¿Qué frutas, verduras y alimentos frescos son ricos en vitaminas B6, B2 y vitamina A?
Tocoferol
Fuentes: Aceites de germen de trigo y arroz, huevos, hígado y carne.
Vitamina B2
Fuentes: leche, hígado, riñón, corazón, huevos, hígado de cerdo, carnes magras, germen de trigo, soja, maní.
¿Vitamina B?
Fuentes: germen de trigo, leche, levadura, frijoles, carne, especialmente hígado y riñones. Las vitaminas son compuestos orgánicos de bajo peso molecular que mantienen las funciones normales del cuerpo humano. Se dividen en liposolubles y hidrosolubles, existiendo 13 tipos. Las vitaminas liposolubles incluyen: vitaminas A, D, E y K; las vitaminas hidrosolubles incluyen: vitaminas B1, B2, B6, C, nicotinamida, ácido fólico y biotina. La mayoría de las vitaminas no se pueden sintetizar ni almacenar en el cuerpo humano. Las vitaminas también son componentes de una serie de enzimas del cuerpo humano. Sin enzimas, todas las actividades metabólicas del cuerpo humano no pueden realizarse.
■Seis nutrientes esenciales para el cuerpo humano.
Hidratos de carbono, proteínas, grasas, minerales, vitaminas y agua, estos seis nutrientes son al menos esenciales para la salud humana. Los nutrientes son sustancias indispensables para mantener la fuerza física, la función de los órganos, la absorción y utilización de los alimentos y el crecimiento celular.
■Los efectos de 10 vitaminas principales.
Vitamina A
Eficacia: Ayuda a eliminar las manchas de la edad, previene la ceguera nocturna y la pérdida de la visión; resiste las infecciones respiratorias; ayuda al sistema inmunológico a funcionar normalmente;
Recomendación: Las mujeres que toman anticonceptivos orales deben reducir la dosis de vitamina A; tomando medicamentos para reducir el colesterol, aumentar la dosis de vitamina A.
Vitamina B
Eficacia: tiene una buena influencia sobre el tejido nervioso; ayuda a la digestión; previene diversas enfermedades de la piel; previene el envejecimiento de los tejidos y órganos; mejora la inflamación de la cavidad bucal; ; previene la anemia; promueve la concentración; mejora la memoria y el equilibrio; tiene efectos anticancerígenos;
Recomendación: Es necesario tomar mucha vitamina B durante el embarazo y la lactancia. Vitamina B;
Vitamina C
Efectos: curar lesiones y detener el sangrado; acelerar la recuperación postoperatoria; mejorar la función del sistema inmunológico; puede usarse para tratar y prevenir; resfriados y virus Enfermedades de la sangre;
Recomendación: los fumadores y los ancianos necesitan mucha vitamina C, y la población urbana necesita vitamina C más que la población rural.
Enfermedades de transmisión sexual
Eficacia: Fortalece los dientes y los huesos; ayuda a tratar la conjuntivitis; puede usarse para tratar el raquitismo, la caries dental y la osteoporosis.
Recomendación: Los trabajadores del turno de noche y los niños deben complementar;
Tocoferol
Eficacia: Retrasar el envejecimiento celular y mantener la juventud; prevenir las cicatrices; ; alivia los calambres y la rigidez en manos y pies; puede usarse para tratar la disfunción reproductiva.
Recomendación: Las mujeres que toman pastillas anticonceptivas y las mujeres menopáusicas necesitan aumentar la vitamina E.
Vitamina F
Efectos: Previene la deposición de colesterol; estimula la absorción de calcio; puede ayudar a perder peso y tratar el acné; Recomendación: los sureños que comen arroz como alimento básico deben extraer más vitamina F.
Vitamina M
Efectos: promueve la secreción de leche; previene los parásitos y la intoxicación alimentaria; tiene efecto analgésico; previene las úlceras orales;
Recomendación; : Mujeres que amamantan y personas que beben mucho alcohol.
Vitamina K
Efectos: Previene hemorragias internas y hemorroides; trata la menorragia durante la menstruación; promueve la coagulación sanguínea normal y promueve la salud gastrointestinal.
Recomendación: Las personas que tienen diarrea con frecuencia deben complementar la vitamina K, y las personas que tienen hemorragias nasales con frecuencia también la necesitan.
