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Hay muchas comidas deliciosas en Yan'an: las tortitas de cuajada de tofu untadas con patatas de Ganquan, y la más deliciosa es la sopa de cordero. Cordero, haggis, sopa cocida con condimentos, muy sencilla. Los aldeanos que llevaban pañuelos en el vientre estaban en cuclillas y sostenían sopa de cordero humeante en las manos. En Yan'an, donde la temperatura media en todas las estaciones es de sólo 9 grados centígrados, este invierno no es demasiado frío.
Xi'an: Carne fría de burro
El burro tiene la función de reponer el qi y la sangre y reponer los órganos internos. Hay un dicho popular que dice que “la carne de dragón está en el cielo y. La carne de burro está en el suelo". Guanzhong, provincia de Shaanxi, es rica en el famoso "burro Guanzhong" de China. La carne de burro curada Fengxiang existe desde el período Xianfeng de la dinastía Qing. En la antigüedad, sólo había dos formas de comer carne de burro, cruda y cocida. Hoy en día, hay más ollas de sopa de carne de burro y carnes salteadas, así como cocina y platos medicinales de Sichuan. La carne es muy fragante y deliciosa.
Xiangtan: el cerdo estofado de Mao
La cocina de Mao es famosa en la ciudad natal del presidente Mao, y el presidente Mao elogió el cerdo estofado. El auténtico restaurante Mao's se encuentra en Shaoshan, Xiangtan. El cerdo estofado aquí es panceta de cerdo. La panceta de cinco capas se cuece al vapor con azúcar de roca, anís estrellado y canela, luego se fríe en una sartén y se cubre con salsa de frijoles negros. Es muy delicada y compleja. La carne de cerdo estofada de Maojia cocida es dorada y brillante, grasa pero no grasosa, muy fragante y muy deliciosa.
Yanji: estofado de carne de perro
Cuando llegas a la prefectura autónoma coreana de Yanbian, no puedes comer carne de perro. Al igual que en otros lugares del país, el estofado, estofado de carne de perro al estilo coreano, también es popular. El fondo de la olla especial se cuece con carne de perro y costillas de perro. Sólo lo fresco es picante. Tal vez sea porque hace demasiado frío en Yanji, por lo que es necesario agregar granos de pimienta de Sichuan a la carne de perro. ¡Se puede comer durante todo el año y es mejor comerlo en verano para curar los resfriados!
Yinchuan: Snowflake Mutton
Snowflake Mutton crea la asociación más romántica y ligera con el cordero, que siempre es conocido por su olor a pescado. Este plato consiste en rodajas de cordero blanco cocido, peladas y cortadas sin apretar en rodajas de dominó, marinadas uniformemente con los ingredientes. Se mezclan leche fresca y clara de huevo con pollo picado y pescado mandarín, luego se cuecen al vapor en una vaporera pequeña y se espolvorean con lirio en polvo. El complicado proceso está lejos de terminar. Colocar la clara de huevo batida sobre las rodajas de cordero al vapor es el origen del jade helado con forma de nieve. Ponga la cuchara al fuego, luego agregue los ingredientes capa por capa para espesar la sopa y finalmente vierta el aceite de pollo (pato). Un "cordero copo de nieve" de apariencia brillante, suave y tierno en la boca, y se derrite. como copos de nieve finalmente está listo. La mano de obra es exquisita y realmente sabe a berenjena de Jia.
Nanyang: pollo asado Zhenping Daokou
Asegúrate de elegir una de las delicias de Nanyang, como el codo Meixi, el plato de albóndigas, el pollo picante Baitugang, etc. La gente de Nanyang renunció a regañadientes a lo que querían y eligió el pollo asado de Daokou. ¿Alguna vez has comido pollo asado en el que se agita todo el pollo y se separa la carne? La receta secreta del pollo asado transmitida por el chef del comedor imperial de la dinastía Qing ha hecho famoso al pollo asado de Daokou durante 300 años.
Tianshui: Sopa de Tianshui
Tianshui es conocido como "Long Shang Xiao Jiangnan". El periodista Fan Changjiang escribió en "Northwest Corner of China": "La gente en Gansu habla de Tianshui, lo que equivale a que la gente en Jiangsu y Zhejiang hable de Suzhou y Hangzhou. Piensan que es un lugar con hermosas montañas y aguas cristalinas. productos ricos y gente excepcional."
