5 resúmenes de trabajo personal y ganancias de los camareros de hotel en 2021

Los camareros del hotel son un departamento importante del hotel. En nuestro trabajo debemos esforzarnos al máximo en la comunicación y coordinación entre departamentos. ¿Sabe cuáles son el resumen de trabajo personal y las ganancias del camarero de hotel en 2021? Para obtener más resúmenes de trabajo, haga clic en "Resumen de camarero" para verlos.

Resumen y cosechas del trabajo personal del camarero del hotel 2021 1

El año ya casi ha terminado. Mirando hacia atrás y repasando el trabajo de la primera mitad del año. De hecho, también siento la caída de la industria hotelera, pero al mismo tiempo, la recuperación después de la epidemia me ha hecho comprender que si hacemos un buen trabajo en el servicio y brindamos un mejor servicio al cliente, incluso si el entorno externo es No es bueno, la base de clientes del hotel seguirá creciendo. Sí, la buena reputación y el buen servicio pueden atraer más clientes. Aunque solo soy un camarero, también quiero progresar y mejorar en la industria hotelera. primera mitad del año, también quiero resumir.

A principios de año estábamos llenos de confianza y creíamos que el negocio del hotel mejoraría este año, pero en febrero el negocio empeoró bruscamente durante meses. No había ningún cliente. No fui a casa a celebrar el Año Nuevo, sino que me quedé en el hotel. Sin embargo, esto también me hizo sentir el sufrimiento de estos días, pero no me rendí. Pasará y el negocio irá bien Sí, durante estos días, aunque no tenemos nada que hacer, todavía aprovechamos este tiempo para estudiar a fondo, aprender más sobre el servicio, reflexionar sobre nosotros mismos y mejorar las áreas en las que no hemos hecho lo suficiente. Nuestro servicio para todos Discusiones mutuas, crecimiento común y cambios después de este período de estudio. También siento que aunque el puesto de camarero es de base, si estudias en serio, en realidad hay muchas habilidades y mucho que aprender. Un camarero excepcional y excepcional realmente atraerá a muchos clientes habituales al hotel.

Después de que la epidemia disminuyó, el hotel comenzó a recibir huéspedes lentamente. Al mismo tiempo, debido a que nuestro servicio ha sido mejor, nuestra reputación también ha mejorado. Aunque el flujo de pasajeros no es tanto, pero sí. estadía prolongada El número de huéspedes ha aumentado y la mejora del servicio ha hecho que los huéspedes estén más dispuestos a presentar nuestro hotel a sus amigos. Nuestro flujo de clientes también ha aumentado y también he hecho todo lo posible para brindar un buen servicio para satisfacer a los huéspedes. . En el trabajo también siento que después de mejorar mi servicio es mejor que antes y obtengo más reconocimiento. Los aprendizajes y cambios anteriores no han sido en vano. También estoy orgulloso de que aunque el puesto es básico, he progresado. Mi corazón no está en el fondo, pero siento que si hago bien mi trabajo y sigo trabajando duro, tendré la oportunidad de ascender en el futuro. Sin embargo, hay muchos compañeros igualmente destacados y tengo que seguir trabajando. duro.

Ha pasado medio año y el negocio de nuestro hotel ha mejorado cada vez más. También creo que el flujo de pasajeros de nuestro hotel en la segunda mitad del año será mejor que en años anteriores. También es lo que necesito para continuar haciendo un buen trabajo en el servicio y, al mismo tiempo, optimizar y mejorar constantemente para mejorar.

Resumen del trabajo personal del camarero del hotel 2021 y cosecha 2

20__ nos ha llegado, se puede considerar un año completo de trabajo en nuestro__ hotel, el año pasado. , Seguí a mis colegas en el hotel para trabajar duro en mi trabajo y completé con éxito las tareas laborales de 20__. En este momento, permítanme resumir el trabajo de 20__ Situación laboral, espero que esto pueda ayudarme mejor en mi trabajo de servicio en el. Año Nuevo.

