¿Cuánto cuesta un litro de cerveza de barril?
¿Cuál es el margen de beneficio de la cerveza de barril casera? ¡Menos de 50 céntimos el litro!
El Sr. Wang, que se dedica a la maquinaria alimentaria durante más de 20 años, dijo a los periodistas: "Actualmente, las ganancias de la cerveza de barril casera son asombrosas. No se puede esperar que el costo de un litro de la cerveza de barril casera cuesta menos de 50 centavos y el margen de beneficio es de casi el 2000 %."
p>Las altas ganancias impulsan la “autoelaboración”
“Las máquinas de elaboración de cerveza ahora están en En el centro de atención, muchas personas creen erróneamente que las empresas de catering con equipos de fabricación propia deben ser confiables. De hecho, esto también es un malentendido. Sr. Wang Introducción: "A principios de año, un restaurante de barbacoa cerca de Huayuan Road pasó. "Más de 300.000 yuanes en uno de nuestros equipos cuando el equipo fue instalado y depurado, el jefe siguió pidiendo consejos para reducir costos". El Sr. Wang suspiró impotente.
El Sr. Wang hizo un cálculo para el periodista: el costo de elaborar cerveza de barril es de aproximadamente 1.000 yuanes por tonelada, pero cuando llega al hotel, de repente se convierte en más de 10 yuanes y 20 yuanes por litro. . Según la densidad de la cerveza, una tonelada de cerveza equivale a 1.250 litros, el volumen de ventas es de 25.000 yuanes por tonelada y el beneficio es de casi el 2.000%.
Las ganancias son tan altas que las tiendas todavía están contando los costos. Durante el mantenimiento diario, el Sr. Wang descubrió que el dueño de la tienda abandonó la cebada australiana de alta calidad y precio, usó cebada común nacional y redujo el uso de lúpulo. A veces incluso dependía completamente de aditivos para lograr el efecto del lúpulo importado. . De esta manera, el costo era tan bajo como 0,5 yuanes por litro y el dinero para comprar el equipo se ganaba en tres meses.
Hay varios trucos escondidos en las operaciones de mercado.
Además de las altas ganancias, el periodista se enteró de que también hay muchos trucos en el funcionamiento del mercado de la cerveza de barril casera.
“Durante el proceso de elaboración de la cerveza, el grado y la pureza de la malta están completamente controlados por el hotel, y la cantidad de agua vertida depende de la conciencia del jefe. Del mismo modo, no es raro que los hoteles agreguen. agua a voluntad y llenarlos con cerveza vieja Ninguno. Para reducir costes, las buenas empresas de catering pueden incluso enlatar el vino que venden, por lo que muchos consumidores consideran que la cerveza de barril no tiene sabor o es muy débil", explica un experto del sector. reporteros.
Al mismo tiempo, la cerveza de barril casera suele aparecer en los puestos de barbacoa y otros puestos de comida en forma de "cerveza de barril de marca". El periodista se enteró de que muchos puestos de cerveza de barril colocan la cerveza casera comprada en barriles de cerveza de barril marcados con la marca y los venden a sus precios normales de mercado. Tomemos como ejemplo la cerveza de barril Baotuquan. El precio de venta al público de un contenedor de 20 litros es de unos 40 yuanes, o 2 yuanes/litro. Entonces, incluso si el costo es de 0,5 yuanes, la ganancia del comerciante sigue siendo del 300%.
Del mismo modo, muchos comerciantes también han iniciado sus promociones de verano elaborando su propia cerveza de barril. Un restaurante de estofado en Jinan lanzó recientemente una campaña de "obtén uno gratis por beber cerveza fresca". El periodista se enteró de que el precio de un paquete de 2 litros de cerveza de barril es de 28 yuanes, y que comprar uno y recibir otro gratis cuesta 14 yuanes. "Muchos consumidores piensan que es barato y asequible. De hecho, los comerciantes lo disfrutan en secreto.