En los días caninos del verano, Suzhou es “caliente” en la lengua.

El verano abrasador es el duodécimo de los veinticuatro términos solares del calendario lunar. En este momento, el sol alcanza los 120 grados de longitud de la eclíptica. En esta época, antes y después del período de mediados de verano, es el período más caluroso del año en la mayoría de las zonas de nuestro país, y también es el período en el que los cultivos amantes del calor crecen más rápidamente. Los trabajadores de China dividen el Gran Calor en tres períodos: "La hierba podrida actúa como luciérnagas; segundo, esperar a que el suelo se humedezca y alivie el calor; cuando llueva, el cielo se aclarará".

La semana pasada, el clima estuvo muy turbulento. Suzhou, bautizada por el tifón Ambi, se mostró especialmente violenta. Con la llegada de la canícula del verano, Suzhou ha entrado oficialmente en la etapa de "sauna". Del 12 de julio al 20 de agosto, se puede decir que los 40 días de la canícula son muy lujosos.

En mi impresión, el verano parece ser sinónimo de sol abrasador, como en el norte y el sur. A Suzhou no le faltan melodías de verano, pero la melodía es diferente.

Suzhou es una ciudad antigua con una larga historia. En cada rincón de Wucheng, puedes oler, oír, oler, ver y tocar todo lo relacionado con el verano.

Cuando se trata de comida, la gente de Suzhou es probablemente la más sentimental. En esta exuberante temporada, con el canto de los pájaros y las cigarras, Suzhou ciertamente tiene su propio sabor único. Las calles Pingjiang, Guanqian, Shantang y Shiquan pueden considerarse lugares bendecidos para los amantes de la comida. Los bocadillos a ambos lados de las calles son deliciosos.

#吃狗#

Los patos viejos son frescos por naturaleza y el verano también es la época en la que los patos engordan. A la gente de Suzhou le gusta comer pato en verano. El pato viejo debe marinarse previamente en vino y cocinarse con los condimentos que más le gusten. El pato al vino cocido debe estar frío al gusto. La carne de pato tiene un sabor embriagador y fragante con aroma a vino. Después de que los ancianos de Suzhou probaron el sabor perfecto de la carne de pato, nunca se olvidan de aprovechar al máximo la sopa, agregar un poco de melón de invierno y plumas de pollo y comer un pato y dos, lo cual es refrescante y delicioso.

#?¿Gachas de azúcar? #

Hablando de gachas de azúcar, todos definitivamente pensarán en las gachas de azúcar de Pan Yulin en la calle Pishi. La papilla de azúcar de Suzhou es particularmente fina, cristalina, roja por dentro y blanca por dentro. La pareja de ancianos que instaló el puesto estaba preparando gachas y gritando sin ambigüedades. La colisión de frijoles rojos, arroz glutinoso y azúcar se parece más a una coincidencia enviada por Dios. Un plato de avena parece uno normal, pero requiere mucho esfuerzo. Ponte una cucharada de papilla de azúcar en la boca. Es dulce pero no grasosa, glutinosa pero no rota y resbaladiza en la boca. Para las personas que viven en Xiaoqiaoliushui, es un momento normal. No hay muchas variedades de gachas de azúcar, pero siguen siendo la tercera: gachas de azúcar de osmanthus con aroma dulce y pato mandarín, bolas de arroz glutinoso de pasta de frijoles rojos y osmanthus con aroma dulce, y bolas de arroz glutinoso rellenas de vino de osmanthus con aroma dulce. Mariko es blanca y cristalina, y todo es un clásico que a todos les encanta comer. De lo contrario, ¿cómo puedes comer como una nube?

#?¿Pudín de tofu? #

La cuajada de tofu de Suzhou parece flores de magnolia cayendo en un tazón de porcelana. Agregue un poco de mostaza en polvo, camarones, glutamato monosódico y otros condimentos; coloque las rodajas de tofu cocidas en la olla en el tazón con la sopa y el agua. , deja caer unas gotas de aceite de sésamo y saldrá un aroma. Toma una cucharada de tofu y agítalo con las yemas de los dedos. Los cubos de tofu blanco son como pétalos de jade blanco en flor, flotando ligeramente, muy hermosos.

¿#?Garra del Fénix de Pingjiang? #

En Suzhou, no tienes miedo de comer patas de pollo, se venden en las calles y callejones. Hay muchas tiendas de patas de pollo en Pingjiang Road y el negocio de cada una es muy bueno. Después de varias horas de guisado lento, las patas de pollo se cocinan. Tienen una textura regordeta, un color brillante, un sabor suave y elástico, frescas pero no grasosas. Las patas de pollo, que son fáciles de deshuesar, tienen un sabor tierno y crujiente. lo cual es realmente una bendición.

El arco iris después de la tormenta es aún más brillante, y el sol después del fuerte viento es tan deslumbrante como un tesoro. Al verano en Wucheng nunca le faltan cambios, como una cara sonriente cambiante, que siempre brinda a la gente infinitas sorpresas, armoniza la bruma, restringe el calor y el sol, haciendo que el verano se parezca más a una vida con los cinco sabores.

El verano está lleno de luz y de viento aullante; es frondoso y lleno de cigarras; Este momento vale mil piezas de oro, este día compartirá contigo por igual el día y la noche, este día compartirá por igual contigo el atardecer.