¿Cómo evitar que el preciado atún capturado en los barcos pesqueros de altura se contamine con Vibrio parahaemolyticus?

1. Mantener limpio: Mantenga la limpieza y la higiene en los barcos de pesca, especialmente lavándose las manos y las herramientas antes de procesar el atún para garantizar que no se propaguen bacterias.

2. Utilice desinfectantes: Antes de procesar el atún, se pueden utilizar desinfectantes que contengan cloro para desinfectar los aparejos de pesca y las herramientas de corte para reducir el riesgo de infección.

3. Refrigere inmediatamente después del procesamiento: coloque el atún capturado en una cámara frigorífica inmediatamente después del procesamiento para evitar el crecimiento y la reproducción bacteriana.

4. Inspecciones periódicas: En el caso de los buques de pesca de altura, las instalaciones y equipos de almacenamiento de atún deben inspeccionarse periódicamente para garantizar su funcionamiento normal y evitar cualquier contaminación.