Limonina
Efectos: Prevenir hematomas; mejorar la capacidad de lidiar con enfermedades infecciosas; puede tratar los mareos; tratar el sangrado de las encías;
Recomendación: menopausia solo para mujeres. ; Las personas cuyas encías sangran al cepillarse los dientes deberían consumir más vitamina P.
Biotina
Eficacia: Previene las canas; trata la calvicie; alivia el dolor muscular y ralentiza los síntomas de la dermatitis leve;
Jian Yi: Los hombres con cabello fino pueden Tome mucha vitamina h.
■¿Cómo determinar qué vitaminas faltan?
Aparecen líneas blancas profundas y evidentes en uñas carentes de vitamina A, cabello seco, piel áspera, disminución de la memoria, irritabilidad e insomnio.
La falta de vitamina B provoca una mala función digestiva, estreñimiento frecuente, alergias a los parlantes y dolor intermitente en las piernas.
La deficiencia de vitamina B2 puede provocar alteraciones en la piel, sensación de ardor en manos y pies y sensibilidad a la luz.
La deficiencia de vitamina B3 provoca hinchazón de la lengua, mal aliento, úlceras en la boca y depresión.
La deficiencia de vitamina P provoca una lengua espesa, labios hinchados, cabeza excesiva y mucosa oral seca.
La falta de vitamina B12 facilita la pérdida del equilibrio. El cuerpo a veces experimenta dolores intermitentes en lugares inciertos y dolor en los dedos de manos y pies.
Con la deficiencia de vitamina C, las heridas son difíciles de curar, el cuerpo está débil, los dientes sangran y la saburra de la lengua es espesa.
Si se producen los fenómenos anteriores, especialmente en personas de mediana edad y ancianos, lo mejor es consultar a un médico o tomar productos de Viagra.
■El importante papel de las vitaminas en el cuerpo humano.
Si imaginamos el cuerpo humano como el motor de un coche, las vitaminas son como lubricantes. Esta sustancia mágica se encuentra en cantidades muy pequeñas en los alimentos, pero juega un papel muy importante en el cuerpo humano.
La vitamina es un componente del sistema enzimático humano, que normaliza el metabolismo del cuerpo, ajustando el estado del cuerpo, utilizando todas las partes para funcionar de manera eficiente, promoviendo la salud y normalizando todo el cuerpo.
En relación con nutrientes como proteínas, grasas y carbohidratos, la ingesta de vitaminas es muy pequeña. Sin embargo, la falta de cualquier vitamina puede provocar condiciones peligrosas en todo el cuerpo.
Todas las vitaminas son necesarias. Es imposible mantener la continuidad de la vida sin ingerir todas las vitaminas a través de la fotografía.
Para mantener la vida y la continuidad necesitamos obtener vitaminas de alimentos naturales y complementos nutricionales.
■Estado de vida y vitaminas.
Las mujeres embarazadas y lactantes necesitan vitaminas A, B6, B12, C, ácido fólico, etc.
Los estudiantes necesitan complementarse con vitamina E, vitamina B y zinc.
Los trabajadores de oficina y los consumidores necesitan vitaminas B, B15, E, C, etc.
Los trabajadores manuales y los trabajadores del turno de noche necesitan complementarse con vitaminas D, E y B.
Las familias con tabaco, alcohol y café necesitan suplementar vitaminas B, C, E, etc.
Las dietas necesitan complementar las vitaminas E y C.
Las personas que hacen ejercicio necesitan complementarse con vitaminas e, b y c.
■Etapas de crecimiento y vitaminas.
Los niños de 2 a 12 años necesitan suplementos de vitamina B, vitamina C, calcio y hierro.
Los adolescentes necesitan complementarse con vitamina E, vitamina B, zinc, colina, etc.
Los adultos necesitan complementarse con vitamina E, vitamina E, etc.
Las personas mayores de 65 años necesitan más vitaminas B y C, calcio, magnesio y hierro.
■El efecto preventivo de las vitaminas sobre enfermedades infecciosas
La vitamina C puede prevenir infecciones virales y bacterianas y mejorar la función del sistema inmunológico.
El pantotenato de calcio puede producir anticuerpos contra enfermedades infecciosas.
La vitamina E y Va trabajan juntas para resistir la contaminación del aire y proteger los pulmones.
La vitamina P aumenta la resistencia a enfermedades infecciosas.
¿Qué son las vitaminas?