Además de bocadillos como Tianshui Guagua, Shuijiangshui, caja de manteca de cerdo Tianshui, bollos de sésamo Qin'an, sopa de callos Qin'an y otros bocadillos, también están los más populares. Sopa de Tianshui. Mezcle las claras y las yemas y extiéndalas en panqueques. Picar la panceta de cerdo fresca, agregar sal, harina y pimienta y mezclar bien, esparcirla entre dos capas de finas tortas de huevo, cocinar al vapor, cortarla en tiras y hacer madera contrachapada. Principalmente carne contrachapada, con albóndigas y albóndigas, servida con sopa de pollo, espolvoreada con cebolla verde picada, cilantro, hongos, etc. , póngalo en el recipiente para sopa, mida suficiente sopa, mezcle carne y verduras, coma y beba al mismo tiempo, no grasoso, no grasoso, delicioso.
Urumqi: Robo de cordero.
De hecho, la delicia del cordero capturado a mano no se debe a "pescarlo con las manos" como imaginamos, sino a las ovejas locales, el agua local y los métodos de cocina locales en Xinjiang. Pelar la piel y destripar la oveja entera, ponerla en una olla y cocinarla en la nieve de Tianshan. Cuando quieras cocinar la olla, toma mucha sal y espolvoréala en la olla, o sumerge el cordero en sal y cómelo directamente. ¡Esto hará que tus oídos se aceleren!
Ili: carne de caballo
Los caballos Ili son famosos en todo el mundo y la carne de caballo Ili es mejor que la carne de caballo del mundo. Después de cocinar la carne de caballo con condimentos, se coloca en un plato con una cuchilla grande y se come inmediatamente. La carne es fragante pero no grasosa y masticable con el tiempo. Sin embargo, la carne de caballo sigue siendo un alimento "caro". Incluso en Yili, comer carne de caballo sólo puede ser una "gran comida" ocasional.
Zhengzhou: Come carpas tres veces.
Zhengzhou también pidió la revitalización de la cocina de Henan, pero se rió de sí mismo: cualquier cosa que necesite revitalización no está lejos de la destrucción. La carpa en tres comidas es un plato famoso en Zhengzhou. En el pasado, este tipo de carpa se llamaba carpa del río Amarillo.
Después de que el restaurante lo compra, es necesario criarlo en un estanque limpio durante dos o tres días hasta que huela a tierra antes de poder sacarlo y cocinarlo. Ahora bien, este tipo de atención es un lujo, pero comer un pescado tres veces sigue siendo muy satisfactorio. Las baldosas mitad secas y mitad agridulces se mezclan con rábano rallado desde la cabeza hasta la cola para hacer sopa. Lo más interesante es un nido de fideos mezclados con salsa agridulce, similar al lago del oeste de Hangzhou. Fideos de pescado con vinagre.
Kaifeng: Las alitas de sésamo están en el medio.
Ve a Kaifeng a comer auténtica cocina de Henan: ¡Millennium Kaifeng Mansion! Los ingredientes utilizados en la cocina de Henan son generalmente caseros y la belleza reside en el condimento y el calor. El ala central de las alitas de sésamo son en realidad alitas de pollo marinadas envueltas en jugo de huevo, bañadas en semillas de sésamo y fritas. El jugo de la tortilla está tan frío como las alitas de cigarra. Es raro encontrar platos tan bellos y deliciosos en la cocina de Henan.
Luoyang: Rebanadas de cerdo en sopa
A Luoyang le gusta comer docenas de platos sobre una estera de paja, y la sopa estará lista, lo que hace que la gente incluso disfrute comiendo. La sopa de rebanadas de cerdo es un plato famoso indispensable en el banquete del agua. Su mejor preparación es Zhendi Fen, un antiguo restaurante especializado en cocina de Henan. Se elabora con carne magra como ingrediente principal y hongo negro, azucena y frijol mungo como ingredientes auxiliares. Las lonchas de carne quedan tiernas y ligeramente ácidas.
Anyang: plato de cerdo crujiente
Anyang, ubicado en las llanuras centrales, tiene un sabor suave, pero en los últimos años han entrado en el mercado la cocina de Sichuan, cantonesa y del noreste. Cuando la gente va a comer a un restaurante, a la gente de Anyang le gusta pedir una variedad de platos. Ocho platos de platos tradicionales locales siguen siendo muy populares, especialmente para bodas y funerales. En lo que respecta al sabor actual, el cuenco de cerdo crujiente tiene el mayor potencial para seguir siendo popular. De hecho, los tres bocadillos tradicionales, los fideos antiadherentes y los fideos en pasta, representan mejor las características dietéticas de Anyang.
Shijiazhuang: Pescar y freír pescado entero.
