¿Por qué tanta gente quiere ir al Tíbet?
La cultura y las costumbres antiguas son los preciosos tesoros que nos dejó la cultura de la época, y no podemos abandonarlos.
La altitud media de la meseta Qinghai-Tíbet es de más de 4.000 metros, con aire enrarecido, pocas precipitaciones, suficiente sol y fuertes vientos. Esta ubicación geográfica única y las características climáticas constituyen los hábitos alimentarios únicos del pueblo tibetano.
1. Carne secada al aire
Tiene las características de un alimento preparado y se puede almacenar durante mucho tiempo sin un procesamiento especial. Es un alimento especialmente ideal para el pastoreo y los viajes. Rico en nutrientes, delicioso y hambriento, es un tesoro en las zonas pastorales. Comer carne seca desempeña un papel irreemplazable en la forja y el cultivo del físico heroico y orgulloso, el carácter alegre y entusiasta y el carácter rudo y desenfrenado del pueblo tibetano.
La carne seca es un alimento muy singular en el Tíbet. Cuando la temperatura esté bajo cero a finales de año, corte la carne de res y de cordero en tiras pequeñas, cuélguelas en un lugar fresco y déjelas secar de forma natural. Cuando la comas en febrero o marzo del próximo año, la carne no solo estará crujiente, sino que también tendrá un sabor único y un regusto interminable.
2. Baba zān bā
Los tibetanos hacen tres comidas al día. Ciba, el nombre suena muy fresco, pero en realidad son fideos fritos con cebada de las tierras altas, que es la transliteración tibetana de fideos fritos. Se trata de fideos fritos elaborados con cebada y trigo de las tierras altas, molidos pero no tamizados. Al comer, sigue revolviendo y amasando en el bol con las manos, amasa hasta formar una bola y métela en la boca con las manos. Debido a que es sencillo de comer y fácil de transportar, es muy adecuado para la vida nómada.
3. Morcilla tibetana
La morcilla es producida por agricultores y pastores de las zonas tibetanas. Cada vez que se sacrifica una oveja, la sangre no se hierve por separado, sino que se vierte en el intestino delgado para cocinarla. La morcilla tibetana es diferente de las diversas salchichas estilo cantonesa y de Sichuan que comemos todos los días. Podemos probarlo en el Tíbet. Cuando lo comes, no se rompe ni se pela, es suave y tierno, no grasoso ni pegajoso.
4. Té de mantequilla
Una bebida diaria esencial para los tibetanos y una necesidad para la vida en la meseta Qinghai-Tíbet. Cuando hace frío, puede ahuyentar el frío; comer carne puede aliviar el hambre; cuando tienes hambre, puedes satisfacer tu hambre cuando tienes sueño, puedes aliviar la fatiga cuando tienes sueño, puedes aclarar tu mente; . Las vacas y las ovejas son una parte integral de la vida tibetana, y la mantequilla utilizada para hacer té de mantequilla se extrae de la leche de vaca y oveja. El té contiene vitaminas que pueden reducir los daños causados por la falta de verduras en la meseta.
5. Vino de cebada de las tierras altas
Se llama "Qiang" en tibetano y se elabora a partir de cebada de las tierras altas, un grano importante en la meseta Qinghai-Tíbet. Se puede dividir en vino con alto contenido alcohólico y vino con bajo contenido alcohólico. Es fundamental para celebrar fiestas, casarse, tener hijos y enviar regalos a familiares y amigos. Es el vino favorito de los tibetanos. Este vino de cebada de montaña de alta calidad se llama "Plateau Moutai".
6. Superficie oculta
Este es un desayuno típico tibetano. Este es un bocadillo tradicional tibetano. Está elaborado con sopa de carne de yak. Especialmente fragante. Los fideos están hechos de fideos de cebada de las tierras altas. Tiene un sabor un poco suave por fuera y un poco firme por dentro. Viene con un par de cucharadas de salsa picante y dos hamburguesas. ¡La última taza de té dulce es satisfactoria!
7. Té dulce
El té dulce de Lhasa, que tiene una historia de cientos de años, se ha convertido en una bebida especial distintiva en la cultura gastronómica de Lhasa. El té dulce de Lhasa se elabora con jugo de té negro, leche o leche en polvo y azúcar blanca. Es dulce, delicioso, nutritivo y profundamente amado por la gente.
8. Lengua de yak fría
La preciosa lengua de yak exclusiva de la meseta Qinghai-Tíbet tiene un sabor más tierno y delicioso que la lengua de yak común. La lengua de yak fresca se corta en rodajas y se baña en una salsa de chile especial, que resulta especialmente deliciosa.
