¿Qué verduras saludables comer durante el Cold Dew Festival en 2022?
1 Sopa de invierno de melón y algas
Ingredientes: 250 gramos de. melón de invierno, 300 gramos de algas, sal, cebolla, ajo, aceite de sésamo.
Método: Calentar la cacerola de aceite, agregar el ajo y saltear hasta que esté fragante, sofreír las algas y el melón de invierno rápidamente, agregar agua y llevar a ebullición, agregar sal y esencia de pollo al gusto y espolvorear con carne picada. cebolla verde.
2. Sopa de ternera y rábanos
Ingredientes: 150g de ternera, 250g de rábano, sal, cebolla, jengibre, salsa de soja.
Preparación: Lavar los rábanos y la carne y cortarlos en trozos del tamaño adecuado. Primero marine la carne, luego agregue agua a la olla y déjela hervir. Agrega las zanahorias y cocina.
3. Gachas de ñame y nueces
Ingredientes: 75 g de nueces, 112 g de azúcar de roca, 1 taza de arroz glutinoso, cantidad adecuada de ñame.
Elaboración: Lavar el arroz glutinoso, ponerlo en remojo, ponerlo en una olla y cocinar hasta que esté tierno. Coloque las nueces y los ñames en la olla y cocine por un rato, luego agregue azúcar de roca al gusto.
4. Espinacas al ajillo
Ingredientes: 1 libra de espinacas, ajo, jengibre rallado, salsa de soja, pollo en polvo.
Elaboración: Lavar las espinacas, cortarlas en trozos y blanquearlas. Poner un poco de aceite en la olla, calentar, agregar el ajo picado, sofreír hasta que esté fragante, agregar las espinacas y sofreír. Agrega un poco de salsa de soja y pollo en polvo al gusto.
5. Sopa de carpa cruciana
Ingredientes: 3 carpas crucianas, 200 gramos de rodajas de magnolia, 2 cajas de tofu en caja, 200 gramos de champiñones frescos. 50 g de aceite refinado, 5 g de jengibre, 5 g de ajo, 5 g de cebolla verde, 3 g de pimiento encurtido, 15 g de glutamato monosódico, 20 g de esencia de pollo, 3 g de granos de pimienta de Sichuan, 20 g de vino para cocinar.
Elaboración: Cortar las rodajas de magnolia en forma de rombos, encajonar el tofu y dividirlo en siete partes. Dividir las setas frescas en dos partes, lavarlas y ponerlas en una cazuela para su uso posterior. Corte el jengibre, el ajo, la cebolla verde y el pimiento rojo remojado en forma de "oreja de caballo". Retire las escamas, branquias y órganos internos de la carpa cruciana, fríalos en aceite hasta que estén dorados por ambos lados y luego retírelos. Pon el wok al fuego, calienta el aceite, agrega el jengibre, las rodajas de ajo, las cebolletas, remoja el pimiento rojo y sofríe hasta que esté fragante. Mezclar la sopa blanca, el carpín, el glutamato monosódico, la esencia de pollo, el vino de cocción y la pimienta, llevar a ebullición, quitar la espuma y verter en la olla.
6. Hongos fritos con ñame
Ingredientes: Una pequeña porción de ñame, pelada y lavada, luego cortada en rodajas y reservada, lavada, desplumada y reservada; Aparte, pique el ajo en polvo.
Método: Hervir una olla con agua, luego poner las rodajas de ñame en la olla durante 30 segundos y reservar, agregar aceite a la olla caliente, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el rodajas de ñame blanqueadas y sofrito Dejar medio minuto, luego agregar el hongo y blanquearlo hasta que esté cocido, agregar sal y esencia de champiñones al gusto.