Me uní a nuestra familia del hotel en enero. En ese momento, todavía era un recién llegado sin mucha experiencia laboral. Aunque antes había trabajado como camarero en un restaurante, nunca había trabajado en un hotel. Así que cuando solicité el trabajo por primera vez, tenía la mentalidad de intentarlo. Afortunadamente, el personal del hotel se mostró bastante optimista conmigo y me permitió dedicarme al trabajo sin problemas. Al principio pensé que no era difícil ser un buen camarero en el hotel. Solo necesitaba realizar algunas tareas simples para entretener a los huéspedes. Sin embargo, a medida que conocí el hotel más profundamente, descubrí que no era difícil. Ser un buen camarero en nuestro hotel. No es fácil.

En primer lugar, debo tener buenas habilidades de comunicación para poder ofrecer a los huéspedes una mejor actitud de servicio. En segundo lugar, debo estar muy familiarizado con el hotel, de lo contrario me quedaré estancado al responder las consultas de los huéspedes. Todavía hay muchas deficiencias en este aspecto, por lo que seguí de cerca la guía de mis mayores durante este año y aprendí más sobre sus métodos para entretener a los invitados.

Para poder asumir cuanto antes las responsabilidades de camarero de un hotel, he participado en multitud de formaciones organizadas por el hotel sobre servicio, seguridad, protección contra incendios, etc. Además, también aprenderé algunas aspectos relacionados con el negocio hotelero, con el fin de mejorar la comprensión del trabajo de servicio. En 20__ años, he recibido muchos invitados de todo el país, incluidos muchos invitados extranjeros. Después de hablar con los clientes una y otra vez, vi la brecha entre los viejos camareros y yo. Lleno de entusiasmo al ayudar a los demás, pero siempre cometo errores en algunos aspectos, lo que también provoca que mi trabajo de servicio sea insatisfactorio. Cuando trabajo, tengo principalmente varios problemas que debo corregir. En primer lugar, tengo que corregir mi mentalidad y no ser demasiado impaciente en el trabajo, especialmente cuando respondo preguntas a los huéspedes del hotel. En segundo lugar, debo ser paciente y atento. Fortalecer mi práctica del mandarín, de lo contrario a menudo cometeré errores en el trabajo. Esto no sólo demuestra que mi trabajo no es lo suficientemente profesional, sino que también reduce la calidad de nuestro hotel.

Espero que en 20__ pueda deshacerme de muchos malos hábitos y esforzarme por hacer un buen trabajo en mi trabajo de servicio. Al final, también quiero desear que nuestro hotel sea cada vez más próspero y se gane el favor de más clientes

Resumen del trabajo personal del camarero del hotel 2021 y cosecha 3

20__. es mi autodesafío El próximo año, trabajaré duro para corregir las deficiencias en mi trabajo del año pasado y hacer un buen trabajo el año nuevo, con el cuidado de los líderes y la ayuda entusiasta. de mis colegas, a través de mis incansables esfuerzos, he logrado grandes resultados en mi trabajo. Se han logrado ciertos resultados, pero también hay muchas deficiencias.

Mirando hacia atrás en el año pasado, puede que haya habido decepciones, tristezas, éxitos y alegrías en el último año, pero eso ya no es importante, es el pasado, y en lo que tenemos que trabajar duro. Porque es el futuro. Mucha gente dice que mi personalidad ha cambiado y yo lo creo. Estoy realmente satisfecho. Hay muchas cosas que me pesan, pero todavía insisto en superarlas. Mi vida y mis emociones son todas iguales. Aunque no hay grandes altibajos, al menos he experimentado algunos altibajos. Bajas, altibajos, altibajos, una y otra vez. Hay giros y dificultades. A veces realmente me extraño. Sigo pensando en dónde me equivoqué y por qué sucedió esto. Y me levanto una y otra vez. Estoy pensando que incluso sin mí, la tierra será la misma. De todos modos, las cosas todavía deben resolverse. No quiero ser un débil o un cobarde. manos. Creo que mañana será mejor, bueno para ti, bueno para mí y bueno para todos. Ahora resumiré la muestra de trabajo

1. Capacitación:

1. Elementos esenciales de la bandeja y proceso de entrega de comida a la habitación.

2. Explicar los conocimientos relevantes de varios departamentos en banquetes grandes, medianos y pequeños para ayudar con la entrega de alimentos.