Desde la perspectiva de la cocina tradicional, Shijiazhuang es demasiado joven y no tiene características propias. La llamada cocina Shijiazhuang en realidad absorbe las características de Beijing, Shandong y otros lugares y luego innova. Uno de los platos locales es el pescado frito, que es bastante común entre la gente de Shijiazhuang. El pescado entero se fríe con carpa grande, y lo maravilloso es la habilidad con el cuchillo. Cuando se sirve un plato, ocupa un tercio de la mesa. Es delicioso y atmosférico.
Datong: restaurante de cocina estofada
La gente en Datong tiene gustos encontrados y no es exigente al respecto. Se aceptan todas las cocinas bajo pedido. Los camarones jiwei y la tortuga estofada son platos estofados muy respetables, asequibles y deliciosos. De hecho, todos están elaborados por chefs locales. Las verduras estofadas saben un poco a la cocina nororiental. Cocine patatas guisadas, repollo, fideos, cerdo, pescado grande y gambas en una olla para calentar el estómago.
Qinhuangdao: Mariscos al vapor
Cuando vas a Qinhuangdao, naturalmente tienes que comer muchos mariscos. A los lugareños les encantan los mariscos al vapor, ya sea cangrejo, camarones o almejas. Agregue agua y cocine al vapor hasta que esté cocido. Sumérjalo en un poco de salsa de vinagre de jengibre al comer. ¡Tan fresco! Hay temporada de mariscos. Los cangrejos comen camarones Pipi dos veces al año a finales de abril. Por supuesto, también pueden comer camarones de piscifactoría independientemente de la temporada. A los ojos de la gente de Qinhuangdao, no se le llama marisco. En los últimos años se ha popularizado el marisco a la plancha. Hay una especie de pez pequeño y variado llamado Qingpi, que es delgado y tiene un poco de verde en el lomo. No se puede freír, sólo se puede hornear. Es delicioso y sumamente económico. En esta temporada, con 5 yuanes se pueden comprar dos gatos y dos gatos y medio.
Taiyuan: cerdo aceitoso
En los restaurantes de Taiyuan predomina la cocina cantonesa, de Sichuan, de Beijing y de Shandong. La cocina local parece limitarse a pasteles y snacks. Yourou también se refiere a algunos pasteles y bocadillos, pero es un plato local tradicional popular. Elige la mejor carne magra, córtala en rodajas finas, mojala en una fina capa de huevos, mojala en aceite, sácala y fríela, cualquier restaurante lo servirá, el sabor será el mismo. Aunque el nombre resulta sospechoso, el sabor es fragante pero no grasoso, por lo que vale la pena probarlo.
Nanjing: Hojas secas de artemisa fritas.
El pato salado sigue siendo un plato indispensable para que la gente de Nanjing entretenga a sus invitados, pero a menudo agrego con pesar: el pato está engordando cada vez más. Cuando los forasteros vienen a Nanjing, quieren comer estragón, que es frito y fragante. Los residentes de Nanjing también afirman que "el estragón sólo se encuentra en Nanjing". De hecho, hay muchos lugares donde se produce crisantemo, pero ninguno es tan meticuloso como lo es la gente de Nanjing cuando se trata de platos vegetarianos. Cuando la gente de Nanjing come crisantemo, tiene que arrancar 8 taels por libra, dejando sólo las puntas del tallo limpias y crujientes. El cilantro seco salteado también es un salteado "vegetariano". Hay muy pocos condimentos excepto un poco de aceite y sal. Lo que desea es la fragancia natural de la punta del tallo de Artemisia arborescens mezclada con las fragantes hierbas secas. Después de comerla, sus labios y mejillas se sentirán particularmente frescos.
Suzhou: Carpa cruciana a la plancha con cebolla
A los habitantes de Suzhou les encanta comer pescado, pero son muy exigentes con su boca. Algunas personas no comen carpa y otras no comen carpa plateada y solo comen carpa cruciana. Nunca he oído que nadie sea tabú: los niños de Suzhou deben haber aprendido a decir "fresco" cuando comen carpa cruciana. El carpa cruciana a la plancha con cebolla es un plato que resalta el delicioso sabor de la carpa cruciana. La parte posterior de la carpa cruciana está goteando sopa de miso roja y media pulgada de cebollas verdes crujientes. Aunque no entiendo por qué este lugar se llama “Green Onion Grill”, este es siempre el primer lugar donde la gente come.
