¿Podemos comer cangrejos durante todo el año? ¿Comes cangrejos todo el año?
¿Podemos comer cangrejos durante todo el año? Puedes comer cangrejos durante todo el año. Los expertos de la Ocean University de China están de acuerdo. Portunus trituberculatus rara vez se cultiva en Qingdao. Desde Weihai y Rizhao hasta Jiangsu y Zhejiang, hay zonas donde se cultivan grandes cantidades de Portunus trituberculatus. El profesor Ma de la Universidad de Hainan dijo: "Los cangrejos Portunus se cultivan principalmente en estanques y se comercializan en grandes cantidades cada año alrededor del día 15 del octavo mes lunar. Sin embargo, la temperatura del agua en el sur es relativamente alta". por lo que los cangrejos se pueden criar dos veces al año, una vez en primavera y otra vez en julio y agosto en verano. Siempre que la temperatura del agua no sea inferior a 0 ℃, los cangrejos pueden sobrevivir el invierno. ”
Aunque de esta manera la gente puede comer cangrejos durante todo el año, la temporada en la que hay una gran cantidad de cangrejos de mar en el mercado se concentra en otoño. Después de 165438+octubre, la cantidad de cangrejos de mar aumentará. disminuirá gradualmente y la cría de cangrejos desempeñará un papel destacado en el mercado y, a medida que el clima se vuelva más frío, los cangrejos cultivados del sur ocuparán un mercado más grande.
¿Se pueden comer cangrejos durante todo el año? Septiembre, antes del Festival de Primavera: los cangrejos del río Yangtze, nueve hembras y diez machos son los más adecuados.
Cada año, cuando sopla la brisa del otoño, los cangrejos peludos están en la punta de la lengua de los comensales. que la temporada de migración del cangrejo (desde el rocío frío hasta 165438 + principios de octubre) es la mejor época para comer. La carne de cangrejo en esta época es espesa, tierna, fragante y deliciosa, y es la época más deliciosa. del año
La cuenca del río Yangtze es la principal zona productora de cangrejos en mi país, como los famosos cangrejos peludos del lago Yangcheng, los cangrejos Qidong, los cangrejos Taihu y los cangrejos Subei, todos ellos. Pertenecen a los cangrejos del río Yangtze. Los cangrejos peludos sufrirán múltiples mudas y crecimientos durante su vida, y los cangrejos del río Yangtze estarán en el mercado uno tras otro a finales de septiembre. Cuando se comen cangrejos en otoño, es necesario distinguir entre los machos. y cangrejos hembras para disfrutar del banquete de cangrejos más delicioso de esta temporada. Los llamados "nueve cangrejos hembras y diez cangrejos machos" significa que las cangrejos hembras son las más gordas del mes lunar y las huevas más firmes, y los machos. los cangrejos son los más fragantes, la pasta de cangrejo es la más abundante y lo mejor es comer cangrejos y disfrutar de los crisantemos.
Festival de Primavera, finales de abril: los cangrejos peludos se crían temporalmente y el sabor y la nutrición. son difíciles de garantizar
Para garantizar que la gente pueda disfrutarlos durante todo el año. El deseo de comer cangrejos llevó a la cría temporal de cangrejos peludos, que utiliza medios tecnológicos para criar temporalmente algunos cangrejos peludos. maduran en otoño en un ambiente específico de baja temperatura y luego los ponen en el mercado fuera de temporada para solucionar el dolor de los amantes del cangrejo.
Es difícil criar cangrejos peludos temporalmente, lo que no sólo implica riesgos de mercado. Pero también enfrenta dificultades técnicas, dijo que si el ambiente de reproducción no es bueno, la calidad de los cangrejos se verá afectada, la pasta de cangrejo se endurecerá y las huevas de cangrejo cambiarán menos y se perderán nutrientes. Para mantener el sabor, los agricultores deben fortalecer el suministro de alimento para animales y, al mismo tiempo, pueden utilizar métodos de enfriamiento para retrasar el desarrollo de las gónadas del cangrejo, "para que la energía y los nutrientes puedan conservarse por más tiempo". "Los cangrejos se crían temporalmente fuera de temporada, por lo que las personas que los acumulan suelen esperar hasta después del Festival de Primavera para vender cangrejos temporales, de modo que los cangrejos peludos puedan servirse en la mesa en primavera.
De finales de abril a Mediados de junio: los cangrejos peludos salvajes de Rusia y Corea del Norte tienen un breve período de mejor sabor.
No se puede esperar que en este momento los cangrejos ya no estén en declive Con la prosperidad del comercio fronterizo, la frontera salvaje. En las mesas de los comensales chinos han aparecido cangrejos comerciales de Rusia y Corea del Norte. Según los expertos, los cangrejos peludos rusos y coreanos tienen incisivos planos (cuatro dientes), en comparación con los cangrejos peludos chinos de la cuenca del río Yangtsé. No hay cría artificial. El entorno de crecimiento es difícil de garantizar, por lo que el sabor es diferente cada año.
Debido a la alta latitud y la baja temperatura, los cangrejos peludos salvajes en Rusia y Corea del Norte. No puede alcanzar la madurez completa hasta el tercer año, por lo que el rendimiento es extremadamente bajo. Los cangrejos en Rusia y Corea del Norte tienen la costumbre de migrar reproductivamente desde finales de abril hasta mediados de junio, y el período de mejor sabor es corto.