La vitamina es un compuesto orgánico de bajo peso molecular necesario para mantener las funciones fisiológicas humanas. No puede proporcionar calor y no es la sustancia principal del tejido. Las vitaminas no se pueden sintetizar en el cuerpo humano y deben ser aportadas por los alimentos. Sin embargo, un suministro insuficiente puede provocar trastornos metabólicos y síntomas clínicos, en concreto, "deficiencia de vitaminas". Hay más de 20 vitaminas conocidas, muchas de las cuales han demostrado ser necesarias para el cuerpo humano. Estrechamente relacionadas con el crecimiento y desarrollo infantil están: la vitamina A y el caroteno, la vitamina B1, la vitamina B2, la vitamina PP, la vitamina C y la vitamina d
¿Qué son las vitaminas liposolubles y las vitaminas hidrosolubles?
Con la mejora del nivel de vida de las personas, éstas prestan cada vez más atención al papel de las vitaminas. Las vitaminas se pueden dividir en vitaminas liposolubles y vitaminas hidrosolubles según su solubilidad. Vitaminas liposolubles, como las vitaminas A, D, E y K; vitaminas hidrosolubles, como la vitamina B y la vitamina C, ¿cuáles son sus características?
Las vitaminas liposolubles se pueden disolver en grasa y no se excretan fácilmente del cuerpo. Pueden almacenarse en el cuerpo y no es necesario suplementarlas todos los días. Una sobredosis puede provocar fácilmente una intoxicación. Los síntomas se desarrollan lentamente en caso de deficiencia. Por ejemplo, la vitamina D es una vitamina liposoluble. La inyección de vitamina D3 (300.000 unidades) puede durar un mes sin suplementos diarios, pero el uso excesivo puede provocar intoxicación. Cuando hay falta de vitamina D, los síntomas del raquitismo aparecen lentamente.
Como su nombre indica, las vitaminas hidrosolubles son solubles en agua, y el exceso se excreta en la orina y no se almacena en el organismo. Por tanto, requiere un suministro diario. La sobredosis generalmente no causa intoxicación, pero los síntomas se desarrollan rápidamente durante la deficiencia. Si la vitamina C es una vitamina soluble en agua, no se puede almacenar en el cuerpo y es necesario complementarla todos los días con frutas o verduras frescas. No es fácil intoxicarse después de una sobredosis, pero los síntomas aparecerán rápidamente en caso de deficiencia.
Las vitaminas son esenciales para el cuerpo humano. Sólo dominando las características de varias vitaminas y aplicándolas correctamente se podrán ejercer sus efectos fisiológicos, de lo contrario será contraproducente.
¿Cuáles son los tipos de vitaminas conocidos?
La vitamina es un nutriente necesario para mantener las funciones fisiológicas normales. El cuerpo humano no puede sintetizarlos y debe obtenerlos de los alimentos. Las vitaminas se diferencian de otros nutrientes en que no proporcionan energía térmica ni constituyen tejido. Sólo se necesita una pequeña cantidad para satisfacer las necesidades fisiológicas. Generalmente se dividen en dos categorías según su solubilidad: vitaminas liposolubles y vitaminas hidrosolubles. Las primeras incluyen las vitaminas A, D, E y K. Dado que la tasa de excreción de las vitaminas liposolubles no es alta, una ingesta excesiva puede acumularse en el organismo y producir efectos nocivos, provocando síntomas de intoxicación. Los padres deben prestar atención a esto cuando les dan a sus bebés preparaciones ricas en vitaminas A y D. Las vitaminas solubles en agua tienen una alta tasa de excreción y generalmente no se acumulan en el cuerpo. Generalmente no causan toxicidad cuando se consumen en grandes cantidades. Pero no tome demasiada, como vitamina C. Después de tomar demasiada, sus metabolitos pueden formar cristales fácilmente, lo que produce cálculos en el tracto urinario. Estas vitaminas solubles en agua se pueden dividir en vitamina C y vitamina B.
Las vitaminas del grupo B incluyen vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina), niacina (ácido nicotínico, vitamina PP), B5 (ácido pantoténico), B6 (piridoxina), B12 (cianuro de cobalto), ácido fólico, biotina, colina. En resumen, todas las vitaminas solubles en agua, excepto la vitamina C, se denominan colectivamente vitaminas B, que están estrechamente relacionadas con la regulación de la actividad enzimática en el cuerpo.