3. Formación y supervisión de sistemas relacionados con el hotel.

4. Concienciación sobre la seguridad relacionada con la forma de servir los platos.

5. Aprende a hacer salsas para este equipo.

2. Gestión:

1. Los superiores son modelos a seguir para los subordinados. Siempre he insistido en dar ejemplo, por eso mi equipo está muy unido.

2. Trato a todos por igual, hago las cosas de manera justa, equitativa y abierta.

3. Enfoque de gestión multifacético y orientado a las personas, basado en la personalidad de las personas.

4. En 20__, 23 personas renunciaron a Chuancai durante todo el año. En 20__, 4 personas renunciaron a Chuancai durante todo el año. 20__ fue un año relativamente estable.

3. Como yo mismo, soy responsable de servir la comida.

1. Responsable de la operación de salsas en el restaurante.

2. Correspondiente salida y control de entrega y entrega de alimentos.

3. Coordinación de manos para pasar los platos.

4. Varios puntos operativos.

1. La mano de obra insuficiente provoca que la vajilla se deforme durante las horas punta, lo que no refleja la esencia de la empresa.

2. Debido a la prosperidad del país, los jóvenes modernos son todos tesoros. Cada vez son más incapaces de trabajar y sus padres los miman cada vez más. Solo persiguen el dinero y no saben cómo cambiar de lugar. para otros, pensándolo bien, ¡es muy difícil ser quien soy hoy! 3. ¡La razón por la que no podemos reclutar personas es el mayor problema que debe resolverse a tiempo!

4. Qué es establecimiento, qué es desarrollo, qué es progreso, qué es mejora, qué es gestión, qué es quién gestionar a quién, quién proteger a quién y cómo lograr la estabilidad.

5. Espero que mis superiores entiendan que otros platos del mismo sector se preparan artesanalmente.

5. A este equipo no le fue bien este año.

1. Algunos empleados no son educados ni están bien arreglados.

2. En ocasiones la operación no sigue los estándares pertinentes.

3. Debido a que el personal de logística tiene ideas anormales y no puede comunicarse, no existe supervisión.

En resumen, 20__ se basa en el día de hoy como punto de partida, con nuevas metas y nuevos desafíos, en el nuevo año continuaremos trabajando duro, estudiando con diligencia y resumiendo con diligencia. nuestro negocio hotelero prosperidad y recursos financieros. Deseo que todos los líderes avancen con valentía en su viaje laboral y naveguen sin problemas en el camino de la vida. Deseo que todos los colegas continúen escribiendo nuevas glorias en la vida en el nuevo año.

Resumen y cosecha 4 del trabajo personal del camarero de hotel de 2021

La industria hotelera siempre ha tenido salarios y beneficios sociales relativamente débiles, y siempre ha estado en desventaja en la competencia por talentos, por lo que La competencia por talentos se ha vuelto más intensa como clave. A medida que el nivel de servicio de la industria hotelera continúa mejorando y el número de hoteles continúa aumentando, la relación de oferta y demanda en el mercado de talentos ha experimentado cambios tremendos. La razón principal es que la falta de empleados comunes a nivel de base es muy grande. prominente Cualquiera que se dedique a la gestión hotelera comprende que los empleados de base en los hoteles, especialmente las personas de mejor calidad, son más difíciles de encontrar. Por ello, la gestión de recursos humanos en los hoteles ha alcanzado un nivel muy importante.

Por lo tanto, cómo atraer, retener, capacitar y explorar empleados es un tema que los tomadores de decisiones y gerentes hoteleros en todos los niveles deben abordar cuidadosamente.

1. Conceptos de cambio. Los empleados deben ser estrictamente controlados y enseñados, así como gestionados emocionalmente.

Los gerentes hoteleros de todos los niveles deben comprender los diversos sistemas de gestión, procedimientos operativos y estándares. El método de implementación es relativamente rígido porque existe una comprensión unilateral de la implementación de la "gestión semimilitar". Muchos gerentes de nivel medio y bajo generalmente culpan, critican y están insatisfechos con los problemas laborales de los empleados, pero dan menos. comprensión y cuidado. Esto a menudo conduce a falta de coordinación e incluso tensión entre superiores y subordinados, lo que en última instancia genera más problemas y descarrila el trabajo del departamento.