Mediados de junio hasta finales de agosto: junio es amarillo, con cáscara fina y carne fresca. No importa lo ocupado que estés, no te olvides de Liuyuehuang", un proverbio popular es un elogio de los comensales a Liuyuehuang. Liuyuehuang es la "pequeña carne fresca" entre los cangrejos peludos, también conocido como "cangrejo niño". Es un adolescente. Cangrejo peludo que suele estar en el mercado a mediados de junio de cada año.
Wang dijo que el amarillo de junio se llama "cangrejo verde" y tiene un tamaño pequeño (generalmente pesa alrededor de 2 taels), delgado y crujiente. cáscara y un sabor delicioso, fuerte olor a pescado y menos carne de extremidades, por lo que se puede saborear durante esta corta temporada de consumo de cangrejos. Durante este período, se comen principalmente cangrejos machos. En este momento, las hembras todavía son muy pequeñas. , alrededor de uno o dos, y no son aptos para el consumo.
Como todavía es "menor de edad", no hay pasta de cangrejo en June Yellow, solo huevas de cangrejo. Aunque no es tan grande como un cangrejo peludo adulto, es diferente de las duras huevas de un cangrejo peludo adulto. Las huevas de cangrejo de junio son deliciosas y regordetas. Recoja huevas de cangrejo con el cuerpo hinchado y el vientre amarillo y haga "Fideos con Amarillo de Junio" y "Pastel de Arroz Frito Amarillo de Junio" para solucionar el problema.
Finales de agosto a finales de septiembre: cangrejo Liaohe, un poco más pequeño.
El cangrejo Liaohe y el cangrejo del río Yangtze pertenecen al cangrejo de río. El cangrejo del río Yangtze es un cangrejo del sur, y a menudo se dice que el cangrejo Liaohe es un cangrejo del norte. De acuerdo con los patrones de reproducción y migración de los cangrejos Liaohe y las características climáticas locales, los cangrejos Liaohe han estado en el mercado a finales de agosto y septiembre es la temporada alta de pesca.
Generalmente, los cangrejos Liaohe son más pequeños que los cangrejos Yangtze, porque la temperatura en la cuenca del río Yangtze hace que los cangrejos Yangtze pierdan su caparazón una vez más al año que los cangrejos Liaohe, lo que significa que les crece otro caparazón. Sin embargo, en los últimos años, para impulsar el crecimiento de los cangrejos Liaohe, muchos agricultores crían algunos cangrejos durante 2 o 3 años antes de cosecharlos para la venta. El tamaño es comparable al de los cangrejos del río Yangtze. Según los expertos, siempre que el entorno de cría de cangrejos sea de alta calidad, con abundantes productos acuáticos, agua clara y abundante alimento para animales, los cangrejos Liaohe también pueden convertirse en cangrejos peludos de alta calidad con caparazones verdes, vientre blanco y alas doradas. garras.
¿Cuándo es la mejor época para comer cangrejos? Aunque los cangrejos se comen durante todo el año, el otoño es la mejor estación para comer cangrejos. Como dice el refrán: "Cuando sopla el viento de otoño, las patas de los cangrejos pican; cuando florecen los crisantemos, se huele a cangrejos". De septiembre a octubre de cada año, abundan las huevas de cangrejo y la mantequilla, por lo que algunos amantes de la comida dicen que comer cangrejos es lo más. evento solemne en otoño. "
Se dice que el otoño es la temporada para comer cangrejos, porque la estación tiene mucho que ver con la calidad del crecimiento de los cangrejos. El otoño es la mejor época para que los cangrejos crezcan. Su carne es espesa, tierno y delicioso. La comida más deliciosa del año. Todo tipo de cangrejos, cangrejos de carne y cangrejos peludos crecen mejor en otoño. Especialmente el "cangrejo peludo del lago Yangcheng" tiene una carne tierna, una textura suave, un sabor delicioso y un valor extremadamente alto.
Tomemos como ejemplo los cangrejos peludos. Como dice el refrán, el noveno mes del calendario lunar debería ser el momento de comer cangrejos hembras, y el décimo mes del calendario lunar debería ser el momento de comer. cangrejos hembra. Cuando se comen cangrejos machos, los cangrejos machos son regordetes y nutritivos.
Los cangrejos de mar generalmente se comen en climas fríos. En ese momento, los cangrejos necesitan comer más para estar más llenos y calientes, por lo que hace más frío. Según el clima, más se comen los cangrejos ~
Como dice el refrán, los cangrejos están más gordos en otoño es el período en el que los cangrejos crecen más vigorosamente y la carne del cangrejo es más regordeta y. delicioso del 15 de agosto al 15 de noviembre, es un buen momento para comer cangrejos, y están más gordos alrededor del 15 de septiembre. Los cangrejos de agua dulce son los mejores en esta época, y los cangrejos del mar también son buenos. Comer cangrejos es lo más importante en otoño, y también es la época más popular en el mar. Cuando los cangrejos están más gordos, son grandes, gruesos y tienen pinzas de cangrejo. La carne del cangrejo de flor blanca tiene un sabor salado natural. sabor, y la pasta roja y espesa no requiere ningún condimento. No es inferior a los cangrejos peludos del lago Yangcheng.