Las vitaminas son sustancias esenciales para el mantenimiento de la salud humana. Aunque la cantidad necesaria es muy pequeña, se debe complementar con los alimentos ya que no se puede sintetizar en el organismo. Las vitaminas son muy importantes para mantener el crecimiento y desarrollo normales del cuerpo humano y regular diversas funciones fisiológicas. La vitamina A, la vitamina más fácilmente deficiente en el cuerpo humano: previene el cáncer; mantiene la visión normal y previene la ceguera nocturna; mantiene la función normal de las membranas mucosas y mejora la resistencia; mantiene la piel suave y sensible; Vitamina B1: fortalece la función del sistema nervioso; mantiene la actividad normal del corazón y el cerebro; puede mejorar la capacidad de aprendizaje de los niños; Vitamina B2: Mantiene la salud de las membranas mucosas del tracto bucal y digestivo; puede corregir y mantener la visión ocular, prevenir cataratas y prevenir la piel áspera. Vitamina B3: Mantiene la piel sana; reduce la presión arterial, mantiene la circulación sanguínea; contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso. Pantotenato de calcio: participa en la producción de anticuerpos y mejora la inmunidad ayuda a convertir los carbohidratos, grasas y proteínas en energía. Vitamina B6: Mantiene los sistemas físico y mental en un estado saludable; mantiene el equilibrio de sodio y potasio en el cuerpo, regula los fluidos corporales; resiste la dermatitis y la caída del cabello; participa en la producción de glóbulos rojos; Ácido fólico: participa en la producción de glóbulos rojos y glóbulos blancos, previene la anemia, previene el retraso en el desarrollo, las canas y el encanecimiento prematuro; Vitamina B12: Participa en la producción de glóbulos rojos en la médula ósea, previene la anemia perniciosa y previene el daño a los nervios craneales. Vitamina C: combate los radicales libres y ayuda a prevenir el cáncer; reduce el colesterol; mejora la inmunidad del cuerpo; promueve la absorción de calcio y hierro; Vitamina D: Promueve la absorción de calcio y fósforo, ayuda al desarrollo dental y óseo de los niños, complementa el calcio necesario para los huesos de los adultos, previene y trata la osteoporosis, el raquitismo y la osteomalacia; previene la miopía; Vitamina E: Antirradicales libres, embellecedor, retrasa el proceso de envejecimiento; ayuda a prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares; ayuda a reducir la presión arterial en los bebés; Vitamina K: coagulación sanguínea; beneficiosa para la reparación y crecimiento de las células óseas.
La vitamina es una sustancia relacionada con el mantenimiento de la vida y la salud, y desempeña el papel regulador más importante en el metabolismo de las sustancias. Las vitaminas se pueden dividir en dos categorías según su solubilidad: las vitaminas liposolubles incluyen las vitaminas A, D, E y K; las vitaminas hidrosolubles incluyen principalmente las vitaminas B y las vitaminas C se dividen en B1 (tiamina) y B2. (flavina nuclear), PP (ácido nicotínico), B6, ácido fólico, B12, biotina, etc.
Las vitaminas deben ser aportadas por los alimentos, y una dieta inadecuada puede provocar carencias y carencias vitamínicas. Es más probable que se produzcan vitaminas A, D, B1, B2, niacina, B6 y C.
Las siguientes son las principales fuentes alimenticias de varias vitaminas. Vitamina A: hígado de animal, mantequilla, huevos de gallina (pato). Caroteno: zanahorias, batatas, espinacas, espinacas de agua, pimientos, amaranto. Vitamina D: Nata, yema de huevo, aceite de hígado de bacalao, hígado animal. Vitamina E: aceite vegetal, hígado animal, germen de trigo, hortalizas de hoja verde, almendras, maní. Vitamina B1: arroz integral, mijo, maíz, frijoles, maní, despojos de animales, yema de huevo. Vitamina B2: hígado animal, huevos, frijoles, verduras oscuras, longan y algas. Vitamina PP: arroz estándar, maní, pipas de girasol, hígado animal, harina de maíz. Ácido fólico: hígado de res, huevos, verduras, naranjas, plátanos. Vitamina B12: hígado de res, corazón de cerdo, tofu apestoso.
