¿Qué tipo de vino bebes durante los festivales tradicionales chinos?
El vino Tusu es un tipo de vino que se consumía durante la Fiesta de la Primavera en la antigua China, por eso también se le llama Vino de Año Nuevo. Tusu es una especie de casa en la antigüedad. Debido a que se elaboraba en esta casa, se llamaba vino Tusu.
2. Festival del Bote del Dragón: vino de cálamo.
La realeza de todas las dinastías lo considera un néctar raro. Durante el "Festival Duanyang" de la dinastía Ming, el emperador no solo lo bebió él mismo, sino que también se lo dio a los funcionarios del palacio para que lo probaran juntos y se puso el "Traje de las cinco pitones Ai Bu Zi venenosas" para celebrar una gran ceremonia de bebida. .
3. Dragon Boat Festival-vino de rejalgar
Durante el Dragon Boat Festival, la gente se reúne para beber rejalgar, que es vino blanco o vino de arroz elaborado a partir de rejalgar molido. consumido durante el Festival del Barco Dragón.
Datos ampliados:
Los orígenes históricos de la cultura del vino china;
Según registros antiguos, la invención del vino fue bastante accidental. Una vez, Du Kang puso las sobras en una mora vacía. Con el tiempo, el arroz fermenta de forma natural, emite fragancia y libera un líquido. Du Kang lo tomó y tomó un sorbo. Pensó que estaba delicioso. Inspirado por esto, Du Kang inventó el vino.
La llamada morera vacía es una morera con el corazón podrido. Según documentos antiguos, hay un lugar llamado río Kongsang en la cuenca Yishui de Luoyang, que puede estar relacionado con Kongsang. El vino elaborado por Dukang se llama "vino de ciruela", es decir, la materia prima de elaboración son principalmente ciruelas negras. Nigella sativa es un tipo de sorgo que crece de forma silvestre en las montañas de Luoyang y fue cultivado como un cultivo importante por los ancestros antiguos.
Dukang es bueno elaborando vino y es muy exigente con la tecnología de elaboración. Se dice que los "Cinco Qi y Seis Métodos" registrados en "Du Wen" son la receta secreta de la elaboración de cerveza de Dukang. Requiere que el puré negro utilizado para la elaboración de la cerveza esté maduro, que el koji se vierta a tiempo, que el remojo sea limpio, que se utilice agua de manantial de montaña, que el equipo de elaboración de la cerveza sea sofisticado y que la temperatura sea adecuada.
Después de que se produjera vino en la zona de Heluo, se integró en la extensa y profunda cultura Heluo. El duque Zhou promulgó una prohibición del alcohol en Luoyang, es decir, el "vino", pero no prohibió por completo el alcohol, sino que vinculó estrechamente el vino con los ritos Zhou, por lo que los cinco ritos de la dinastía Zhou eran inseparables del vino. Se dice que el "Libro de los Cantares" existente fue editado por Confucio, pero el "Libro de los Cantares" anterior a la edición de Confucio es en realidad un documento oficial recopilado y conservado en Luoyang. En estos poemas, el vino ocupa la mayor parte del espacio.
Enciclopedia Baidu - Cultura del vino
Diario del Pueblo en línea - Sobre la cultura del vino china