasta el momento se han recogido más de 200 tipos de bebidas. Está previsto que la traducción al inglés de los menús de catering de Beijing se lance a finales de enero del próximo año. La Oficina Municipal de Turismo de Beijing no sólo planea promocionarla entre los hoteles y restaurantes con estrellas de la ciudad, sino que también proporcionará una referencia. para empresas de catering que planean lanzar menús bilingües.
El siguiente contenido es un extracto de las traducciones al inglés de algunos platos chinos en la "Traducción al inglés de menús para la industria de la restauración en Beijing" (borrador de discusión).
Alimentos y snacks básicos:
(1) Pastel de zanahoria frita X.O
Pastel de nabo con salsa XO
(2) Ocho- Arroz del tesoro
Arroz de los ocho tesoros
（3）Gachas de arroz natural
Gachas de arroz natural
（4）Salsa XO Mariscos Huevo frito Arroz
Arroz salteado con mariscos variados en salsa XO
（5）Fideos salteados con champiñones y oreja de mar rallada
（6）Mariscos hervidos y Arroz con Salsa de Abulón
（7）Fideos de Marisco con Abulón
Fideos de Marisco con Salsa de Abulón
（8）Hígado Frito de Beijing
Hígado salteado al estilo Beijing
（9）Wonton de sopa de pollo de Beijing
Wonton en sopa de pollo
（10）Fideos Zhajiang de Beijing
Fideos con Pasta de Frijoles
（11）Rollo de Arroz con Camarones Verdes
Camarones Frescos en Fideos de Harina de Arroz con Verduras
(12) Pera Dulce Guisada con Hongo Blanco
Pera dulce guisada con hongo blanco
(13) Rollito de arroz con cerdo asado y verduras en conserva
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Rollos de arroz al vapor con verduras en conserva
(14)Caja de Verduras
Pastel Crujiente Salteado Relleno de Verduras
(15)Wonton Grande de Carne Vegetal
Wonton de Cerdo y Verduras
（16）Albóndigas de verduras y carne
Albóndigas rellenas de carne picada de cerdo y verduras
（17） Albóndigas dulces rellenas de nata y frutas variadas
(18) Rollitos de fideos de arroz al vapor con champiñones y carne picada
（19）Pan de cerdo a la parrilla
Pan de cerdo a la parrilla
（20）Bollo de cerdo a la parrilla
Bocadillo de cerdo asado
(21)Pastel con cerdo asado
(22)Fideos de arroz salteados
（ 23) Fideos fritos
Fideos Salteados con Verduras
（24）Pasta de Frijoles Rojos Picados con Cáscara de Naranja
（25 ) Rollitos de Arroz al Vapor con Salsa de Frijoles Negros
Rollos de Arroz al Vapor con Salsa de Frijoles Negros
（26）Patas de Pollo al Vapor con Salsa de Frijoles Negros
Patas de Pollo al Vapor con Salsa de Frijoles Negros
Salsa de Frijoles
(27)Costillas al vapor con salsa de frijoles negros
Costillas al vapor con salsa de frijoles negros
(28)Shaomai de champiñones primaverales
Albóndigas al vapor rellenas de champiñones
(30)Fideos con aceite de cebolleta
Fideos mixtos con cebollino primavera, aceite y salsa de sojawww
(31)Tortitas de cebollino
Torta de Cebolleta Frita
(32) Tortita de Cebolleta
Torta con Cebolleta
(33) Rollitos Primavera Crujientes
Rollo Primavera Crujiente
(34) Pastel de Taro Frito Crujiente
Pastel de Taro con Cerdo en Conserva
(35) Fideos Dandan
Fideos con sabor a Sichuan
(36) Caja de huevo frito y cebollino
Albóndigas de camarones y cebollino fritos
(37) Rollitos de arroz con verduras y ternera de invierno
Rollos de arroz al vapor con carne picada de ternera y verduras en conserva
(38)Tarta de castañas de agua helada
Tarta de gelatina de castañas de agua
