El "camarero de banquete estatal" Yao Bi ha servido tres banquetes en varios países. No puede ser invitada a banquetes ordinarios.

Persistir en hacer bien las cosas simples no es sencillo, insistir en hacer bien las cosas ordinarias es extraordinario. El llamado éxito consiste en hacer una perseverancia extraordinaria en lo ordinario. --Zhang Ruimin

Yao Bi, una típica chica de Hunan nacida en la década de 1990, es camarera de hotel de profesión, pero hoy en día es la camarera más valiosa de China. La experiencia de servir tres veces en banquetes estatales y completar su trabajo de manera sobresaliente la llenó de leyenda.

Con el aura de "nivel de banquete estatal" en su cabeza, se ha convertido en un gran talento en la industria de servicios, pero detrás de ese aura también hay altibajos desconocidos.

La partida del sueño

Yao Bi nació en una familia común y corriente en Changsha, Hunan, en 1995. Desde pequeño, ha sido un buen chico alegre, lindo, sensato e independiente. . Cuando Yao Bi estaba en la universidad, eligió la carrera de administración hotelera, lo cual no era del agrado de todos. Ante las dudas de su familia y amigos, se rió. Sabía que amaba esta especialidad y que perseguiría su sueño en este campo.

La realización de su sueño no fue fácil. Aunque Yao Bi dedicó mucho tiempo a aprender conocimientos profesionales durante la universidad, no encontró un buen trabajo correspondiente después de graduarse, pero su alegre personalidad nunca pensó en ello. Tienes que hacer concesiones.

Después de trabajar a tiempo parcial como pasante en muchos hoteles, acumuló mucha experiencia laboral y finalmente consiguió con éxito un puesto de trabajo en un hotel de cinco estrellas, el InterContinental Hotel Changsha Beichen. Aquí viene la oportunidad. para despegar.

Yao Bi está muy motivada en el trabajo y nunca está dispuesta a ser una simple camarera. Quiere convertirse en una líder en este campo. Su escrupulosidad en el trabajo, su humildad y gentileza la hicieron destacar rápidamente en el hotel y fue apreciada por sus superiores.

Cada vez que el hotel recibía invitados importantes, Yao Bi era nombrada responsable de la recepción. Finalmente, se convirtió en la mejor camarera del hotel. Tanto los líderes como los invitados estaban llenos de elogios por su servicio y. estándares de recepción.

El éxito temporal no se le subió a la cabeza. Quería convertirse en la camarera de más alto nivel del país. Justo cuando anhelaba un trabajo de mayor nivel, la oportunidad llegó silenciosamente.

Entra en el nivel más alto del país

Más de dos meses antes de la Cumbre del G20 de Hangzhou de 2016, los preparativos para el banquete celebrado para recibir a dignatarios de varios países ya estaban en intensa preparación. Para mostrar Para el estilo de servicio chino, los organizadores seleccionarán a los mejores camareros de hoteles de cinco estrellas de todo el país para realizar el trabajo de servicio.

Esta noticia emocionó muchísimo a Yao Bi. Finalmente pudo hacer realidad su sueño y ver cuál es el nivel más alto de estándares de servicio.

Yao Bi felizmente se inscribió y se apresuró a ir a Hangzhou para participar en el campo de entrenamiento por recomendación del Changsha Beichen Intercontinental Hotel. Aunque ya se destacaba en el hotel donde trabajaba, frente a los camareros de gran calidad reunidos de todo el país, decidió aprender desde cero.

El proceso de formación es muy duro Además de la etiqueta básica en el servicio de mesa, lo más importante es mejorar la calidad psicológica y la adaptabilidad de los camareros, el control de cada proceso en el banquete, el dominio del mismo. detalles, e incluso cada detalle. Un ligero cambio en la mirada de un cliente requiere que el camarero responda con calma.

Después de un arduo entrenamiento, Yao Bi finalmente cumplió su deseo y participó en el servicio del banquete estatal. El entrenamiento y el proceso de combate real le permitieron aprender mucha experiencia valiosa y tenía nuevas metas.