Sin empleados satisfechos, no habrá clientes satisfechos". Los empleados deben considerarse recursos importantes que pueden cultivar talentos.

Los gerentes siempre deben mostrar apoyo al trabajo de sus empleados. Cuándo Si hay problemas o errores en el trabajo de los empleados, los gerentes también deben pedirles que piensen en soluciones y los ayuden a resolverlas. Ya sea que critiquen o elogien a los empleados, deben prestar atención al método y la ocasión, y solo mostrar pleno respeto. Y apoye a los empleados, los empleados tendrán iniciativa y entusiasmo en el trabajo.

Los gerentes, incluidos los gerentes, solo pueden profundizar en los lugares de trabajo de los empleados de primera línea, realizar más observaciones y utilizar el tiempo apropiado para participar en los empleados. ' operaciones no sólo puede comprender nuevos y más problemas, ampliar ideas, sino también desempeñar un papel de liderazgo en los empleados. También puede ayudar a eliminar la mentalidad de "inferioridad" de algunos empleados sobre la participación en el trabajo de servicio (el complejo de inferioridad de los empleados individuales). suele afectar a otros empleados)

2. Tratar bien a los empleados es tratarse bien a uno mismo

Un problema común en los hoteles en China en estos momentos es la gran rotación de personas, ya sea por cambio de trabajo. , cambiar de carrera o estar insatisfecho con el trabajo actual y ser negativo. Hay muchos factores que causan esta situación. Los principales son el bajo umbral de la industria hotelera, la competencia feroz, los altos costos operativos, las ganancias relativamente bajas y los empleados relativamente pobres. Por lo tanto, los empleados deben aprovechar plenamente su potencial en el hotel. Mejorar el trato a los empleados dentro del alcance.

Otra razón es la mala comprensión de la particularidad de la industria hotelera, incluida la creencia de que el trabajo de servicio es inferior. No tiene futuro, lo que requiere que los departamentos de recursos humanos y los directores de departamento de los hoteles traten a los empleados. Realicen una formación científica y sistemática, realicen más trabajo ideológico con los empleados y corrijan sus ideas erróneas.

Otra razón es que la intensidad laboral de los empleados de base es relativamente alta, como los que trabajan en habitaciones y catering, lo que requiere una capacitación sistemática para los empleados para que puedan dominar métodos operativos estandarizados para ahorrar tiempo y esfuerzo. . Los jefes de departamento deben intentar crear un ambiente de trabajo agradable, unido y edificante para que los empleados puedan divertirse con su trabajo y el entorno.

Ningún empleado está dispuesto a realizar un trabajo físico muy agotador durante mucho tiempo, y la mayoría de las personas que realizan trabajos de servicios son mujeres. La intensidad laboral de los empleados debe controlarse dentro de un rango razonable para obtener beneficios. su salud física y mental saludable. Si la rotación de empleados es demasiado grande, provocará una disminución en la gestión y el servicio, lo que hará que el hotel pierda su competitividad central.

Primero, hemos establecido tres conceptos en nuestro trabajo diario

1. Concepto de cliente: Todo está enfocado en los clientes No importa cuán rebeldes nos encontremos, debemos servir al objetivo final. de un buen cliente

2. El concepto de detalles: los detalles determinan el éxito o el fracaso. Sólo haciendo bien cada detalle del trabajo el sistema de gestión y el sistema de servicios del hotel podrán funcionar sin problemas.

3. Concepto cultural: permitir que los clientes disfruten de una experiencia gastronómica única y de alta calidad y que los empleados trabajen en un ambiente corporativo saludable y armonioso.

En segundo lugar, el horario del servicio de catering es amplio, así que intenta aprovechar el tiempo para organizar la formación y el aprendizaje. Deje que los empleados comprendan la importancia del trabajo de catering y, lo que es más importante, que tengan el profesionalismo para dedicarse y esforzarse por avanzar.

El tercero es adherirse a la filosofía empresarial de "calidad consciente, calidad primero", hacer un buen trabajo en la implementación, para que los empleados comprendan los estándares del hotel, que es la regla de trabajo de cada empleado. Para mejorar el conocimiento de los empleados sobre los estándares, formulamos un plan de capacitación laboral y organizamos a los empleados para implementar estándares operativos unificados.