Wuxi: carne y huesos
Ya nadie come pollo de mendigo de Wuxi, y la carne y los huesos son muy populares. A la gente de Wuxi le gusta comer cosas agrias y dulces. El sabor de la carne y los huesos recuerda al de las costillas de cerdo agridulces, pero la carne de los huesos es más suelta, más espesa, más agridulce, e incluso los huesos son demasiado quebradizos para morderlos. Hace unos años, la carne y los huesos se envasaban al vacío y la gente de la estación de tren solía utilizar ocho o diez cajas para llevarlos al coche.
Yangzhou: Carne de cangrejo guisada con cabeza de león.
La gente de Yangzhou tiene preferencias inmutables por sus propios platos y gustos. Cuando la cocina cantonesa se hizo popular, la gente de Yangzhou también tomaba té por la mañana, pero todo, desde los bocadillos hasta la comida, tenía el auténtico sabor de Weiyang. Mientras comían, agregaron un comentario: "Ha pasado mucho tiempo desde que tomamos el té de la mañana en Yangzhou". Se dice que la cabeza de león guisada con carne de cangrejo tiene una historia de casi mil años, y todavía nunca me canso de comerla. ¿Es grande la llamada "cabeza de león" en el dialecto de Yangzhou? La carne, las mandarinas son carnes grandes, pero hay carne de cangrejo, huevas de cangrejo y especias en la carne, y luego el corazón de las verduras verdes se coloca sobre la estera y se cuece en la jaula. En palabras de la gente de Yangzhou: "La carne de cerdo es tierna, la carne de cangrejo es deliciosa y el corazón de repollo está crujiente. Debes comerlo con una cuchara. Después de comer, tu boca se llena de fragancia y tus dientes y mejillas están fragante. Será inolvidable durante mucho tiempo."
Nantong: No. 1 en el mundo. .
Dondequiera que haya mar, las almejas son indispensables en la mesa del comedor, pero en Nantong sólo grandes y niños se atreven a decir que las que tienen en sus cuencos son "las más frescas del mundo". Cuando la coliflor se vuelve amarilla, la gente de Nantong disfruta de un carnaval de pisar almejas. Al pisar descalzo la playa, las cabezas de las almejas quedan expuestas. Se llevan a casa durante dos días y se hierven o se asan. Están extremadamente frescas. Las almejas de Nantong son almejas exclusivas de las playas de esta zona. Una almeja puede pesar medio kilo y hoy en día rara vez se encuentran almejas en el mercado. A menudo los pescadores están pescando y los vendedores han venido a la playa para negociar el precio contigo. En alta mar, los barcos japoneses y coreanos llevan mucho tiempo estacionados allí, esperando que los barcos de los vendedores entreguen las mercancías en sus puertas. ¿Quieres comer? Tengo que pisarlo yo mismo
Xuzhou: Sopa Sha
La cocina de Xuzhou se caracteriza por ser oscura, pegajosa y picante, porque le gusta ponerle salsa de soja y almidón para mostrar su picante. . Hay una especie de sopa hecha con pollo desmenuzado, algas y brotes de bambú, que es tan deliciosa que la gente suele comer dos platos seguidos. Pero los ingredientes siguen estando mezclados, de modo que la sopa se convierte en una auténtica papilla. Sha Soup es en realidad una pregunta: "¿Qué sopa?" No puedo irme de Xuzhou porque no me gusta la comida china.
Shanghai: Pasta de anguila frita
Los extranjeros vienen a Shanghai y se maravillan con la comida occidental de Shanghai. Los shanghaineses también están dispuestos a entretener a los invitados con comida occidental "auténtica" de todo el mundo. Los platos de Shanghai con aceite espeso y salsa roja han ido perdiendo adeptos, y sólo unos pocos platos famosos siguen siendo nostálgicos, como la pasta de anguila frita. Liang Shiqiu dijo una vez en un capítulo dedicado a comer anguila que la razón para freír pasta de anguila es que la anguila no es lo suficientemente grande para hacer tiras de anguila. Pero ser capaz de hacer "sobras" tan saladas, dulces, aceitosas pero no grasosas también demuestra la astucia de los shanghaineses.
Hangzhou: Old Duck Pot
Cuando vayas a Hangzhou, tus amigos en Hangzhou estarán encantados de recomendarte Zhang Minsheng Old Duck Pot. Se dice que Zhang Shengji vende más de 600 patos al día. Mientras espera un asiento, el camarero se acercará para recordarle que hoy no hay olla de pato vieja. Zhang Shengji abrió una sucursal en Hengshan Road en Shanghai. Debido a que la vieja olla de pato se hizo rica, la vieja olla de pato se hizo popular en Shanghai.