(39)Soja leche
Leche de soja
(40) Panqueque al vapor relleno con pasta de frijoles rojos
(41) Tortita de pasta de frijoles
Frito Panqueque de pasta de frijoles rojos
（42）Zongzi de pasta de frijoles
Arroz glutinoso relleno de pasta de frijoles rojos envuelto en hojas de bambú
（43）Arroz frito con tocino de jade
Arroz salteado con tocino y verduras mixtas
（44）Jade Shaomai
Albóndigas de verduras al vapor
（45） Albóndigas de jade
Albóndigas de espinacas y carne
(46) Taro frito en forma de panal
Albóndigas de taro fritas
(47) Pastel de albóndigas de tortuga con miel
Jalea de hierbas fría servida con miel
（48）Pescado frito Fengcheng y huevo
（49） Fideos de arroz fritos en seco y carne de res en rodajas
（50）Fideos en Sopa de Pollo Desmenuzado
Verduras:
(1) Lirio Salteado y Verdura Verde en Salsa XO
Lirio Salteado y Verde Verduras en Salsa XO
(2) Calabaza salteada con azucena
Calabaza salteada con azucena
(3) Col china con castañas
Col china salteada con castañas
(4) Verduras de temporada hervidas
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Boile
d Verduras de temporada
（5）Col rizada salteada
Col rizada salteada
（6）Lechuga salteada
Lechuga salteada
（7）Verduras salteadas de temporada
Verduras salteadas de temporada
（8）Cáscaras de melón frías en salsa de frijoles negros
Cáscaras de calabaza amarga salteadas en salsa de frijoles negros
p>(9) Frijoles nieves salteados con cebolleta
(10)Guisantes y maíz salteados
(11)Verduras estofadas con champiñones negros
Verduras Estofadas con Hongos Negros
（12）Dace con Frijoles Negros y Lechuga
Verduras Salteadas con Dados de Pescado y Salsa de Frijoles Negros
(13 ) Espárragos estofados con vieiras
Espárragos estofados con vieiras
(14) Melón amargo salteado
Calabaza amarga salteada
（15 ）Discos de calamar salteados y verduras verdes
（16）Ostra estofada con doble verdura
Verduras de temporada estofadas en salsa de ostras
（17）Verduras de temporada estofadas en ostras Salsa
Verduras Estofadas en Salsa de Ostras
（18）Salsa de Ostras
Lechuga Salteada en Salsa de Ostras
（19）Taro Estofado en Salsa de Soja
Taro Estofado en Salsa de Soja
（20）Calabaza al Vapor con Dátiles Rojos
Calabaza al Vapor con Dátiles Chinos Rojos
（ 21）Verduras Estofadas con Hongos Hericium
Verduras Estofadas con Champiñones
（22）Pimiento Piel de Tigre
Ají Verde Salteado
（ 23) Raíz de loto picada salteada con apio y nueces
(24) Melón de invierno cocido a fuego lento con hongo amarillo
(25)Maíz dorado
Maíz dulce salteado con sal Yema de Huevo
（26）Habas Salteadas con Jamón
Habas Salteadas con Jamón
（27）Sopa de pollo, brotes de bambú y verduras de temporada
Brotes de bambú salteados
（28）Verduras de temporada salteadas en jengibre
（29）Berenjenas fritas en cubitos con sal picante
Berenjenas fritas en cubitos con sal picante
p>(30)Verduras salteadas con ají
Parte de vino chino:
(1) Xiangdiao Shaoxing, de 8 años
Vino
Xiang Diao Shao Xing (8 años)
(2) Tallas de flores de Caitan envejecidas
Cai Tan Hua Diao
(3 ) Vino Xiangdiao Shaoxing 5 años
Xiang Diao Shao Xing (5 años)
(4) Shaoxing Hua Diao 10 años
Shao Xing Hua Diao (10 Años)
(5) Shao Xing Hua Diao (20 años)
(6) Shao Xing Hua Diao y Sake
Shao Xing Hua Diao y Sake
(7) Treinta años de Huadiao
Hua Diao Shao Xing (30 años)
(8) Arroz Shaoxing
Shao Xing Jia Fan
(9)NU'er Hong (12 años)
(10)NU'er Hong 18 años
Nu'er Hong (18 años)
(11)Gu Yue Long Shan
