¿Por qué es necesario beber sopa de cordero durante los períodos solares de verano?
En Zaozhuang, provincia de Shandong, siempre ha existido la costumbre de "beber ovejas de verano" durante el período solar de verano. Los términos solares de verano están en los Dog Days, Dog Days. El cordero y la sopa de cordero siempre se han consumido en muchas zonas de China, como el suroeste de Shandong, el norte de Jiangsu, el norte de Anhui y el este de Henan. La gente lo llama "Fuyang". Comer cordero en verano puede eliminar el calor, inducir la sudoración y desintoxicar. Hay un dicho que ha estado circulando entre la gente: "Un plato de sopa en Fuyang no requiere receta médica" y "Comer sopa de cordero en verano no requiere usar un suéter de cachemira en invierno".
El pueblo Shunan es famoso por su amor a la sopa de cordero. Pero lo extraño es que esta tierra mágica no es como la pradera con innumerables ovejas, sino que están esparcidas por cada rincón, y algunos pequeños comerciantes vienen a recoger la mercancía. Según estadísticas de una organización local autorizada, "hay más de 2.000 restaurantes de sopa de cordero en la ciudad, que emplean a 20.000 personas".
¿Por qué a la gente de Shandong le gusta tanto la sopa de cordero? Quizás sea una larga tradición. No importa a dónde vayas, lo que más escuchas es: "¡Vamos, bebemos sopa de cordero!". "Puedes verlo en las palabras cercanas al mantra.
Hay muchos tipos de cordero lunar. sopa, debido a los diferentes ingredientes y métodos de cocción, los diferentes estilos tienen diferentes características, pero las características generales son que no huele mal, es suave, blanca como la leche y la carne es tierna, lo que hace que la gente tenga un regusto interminable después de comerla. la sopa es de naturaleza cálida y tiene el efecto de nutrir el estómago y el bazo, y el cerebro de oveja puede fortalecer el cuerpo. Puede mejorar el cerebro y la vista, y es especialmente adecuada para los ancianos y las personas con neurastenia oral; El parche puede fortalecer el cuerpo y reponer la sangre, y es más adecuado para las personas que se están recuperando de una enfermedad. Los callos de oveja, los ojos de oveja, etc. son suplementos muy deliciosos para alimentar a los niños destetados. Es realmente nutritivo.
Esto no es suficiente. Según los registros históricos, la gente en Shandong bebía sopa de cordero ya en el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes. Fan Li vino a Yangzhuang para vivir en reclusión. Al ver la belleza del Leymus chinensis de Yangzhuang, crió ovejas aquí para beneficiar a la gente. Yangzhuang se convirtió en uno de los lugares de nacimiento de las cabras Lunan. En la biografía de Li hay esta frase: "La familia Tian trabaja. se endurece y se vuelve cera cuando envejecen; cocinan y cazan ovejas y luchan por el vino". Esto muestra que ya en la dinastía Han, era muy popular entre los agricultores comer ovejas para alimentarse cada verano y cada invierno severo. "Enviar cordero sopa, llamar a las chicas el 6 de junio y hacer nuevas tortitas de trigo y sopa de cordero" pueden demostrar que esta costumbre existe desde hace mucho tiempo. Beber carne de oveja en verano se ha convertido en una costumbre dietética tradicional.
Cada verano La gente de la ciudad vendrá al restaurante de sopa de cordero a tomar sopa, beber vino y comer carne; los campesinos, parientes y vecinos se reúnen, tapan la olla, encienden leña y guisan el caldo. >
Un local. El escritor llevó esta costumbre al extremo. Gracias a él por informar a más personas sobre la sopa de cordero de Lunan, le dio publicidad gratuita a su ciudad natal. Es un granjero nativo de "Male and Female Director" y. "Village Officer Li". La escena de matar ovejas y beber sopa de cordero en "Siping" reproduce esta costumbre, que también le hizo soñar con convertirse en el mejor guionista.
Entre las muchas variedades de sopa de cordero, Daobei. , Xiji y Luzhai son los más populares. Una mesa baja cuadrada y algunos taburetes y sillas cuadrados son siempre tan simples y honestos, y no hay distinción entre nobles y gente pobre. y los amigos y los empresarios extranjeros que vienen a invertir están todos bajo el mismo techo.
¿Por qué necesitamos beber sopa de cordero en verano?
3. Durante los calurosos días de verano, el calor se acumula en el cuerpo humano. Beber sopa de cordero, aceite de chile, vinagre y ajo inevitablemente provocará sudoración en todo el cuerpo. El calor acumulado en la sopa de cordero antes del verano es bueno para la salud, porque la hierba. en la montaña es simplemente verde y las ovejas comen la hierba verde, dejando muchas toxinas en el cuerpo.
Beber sopa de cordero en el caluroso verano puede estimular el apetito, proteger el tracto gastrointestinal y aumentar el apetito. Especialmente para las mujeres en posparto, el cordero es rico en proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas B1 y B2, calcio, fósforo y hierro. Es de naturaleza cálida, disipa el frío, elimina la acumulación y el estancamiento, fortalece las glándulas y repone el qi, calienta y nutre. yang del riñón. La sopa de cordero no es tan picante como la sopa de pollo. La sopa de cordero es cálida y tónica, y es bueno para las personas débiles beber sopa de cordero.
Notas sobre beber sopa de cordero en verano:
El cordero es delicioso, al igual que la sopa de cordero, pero comer más en verano no es necesariamente mejor y no es adecuado para todos. . Comer cordero también otorga puntos por la aptitud física. Algunas personas tienen una constitución fría y no sentirán ninguna molestia si comen cordero en verano. Para la mayoría de las personas, especialmente aquellas que siempre permanecen en habitaciones con aire acondicionado y les gusta beber bebidas frías, comer algo de cordero en los días caninos del verano también es una opción.
Pero las personas con constitución caliente no deben comer sopa de cordero. La sopa de cordero es rica en proteínas y algunas personas serán alérgicas si comen demasiado. "Comer ovejas en la canícula" debe analizarse en detalle según las diferentes condiciones físicas y cuestiones específicas. Si las personas tienen síntomas de calor interno como fiebre, dolor de muelas, dolor bucal, presión arterial alta y diabetes, deben intentar comer menos o incluso nada de carne de cordero durante los días caninos. Las personas con resfriados, tos, enfermedades de la piel y hemoptisis tampoco deben consumirlo.
Además, preste atención a controlar el consumo de "oveja dormida" y "beber sopa de cordero". Tomemos como ejemplo a las personas que tienen las manos y los pies fríos en invierno. Se recomienda comer de una libra a una libra y media de cordero en la canícula del verano, generalmente desde los primeros tres días hasta el día del alojamiento. Estos tres días son mejores oportunidades para tomar suplementos. Si tienes distensión abdominal después de comer cordero, puedes beber un poco de té de hojas de morera para aliviarla.