Comida especial de Sanya
1. Pastel de arroz con azúcar moreno Sanya
El pastel de arroz con azúcar moreno Sanya es un bocadillo de repostería tradicional en Hainan. Los habitantes de Hainan tienen la costumbre de comer pasteles de arroz durante el Festival de Primavera. En Lingshui, Sanya y otros lugares, al final de cada año, cada hogar comenzará a preparar pasteles de arroz con azúcar moreno, combinando harina de arroz glutinoso molida, azúcar moreno, jengibre y aceite de maní. Después de cocinar, darle forma en caliente y ponerlo en una cesta. Cuando lo comen en Año Nuevo, tiene un sabor pegajoso y dulce, lo que significa un dulce y feliz Año Nuevo.
El pastel de arroz con azúcar moreno es especialmente famoso en Sanya. Hay muchos tipos de pasteles de arroz, incluidos los pasteles de arroz integral hechos con azúcar granulada y los pasteles de arroz plateado hechos con azúcar blanca.
2. Arroz con coco
El arroz con coco, también conocido como barco de coco, es un snack tradicional en Qionghai y Wenchang, Hainan. Elaborado con arroz glutinoso de alta calidad, pulpa de coco natural y jugo de coco. Al comer, la cucharada de carne se corta en varios trozos, como si fuera una sandía. Cada pieza es puntiaguda en ambos extremos y ancha en el medio, con forma de barco, de ahí el nombre de barco de coco. El arroz con coco se caracteriza por su forma, aroma, sabor y color, con un rico pero sencillo sabor a coco. La pulpa de coco se sirve con arroz y galletas de mantequilla, lenta y masticable, rica en sabor a coco, dulce y refrescante. Es uno de los bocadillos agrícolas tradicionales de Hainan.
3. Fideos Gangmen
Los Fideos Gangmen son una especialidad de Gangmen y el snack más auténtico de Hainan. Los fideos Gangmen son una especie de fideos finos inventados por los pescadores locales, es decir, la "sopa de fideos", que es una especie de fideos de arroz de Hainan. Está elaborado a partir de una fina piel de arroz prensada con pulpa de arroz.
La sopa de fideos de Hainan se suele servir con cecina de res, carne de cerdo desmenuzada, etc. y los fideos Sanya Gangmen se complementan con mariscos, por lo que el sabor de los fideos Gangmen es muy dulce y delicioso. Los delicados fideos de arroz se sirven con filetes de pescado, pasteles de camarones, maní, brotes de soja, piel de camarones, repollo encurtido, semillas de sésamo fritas y más. Finalmente, vierta la sopa hecha con huesos de cerdo y caracola, espolvoree con cebolla verde picada y un plato de fideos gongmen con todo color, sabor y sabor estará listo para servir.
4. Costillas Tengqiao
Las costillas Tengqiao son un plato tradicional famoso en Hainan y pertenece a la cocina de Hainan. Conocido como el mejor manjar de Sanya, es un plato clásico representativo de Sanya. Las costillas de cerdo de los agricultores locales de Fujiqiao se seleccionan de las costillas de cerdo criadas localmente en Fujiqiao, se marinan con jengibre, jugo de ajo, miel y otros ingredientes, y luego se fríen a fuego lento hasta que estén cocidas. El producto final es de color dorado, lleno de dulzura, salado y ligeramente dulce en boca, tierno por fuera y meloso por dentro. Es delicioso y suave, apto para el consumo salado y tiene una apariencia y sabor de venta excelentes tanto para jóvenes como para mayores. Al estar marinado en miel, tiene una textura crujiente, fresca y ligeramente dulce, un poco como la carne de cerdo asada cantonesa.
5. Fideos amargos Yacheng
Los fideos amargos Yacheng, también llamados bollos de intestino graso al vapor, son un bocadillo tradicional en Yazhou, Sanya. Los tiernos fideos se sirven con maní, camarones, repollo en escabeche, aceite de sésamo, cebolla verde picada y se cubren con un jugo especial de frijoles agrios. Este plato de fideos agrios hará que la gente babee.
La acidez de los fideos de arroz agrios asiáticos proviene de la acidez natural del jugo de frijoles agrios elaborado con azúcar moreno y frijoles agrios y del chucrut. Es dulce y delicioso. Es muy agradable comer un plato de los más refrescantes y apetitosos fideos de arroz amargo de Yazhou en el día más caluroso del verano.