9. Carne de yak
Hay muchas formas de comer carne de yak fría, a la parrilla, estofada o salteada, todas buenas opciones. Por supuesto, hay que beber el vino de cebada local de las tierras altas. Carnoso, un poco jugoso. Ahora hay fábricas procesadoras de carne de yak que elaboran alimentos cocinados envasados al vacío, que son muy convenientes para que los turistas los compren y puedan llevárselos a casa como regalo para sus amigos. Puedes comerlo en restaurantes locales del Tíbet.
10. Curry tibetano
El curry tibetano es una comida popular en el Tíbet. El más común es el tazón de arroz con carne y curry, que viene en sabores tibetano, indio y nepalí y es picante y potente. Queda mucha sopa al cocinar. Use un poco de agua en polvo blanca para espesar el arroz, que es risotto de ternera al curry.
11. Yogur
En muchas callejuelas del Tíbet se pueden ver yogures enlatados a la venta en pequeñas tiendas. Mezclar el azúcar con una cuchara y comer. Lo suficientemente amargo, dulce y rico. Es real.
12. Bollos de patata
Las patatas de Lhasa son de muy buena calidad, muy rosadas y dulces. Los panecillos de patata se elaboran con carne de res picada envuelta en puré de patatas y ligeramente frita por fuera, lo que los hace suaves para comer. También se puede comer con salsa de tomate.
13. Gelatina tibetana
La característica de la gelatina tibetana es la guindilla. Los pimientos tibetanos son diferentes de los chiles. Se remojan principalmente en agua, por lo que son muy picantes. La gelatina tibetana también viene con cubitos de patata.
14. Pollo tibetano
Es una raza de pollo única en el Tíbet y está adaptada al entorno climático frío, duro y cambiante de la meseta. Los pollos tibetanos viven en libertad durante todo el año y no tienen apetito por la comida. Viven en las vigas del granero por la noche y duermen en el bosque al lado de la casa. Básicamente se encuentran en un estado semisalvaje. El pollo tibetano es delicioso y nutritivo. La región especial y los métodos especiales de crianza hacen que el pollo al estilo tibetano sea delicioso. El pollo cocinado con sopa todavía tiene un sabor muy fragante.
15. Los cerdos tibetanos
Viven a más de 3.000 metros de altitud y comen preciosas medicinas tibetanas, cordyceps, frutos de ginseng, hongos naturales, etc. , bebe agua mineral natural. Viví en cuevas y ríos y crecí lentamente. Sólo puede crecer hasta 80 libras en dos años. Tengo un carácter feroz, carne tierna y un alto índice de carne magra.
16. Cordero capturado a mano
El cordero capturado a mano es un alimento de carne de cordero refinado con grasa de cordero, pimienta, anís, rodajas de cebolla y jengibre, sal y otros condimentos. Al comerlo, sumérjalo en la salsa picante que elaboran los lugareños. Es salada, picante y fragante, grasa pero no grasosa.
17. Bahe Fish
Bahe Fish es un famoso restaurante de especialidades en el área de Linzhi. El pescado Bahe se produce principalmente en el río Yangni y Basongcuo. Es una especie de pescado alpino de agua fría con carne tierna, sopa deliciosa, preparación exquisita, diversas variedades y un valor nutricional extremadamente alto. Debe su nombre a su ubicación en la ciudad de Bahe, Gongbu. Condado de Jiangda.
18. Pollo a la piedra Lulang
Se puede decir que el pollo a la piedra Lulang es uno de los manjares más famosos de Linzhi. El principal atractivo de venta de Stone Pot Chicken es la olla de piedra en lugar del pollo. Esta vasija de piedra única está hecha de mica negra de "esteatita" producida en Medog. Se necesitan seres humanos antes de que se pueda cerrar una carretera. El pollo es un pollo al estilo tibetano criado localmente. Los ingredientes son hongos y materiales medicinales, como ginseng de palma, raíz de angélica, fritillary tibetano, baya de goji, etc. , es una especialidad de Linzhi. Después de guisar durante más de 2 horas, ver el pollo y los champiñones caer en la sopa de pollo blanca lechosa hace que la gente sienta la fragancia y aumente su apetito.
19. Relleno de pulmón frito
Elaborado principalmente con pulmones de oveja mezclados con ghee y harina. , hervir primero y luego freír. Se caracteriza por su color marrón claro, crujiente por fuera y suave por dentro, y un sabor delicioso.
20. Cerdo de Helecho al Fuego
Se elabora a partir de Cerdo de Helecho envuelto en barro en un fuego oscuro. Se llama así porque los cerdos criados por la población local a menudo se alimentan de ginseng (el nombre científico es ginseng, sus tallos subterráneos son irregulares y masivos, ricos en almidón, de sabor dulce y se pueden comer como frutos secos, comúnmente conocidos como frutos de ginseng). . Este tipo de carne de cerdo es tierna, deliciosa y tiene menos grasa. Este plato se caracteriza por una piel crujiente, una carne tierna y un sabor particularmente delicioso.