¿Cuál es más nutritivo, las "verduras verdes" o el "repollo"?

Como verdura de temporada en el norte, la col es barata, deliciosa y se conserva durante mucho tiempo. Muchos amigos comprarán más cuando vayan al mercado de verduras y las comerán despacio en casa. Pero si eliges mal, te decepcionarás.

¿Cómo elegir la col china?

Fíjate en el aspecto: ya sean hojas amarillas u hojas verdes, elige hojas frescas. En primer lugar, compruebe si las hojas tienen un aspecto tierno y no hojas secas. No importa si hay algunos agujeros de insectos. Las hojas son tiernas y delgadas; lo mejor es presionar las hojas para sentir la tirantez en las raíces del repollo; Las raíces de col fresca son tiernas, regordetas y de color blanco. Si las raíces se vuelven amarillas, han estado almacenadas durante mucho tiempo o están manchadas con conservantes. Las raíces se ven un poco secas.

Pesaje:

Coge dos coles del mismo tamaño y pésalas en tus manos para ver cuál pesa más. El repollo más pesado y del mismo tamaño es relativamente fresco y húmedo, y tiene un sabor crujiente y tierno. Pero algunos vendedores de verduras rocían agua sobre el repollo para mantenerlo fresco y hermoso. Trate de no guardar el repollo espolvoreado, está bien comerlo el mismo día.

¿Cuál es la diferencia entre la col de hoja verde y la col de hoja amarilla?

La mayor diferencia entre ambos es el sabor. El repollo de hoja amarilla tiene un ciclo de crecimiento corto, un alto contenido de agua y fibra fina. Este tipo de repollo es adecuado para salteados o ollas calientes. En definitiva, se puede consumir en poco tiempo o bien frío. Por ejemplo, el "repollo tierno" entre las verduras de hojas amarillas se usa a menudo en una olla caliente. Tiene un sabor crujiente y dulce y no tiene los desagradables "tendones blancos".

Las verduras verdes tardan mucho en crecer y hay "tendones blancos" gruesos en las guarniciones. Si se fríe, será difícil de comer y la fibra que contiene no será masticable. Este tipo de repollo tiene menos agua y se usa principalmente para rellenar y guisar repollo. No tienes que preocuparte por cocinarlo por mucho tiempo.

Puedes elegir repollo de diferentes colores según tu propio estilo de alimentación. Pero tenga cuidado de no comprar nada que tenga manchas, especialmente si las manchas no se pueden eliminar con lavado.

Me gusta mi atención y comparto mis habilidades de selección de ingredientes y recetas de comida todos los días. ¿Comprarás más repollo en invierno? Bienvenido a comentar, dar me gusta, reenviar y recopilar. Gracias por leer. Nos vemos mañana.