Resumen y cosecha 5 del trabajo personal del camarero del hotel 2021

Después de las entrevistas, 30 estudiantes de nuestra escuela ingresaron con éxito al hotel Jinqiao. Por supuesto, nos asignaron a diferentes departamentos. Nuestras prácticas comenzaron.

El primer día no sabía nada ni entendía nada. Muy nervioso y emocionado. Afortunadamente, el hotel envió a alguien para que nos llevara. Esta persona mayor se mostró muy entusiasmada y primero nos llevó a familiarizarnos con las habitaciones privadas, el vestíbulo y otras ubicaciones de todo el hotel. También nos enseñó la situación laboral básica y cómo realizar el trabajo en el futuro... Durante esta pasantía, mi trabajo y el de otro pasante era atender a los clientes y pedir bebidas en el bar sur del segundo piso. , también nos encargamos de abrir el bar. Los primeros días, debido a nuestro desconocimiento del trabajo, normalmente necesitábamos unas 2 horas para completar la apertura del bar. Sin embargo, después de 5 días, sólo nos llevó media hora solucionar el problema.

En los últimos días me he dado cuenta profundamente de que: al igual que en el entrenamiento militar, lo que dice el capataz es lo que dice, y debes obedecerlo completamente, debes estudiar cuidadosamente y comprender la técnica; conceptos básicos enseñados por el supervisor y siempre siga las instrucciones cuando el supervisor le enseñe las habilidades. Nunca interrumpa el discurso de su supervisor con autoexpresión. Si haces eso, estás buscando problemas.

Después de pasar la etapa de adaptación, entendí lo que debía hacer: abrir la barra cuando llegue el momento, limpiar la mesa, limpiar (lavar) las tazas, fregar el suelo...o bajar a la lobby bar en el primer piso para ayudar. (Porque normalmente me quedo en el bar sur del segundo piso). Cuando no tengo nada que hacer, tengo que encontrar algo que hacer por mí mismo. Prefiero estar de pie que sentarme. Es mejor limpiar algo otra vez que quedarse ahí. Sólo el trabajo vale la pena. Sólo actuando es posible tener suficiente comida y ropa.

Por eso, durante este periodo, aprovechaba mi tiempo libre para mirar y recordar vinos, y así conocí muchos vinos, tanto nacionales como extranjeros. Esto también me resulta muy útil para comunicarme con los extranjeros cuando les atiendo.

Durante el proceso de servicio, entramos en contacto con todo tipo de huéspedes. Dado que Jinqiao Hotel es un hotel de cuatro estrellas y tiene una fuente extremadamente rica de turistas extranjeros durante la Feria de Cantón, casi todos los huéspedes que. ven al bar Extranjeros, en el proceso de servir, hemos mejorado nuestro inglés hablado, aumentado nuestro conocimiento y ampliado nuestros horizontes.

Mis pensamientos y sentimientos:

1. No debe haber ningún conflicto verbal con el capataz. Se siente realmente increíble entrar en la sociedad. Nunca nos atrevíamos a expresar nuestras opiniones en la escuela y siempre le señalábamos al maestro cuando se equivocaba. Pero afuera los superiores siempre tienen razón. Esto realmente requiere que nos adaptemos.

2. La cultura corporativa en la que se centra cada hotel es diferente y este conocimiento es lo que no podemos obtener de los libros.

3. Dominó previamente algunos conocimientos de la industria hotelera, amplió el conocimiento personal, mejoró la capacidad personal para lidiar con las interacciones interpersonales en el hotel y también combinó lo que aprendimos en los libros con las operaciones reales están conectadas. Mi mayor experiencia con esto es en mis interacciones con la gente. A veces, cuando los antiguos empleados van a servir a extranjeros, cuando encuentro que hay problemas de comunicación entre ellos, doy un paso adelante para ayudar.

4. En su puesto, busca su puesto. En tu propio trabajo, debes trabajar duro sólo si amas tu trabajo y te dedicas a él. Sólo entonces podrás ganar algo.

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