El excelente desempeño del servicio de banquetes estatales permitió a Yao Bi aparecer nuevamente en el salón de banquetes estatales de la Cumbre BRICS de Xiamen de 2017. Su nivel de servicio realmente ha alcanzado el nivel más alto del país.

Salto y transformación integral

Las oportunidades siempre están reservadas para quien está preparado. Del 9 al 10 de junio de 2018, se celebró en Qingdao la Cumbre de Qingdao de la Organización de Cooperación de Shanghai. La cena de bienvenida del día 9 requirió que 120 camareros brindaran servicios de catering a los jefes de estado e invitados chinos y extranjeros asistentes. Después de muchas capas de selección, Yao Bi llegó a Qingdao a principios de abril y comenzó un entrenamiento cerrado en cientos de detalles como la etiqueta y la puesta en escena básica.

Yao Bi tiene solo 23 años este año, pero ya es una "veterana" que ha participado en dos servicios de banquetes estatales. Esta vez no solo participará en el servicio de cena de bienvenida, sino también en el. Servicio in situ en la recepción antes de la cena del Jefe de Estado. Además de realizar el trabajo de mando, también es responsable de la formación de los estudiantes.

El entrenamiento básico de etiqueta consume mucha energía de ella. Cada movimiento sutil del camarero tiene estándares estrictos. Además, hay muchos lugares y tareas pesadas, y trabaja más de diez horas todos los días. , superando al mismo tiempo el malestar que provocan las ciudades costeras del norte.

El trabajo de comando en el sitio no solo requiere un servicio preciso, sino que también pone a prueba la capacidad de adaptarse a circunstancias cambiantes, y la presión y responsabilidad de capacitar a los estudiantes es aún mayor.

El único tiempo que Yao Bi tuvo para descansar fue el de escribir planes, procedimientos y planes de entrenamiento. Aunque el proceso fue duro, Yao Bi estaba lleno de orgullo.

Como uno de los responsables del área del salón de banquetes, es necesario controlar con precisión la fluidez del proceso durante el servicio silencioso. El ritmo, la postura y los gestos de cada camarero deben ser uniformes y buscar la excelencia. Durante el banquete, todos Sólo cuando las personas son como olas que salpican el agua tranquila, relajantes y ágiles, pueden demostrar con éxito los más altos estándares y el más alto nivel de servicio.

Tres experiencias exitosas de servicio de banquetes estatales también cambiaron la mentalidad de Yao Bi. Como dijo en una entrevista con periodistas: "Nos unimos para representar no sólo el hotel donde estamos, sino también el hotel donde estamos ubicados. "Este es el estilo de servicio de China. No importa lo difícil que sea, la creencia de todos es siempre la misma".

Ya no se considera un personal de servicio ordinario y solo busca el éxito profesional. Espera mostrar a todos el más alto nivel de servicio de China a través de su trabajo y mostrar a China la cara de un gran país. Cuando se le preguntó sobre sus planes para el trabajo futuro, dijo: "Avanzaré hacia un nivel superior y trabajaré duro para convertirme en la comandante en jefe del servicio estatal de banquetes en vivo".

A los ojos de la mayoría de las personas, los camareros son simplemente personas insignificantes, y su trabajo también es el trabajo más común sin ningún contenido técnico. Incluso no les agradan a la mayoría de los jóvenes, pero Yao Bi. Pero él. dijo: "Nunca he sentido que el trabajo de camarero pase desapercibido, pero cada vez me siento más respetado".

Trescientas sesenta líneas, serás el mejor en cada línea. Cualquier trabajo ordinario y realizado al extremo tendrá su valor real y será respetado y reconocido por los demás. Desde estudiar administración hotelera hasta trabajar como pasante a tiempo parcial en varios restaurantes, y luego convertirse en camarero con medalla de oro en un hotel de cinco estrellas y directora regional in situ de un banquete estatal, Yao Bi, una chica de poco más de veinte años. Debe haber experimentado una transformación perfecta. Ella atacará una etapa superior, y su maravillosa vida no se limita a esto.