Vitamina Knowledge 3
Las vitaminas son sustancias orgánicas con estructuras complejas que son necesarias para el crecimiento biológico y el metabolismo. Actúa de manera diferente en el cuerpo que el azúcar, las proteínas y las grasas. No proporciona energía al cuerpo ni es un componente de los tejidos principales del cuerpo humano. La demanda de vitaminas del cuerpo humano es muy pequeña y sólo puede calcularse en miligramos o microgramos. Aunque la cantidad es pequeña, el efecto es enorme. Su función fisiológica es controlar la distribución de nutrientes en el cuerpo, regular las funciones fisiológicas del cuerpo y servir como enzima auxiliar para promover el buen progreso de diversas reacciones bioquímicas en el cuerpo y promover el crecimiento y desarrollo del cuerpo humano. Una vez que el cuerpo humano carece de vitaminas, provocará trastornos del metabolismo material y provocará algunas enfermedades. En 1498, una expedición rusa de 160 hombres navegó hacia la India. Debido a la falta prolongada de verduras y frutas durante el viaje, la falta de vitaminas (especialmente vitamina C) en el cuerpo provocó que la mayoría de las personas sufrieran escorbuto y murieran.
Existen más de 20 vitaminas conocidas, que los humanos y los animales no pueden sintetizar por sí mismos y deben ser ingeridas a partir de las plantas. La ingesta de vitaminas en el cuerpo no sólo cubrirá las necesidades de crecimiento y metabolismo, sino que también almacenará algunas. Por tanto, algunos animales también contienen vitaminas. Para satisfacer la demanda de vitaminas de la gente, no sólo podemos extraer algunas vitaminas de materias primas naturales, sino también sintetizar algunas vitaminas artificialmente.
La vitamina se puede dividir en hidrosoluble y liposoluble según su solubilidad. Luego, agrupe aquellas con funciones similares en un grupo. Cuando un grupo contiene varias vitaminas, se etiquetan con números como 1, 2 y 3 según su estructura. Las vitaminas liposolubles incluyen las vitaminas A, D, E, K, etc. Las vitaminas solubles en agua incluyen B1, B2, B6, B12, vitamina C, vitamina L, vitamina H, vitamina PP, ácido fólico, ácido pantoténico, colina, etc. Debido a los complejos nombres químicos de las vitaminas, los nombres comunes se utilizan generalmente a nivel internacional.
Por ejemplo, la vitamina B1 también se conoce como tiamina y la vitamina B2 también se conoce como riboflavina.
Algunas personas piensan que, dado que las vitaminas son muy beneficiosas para el cuerpo humano, deberían consumir más vitaminas. Esto está mal. La falta de vitaminas es perjudicial para el crecimiento y desarrollo humanos, y comer más de determinadas vitaminas también puede afectar la salud. Por ejemplo, la ingesta prolongada de demasiada vitamina D puede provocar hipercalcemia, endurecer los tejidos blandos y provocar fácilmente fatiga, dolor de cabeza, poliuria y otras enfermedades. Aunque algunas vitaminas no dañarán tu salud si comes en exceso, se descompondrán y se excretarán del cuerpo después de su absorción, provocando desechos. Por lo tanto, no sufra una sobredosis de vitaminas.
Vitamina A
También conocida como alcohol anti-sequedad ocular, es una vitamina liposoluble. El trabajo de la vitamina A es mantener los ojos capaces de ver en la oscuridad. Cuando tienes deficiencia de vitamina A, desarrollas ceguera nocturna. La vitamina A puede promover el crecimiento y desarrollo normal de los niños. Sin él, se producirá una disminución de la función reproductiva, un crecimiento óseo deficiente y un retraso en el crecimiento y desarrollo. La vitamina A también puede mantener la salud de los tejidos epiteliales y aumentar la resistencia a las enfermedades infecciosas. La falta prolongada de vitamina A puede provocar atrofia, queratinización o necrosis de las células epiteliales de la piel y las mucosas.
La vitamina A sólo existe en los tejidos animales y se encuentra en las yemas de huevo, la leche, la mantequilla, el aceite de hígado de bacalao y los hígados de animales. La siguiente tabla enumera los alimentos ricos en vitamina A.
Aunque las plantas no contienen vitamina A, el betacaroteno que contienen se puede convertir en vitamina A bajo la acción de la caroteneasa en el hígado y la pared intestinal de humanos y animales. Por lo tanto, comer más verduras y frutas rojas, amarillas y verdes que contengan betacaroteno, como zanahorias, calabazas, amaranto, espinacas y puerros, también puede garantizar una cantidad adecuada de vitamina A, porque ni la vitamina A ni el caroteno son solubles en agua, pero sí solubles. en grasas, tomar alimentos que contengan vitamina A y betacaroteno con grasas puede promover su absorción.