Gu Yue Long Shan
Licor:
(12)Bei Jing Chun
Bei Jing Chun
(13) Erguotou
Er Guo Tou (Superior500ml 56°)
(14) Tapa dura Erguotou 52 grados
Hong Xing Er Guo Tou (500ml 52°)
(15) Gu Zhong Erguotou
Gu Zhong Er Guo Tou (500ml 46°)
(16) Erguotou del tesoro de la flor azul
Lan Hua Zhen Pin Er Guo Tou
(17) Erguotou del tesoro de la estrella roja (500 ml 52°)
Estrella roja Zhenpin Er Guo Tou (500ml 52°)
(18) Niulanshan Classic Erguotou (500ml 52°)
Niulanshan Brand Jingdian Erguotou (500ml 52°)
(19) Celadon Treasure Erguotou
Qing Ci Zheng Pin Er Guo Tou (500ml 46°)
（ 20) Jingjiu 38%
Jing Jiu (500ml 38 °)
(21) Sanpin Jingjiu (500ml 38°)
San Pin Jing Jiu (500ml 38°)
(22) San Pin Jing Jiu ( 500ml 52°)
San Pin Jing Jiu (500ml 52°)
(23) Jiu Gui 38 grados
Jiu Gui (500ml 38°)
(24) Jiu Gui 52 grados
Jiu Gui (500ml 52°)
(25) Xiao Jiu Gui (250ml)
Xiao Jiu Gui (250ml 38°)
(26) Guo Niang (Serie Kweichow Moutai)
Guo Niang (Serie Licor Mao Tai)
(27) Mao Tai 38 grados
Mao Tai (500ml 38°)
(28) Mao Tai 53 grados
Mao Tai (500ml 53°)
(29) Moutai (30 años)
Mao Tai (30 años)
(30) Moutai (Quince años)
Mao Ta
i (15 años)
Parte de Cerdo:
(1) Cerdo Estofado con Repollo, Tofu y Cerdo Crujiente
Cerdo en Lonchas Estofadas con Tofu y Repollo Chino
(2) Cerdo Estofado con Abulón
Cerdo Estofado con Abulón Pequeño
(3) Cerdo Estofado con Salsa de Abulón
Cerdo estofado con salsa de oreja de mar
(4) Cerdo estofado cortado en cubitos y tofu en rodajas con salsa marrón
(5) Salchicha de cerdo verde BBQ
Rollos de arroz al vapor con intestino de cerdo asado y verduras
(6) Cerdo en salsa de chile estilo Chaozhou
Cerdo frito con salsa de chile estilo Chaozhou
(7) Costillas de cerdo estilo Chaozhou con amargo Calabaza estilo Chaozhou
（8）Cerdo al vapor con salsa de soja
（9）Cerdo desmenuzado salteado（Zanahorias, bambú y champiñones） con salsa picante
（10 ）Cerdo en cubitos guisado
Cerdo en cubitos guisado y boniato
（11）Cerdo Dongpo estofado
（12）Cerdo en rodajas estofado
con Conservas de Verduras en Cazuela
(13) Cerdo Estofado con Brotes de Bambú
Cerdo Estofado con Brotes de Bambú
(14) Lomo de cerdo salteado
Riñón de cerdo frito con cebolla
（15）Cerdo salteado picante con frijoles secos
（16）Costillas de cerdo y pollo a la plancha
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Costilla de cerdo estofada y pollo en cazuela de barro
(17) Cerdo agridulce
Cerdo agridulce estofado
(18) Codillo de cerdo raro
Manitas picantes estofadas
(19) Codillos de cerdo estofados con pimienta negra
Manitas fritas con pimienta negra
(20) León estofado Cabeza
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Albóndigas Guisadas con Salsa Morena
（21）Cochinillos Crujientes
（22）Lonchas de Cerdo dos veces cocidas
Cerdo en lonchas salteadas con pimienta y guindilla
（23）Riñón de cerdo salteado
Riñón de cerdo salteado
（24）Frito Solomillo de Cerdo
Filete de Cerdo Frito
(25) Costillas Estofadas con Salsa Picante
(26) Salsa
Codillos de cerdo
Manitas estofadas con pasta de soja
（27）Filetes de cerdo con sal y pimienta
Costillas con sal picante
（ 28）Costillas fritas con sal y pimienta y sal picante
（29）Cerdo dongpo con calabaza
Cerdo estofado con melón
（ 30) Cerdo estofado con Abulón Jinyuan
Cerdo Estofado con Abulón Pequeño
(31) Cerdo Desmenuzado con Salsa Beijing
Cerdo Desmenuzado Salteado con Salsa de Frijoles Dulces
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