Sopa Saludable de Veinticuatro Términos Solares (Bailu): Pato Viejo Guisado con Adenophora y Polygonatum odoratum

Cada año, alrededor del 8 de septiembre en el calendario gregoriano es el término solar del Milenio. Debido a que la temperatura es cada vez más fría en este momento, se puede ver rocío en la vegetación por la noche, por eso se le llama Milenio.

Puntos de atención sanitaria: Durante los Términos Solares del Milenio se deben evitar la rinitis, el asma y las enfermedades bronquiales, y la atención sanitaria dietética debe centrarse en favorecer los fluidos corporales y humedecer los pulmones.

Guía de acondicionamiento dietético

1. Consuma más alimentos y frutas que promuevan los fluidos corporales e hidraten los pulmones, como peras, caña de azúcar, caquis, castañas de agua, hongos blancos y nidos de pájaros. , pulmones de cerdo, miel, pollo con huesos negros, carne de pollo, pescado, carne de tortuga, huevos de pato, etc.

2. En otoño, los fumadores no sólo deben comer más alimentos que nutran los pulmones, sino que también suelen comer alimentos ricos en vitaminas, como leche, zanahorias, maní, harina de maíz, brotes de soja, repollo y verduras. aceite, etc , para complementar las vitaminas.

Ingredientes: 1 pato viejo, 20 gramos de Adenophora japonicus, 20 gramos de Polygonatum odorifera, jengibre, cebolla de verdeo.

Cantidad adecuada de condimentos, vino de cocina y sal.

Método de trabajo

1. Quitar las plumas del pato y lavarlas; envolver el Adenophora japonicus y el Polygonatum odorifera con una gasa y meterlos en la panza del pato.

2. Poner el pato en una cazuela, añadir el agua, el vino de cocción, el jengibre y la cebolleta.

3. Llevar a ebullición a fuego alto, retirar la espuma y cocinar a fuego lento durante 1,5 horas.

Eficacia: Adenophora ginseng tiene una naturaleza dulce y fría, que puede nutrir el yin y limpiar los pulmones, nutrir el estómago y promover los fluidos corporales, y eliminar la deficiencia y el calor, luego, Polygonatum odoratum es dulce y frío; humedece la sequedad y promueve los fluidos corporales, y puede nutrir el yin e hidratar la sequedad. Polygonatum puede humedecer la sequedad y saciar la sed. El ginseng Adenophora puede tratar la tos causada por el calor pulmonar y es común preparar sopa con ellos. Ambos suelen acompañarse con sopa o guiso, que es más adecuado para dietas secas de otoño e invierno. La razón por la que se agrega pato viejo es porque el pato viejo tiene un sabor dulce y frío y puede nutrir el yin y la sangre. La combinación de estos tres hace que esta sopa tenga el efecto de nutrir el yin y, con la adición de jengibre, puede eliminar el olor a pescado y disipar el frío.