Vitamina B1
También conocida como tiamina o vitamina antiberiberi. Es una vitamina soluble en agua que es estable en soluciones ácidas pero se descompone fácilmente en soluciones neutras y alcalinas. La función principal de la vitamina Bl es regular el metabolismo de los carbohidratos en el organismo. Si falta, el sistema nervioso, que depende de la energía generada por el metabolismo de los carbohidratos para mantener su funcionamiento, se verá afectado primero, lo que provocará síntomas como polineuritis, beriberi, parálisis de las extremidades inferiores, edema y agrandamiento del corazón. Además, la vitamina Bl también puede promover la motilidad gastrointestinal, mejorar la función digestiva y promover el desarrollo humano.
Existen dos fuentes alimentarias principales de vitamina B1. En primer lugar, es rico en cáscaras y gérmenes de cereales, legumbres, frutos duros y levadura seca. Por tanto, el contenido de arroz integral y harina de salvado es mayor que el de harina de arroz pulida. En segundo lugar, es rico en despojos animales (hígado, riñón), carnes magras y yema de huevo. La siguiente tabla enumera el contenido de vitamina B1 en algunos alimentos comunes.
Debido a que la vitamina Bl se descompone fácilmente en soluciones neutras o alcalinas, cuando el valor del pH es superior a 7, el calentamiento hará que la mayor parte o la totalidad se descomponga. Por tanto, se perderá mucha vitamina B1 en los alimentos fritos, horneados o ahumados a altas temperaturas. Según mediciones, la pérdida de B1 en el pan es del 20% al 30%. La vitamina B1 se destruye casi por completo en las galletas y pasteles horneados con agentes leudantes alcalinos.
Vitamina B2
También conocida como vitamina G o riboflavina. El químico británico Bruce descubrió por primera vez el suero en 1879, y el químico estadounidense Goldberg lo extrajo y purificó de la leche en 1933. La vitamina B2 es un cristal amarillo en forma de aguja, ligeramente soluble en agua y se descompone fácilmente cuando se expone a álcalis y a la luz. Después de que la vitamina B2 ingresa al cuerpo humano, se fosforila en fosfato de riboflavina y dinucleótido de flavina adenina y se combina con proteínas para convertirse en deshidrogenasa que regula el proceso redox. El dehidroalcohol es una sustancia importante que mantiene la respiración de los tejidos y las células. Sin él, el metabolismo de las sustancias en el cuerpo se alterará, lo que provocará estomatitis angular, dermatitis, glositis, dermatitis seborreica, conjuntivitis y queratitis.
Las principales fuentes alimenticias de vitamina B2 son los órganos internos, como el hígado y los riñones de los animales, así como la levadura seca, la leche, los huevos, las judías, las frutas duras y las hortalizas de hoja. La siguiente tabla enumera los alimentos ricos en vitamina B2.
Vitamina B12
También conocida como cobalamina, en 1947 la científica estadounidense Xiao Bo la descubrió en el extracto de hígado de res. Es un compuesto orgánico complejo que contiene cobalto. Algunas personas la llaman vitamina hematopoyética porque contiene el elemento metálico cobalto. Cuando el cuerpo humano carece de cobalto, puede provocar síntomas como pérdida de apetito, piel pálida, mareos y anemia. La vitamina B12 interviene en la síntesis de ácidos nucleicos, ácido cólico y metionina, así como en el metabolismo de las grasas y los azúcares, y tiene cierta influencia sobre las funciones del hígado y del sistema nervioso. Por lo tanto, la vitamina B12 se utiliza no sólo para tratar la anemia, sino también para tratar la hepatitis infecciosa y restaurar el funcionamiento normal del hígado. El adulto medio puede consumir 12 microgramos al día. Las personas que beben grandes cantidades de alcohol con regularidad y evitan los productos lácteos y los huevos deben consumir más vitamina B12.
La vitamina B12 es estable en soluciones neutras, se descompone fácilmente en soluciones ácidas o alcalinas y pierde actividad con la luz solar. Por lo tanto, no se puede agregar vinagre o álcali al procesar alimentos que contienen B12.
Los hígados, riñones, leche, queso y huevos de animales contienen más vitamina B12.