Shaoxing: Carne asada con setas.
Cuando la gente viene a Shaoxing, lo primero que piensa es en las judías de hinojo del hotel Xianheng. De hecho, la comida de Shaoxing tiene un sabor a humedad. Platos desagradables, pollo desagradable y camarones desagradables, los extranjeros no están acostumbrados a comerlos, al igual que el apestoso tofu. La belleza que puedes saborear siguen siendo las verduras mohosas. A la gente de Shaoxing le gusta usar repollo chino para hacer moho y los extranjeros no pueden aprender de ello. Los champiñones asados son fragantes y refrescantes, con una sensación de masticación única.
Ningbo: Sopa de col y brotes de bambú.
Asegúrate de que un local te lleve hasta allí, pero no puedes ir solo porque es fácil pasar por alto los nombres. Como sugiere el nombre, solo hay dos cosas en la sopa, repollo y brotes de bambú, lo que parece extremadamente refrescante. Los encurtidos de Ningbo son diferentes a los de otros lugares. El supermercado etiqueta específicamente "Verduras encurtidas de Ningbo". Las verduras encurtidas y los brotes de bambú rallados de la tienda de la "propietaria" son especialmente tiernos. La tienda también vende su propio cangrejo rojo y huevas de cangrejo. Una botella pequeña cuesta más de 30 y 60 yuanes, y el negocio sigue funcionando.
Jinhua: Rabbit Head Pot
El jamón de Jinhua es relativamente famoso y Rabbit Head solo se ha vuelto popular en los últimos dos años. A la gente de Jinhua le encanta comer conejos y las cabezas de conejo no son un gran festín. Afortunadamente, los puestos de comida son populares, los gustos de la gente son cada vez más exigentes y el estofado de cabeza de conejo es muy popular. La fastidiosa gente de Hangzhou también ha comenzado a comer estofado con cabeza de conejo, y el estofado con cabeza de conejo Jinhua tiene la alegría de ser reconocido.
Wenzhou: cangrejo nadador con trituberculosis estofado
A la gente de Wenzhou le encanta comer mariscos. Hay un animal chupa sangre que es delicioso cuando se come crudo, pero inevitablemente manchará los labios y los dientes. De quienes la comen, la sangre parece un poco aterradora. No se sospecha que el cangrejo nadador estofado con tres verrugas "mate gente". Aunque se le llama "cangrejo nadador de tres tubérculos", su carne es rica y deliciosa, y su sabor no es inferior al olor a sangre.
Hefei: Pato salado y soja frita.
Hefei también ha sido ocupada por la cocina cantonesa, la cocina de Hunan y el estofado Wangshu. Hay varias sucursales abiertas y hay que esperar una o dos horas para conseguir asiento. Los platos locales de Hefei, como el pato salado y la salsa de frijoles negros, son muy populares y deliciosos y se pueden comer en cualquier restaurante. En invierno, lo mejor es comer pato salado y soja asada, especialmente en casa, donde puedes cocinarlos al vapor durante una o dos horas.
Lijiang: Yak Hotpot
Cuando vas a Lijiang, la gente tiende a pasar por alto su comida, porque hay muchas atracciones. De hecho, el estofado de yak por sí solo es suficiente para enamorarte por completo de Lijiang. Los yaks viven en mesetas libres de contaminación, son herbívoros y tienen una carne tierna, lo que los convierte en los favoritos entre los coleccionistas. Aparte de la carne de yak estofada, los Han no tienen otra forma de probar la deliciosa carne de yak.
Lhasa: Salsa de Carne Cruda
La medicina tibetana siempre ha sido un misterio. La salsa de carne cruda, imprescindible para entretener a los VIP en Lhasa, es una de las formas más maravillosas de consumir. Mezcla de medicina tibetana y puré de carne fresca cruda. El color escarlata y sangriento, el agradable sabor picante y la sensación de calor después de comerlo. Se dice que el Tíbet es un lugar donde el tiempo está congelado. Se dice que los tibetanos llevan miles de años tomando el sol al pie del Palacio Potala. Cuando tienen fuego en el estómago, cuando les dan la luz del sol, siguen siendo excepcionalmente autosuficientes.
Kunming: Champiñones secos salteados con despojos de pollo
Los champiñones siempre han sido famosos por su delicioso sabor y, naturalmente, el sabor de los hongos silvestres es aún mejor. En la actualidad, el pueblo de Kunming que está cansado de comer grandes pescados y carnes, el pueblo de Kunming con una ubicación geográfica única y el pueblo de Kunming que siempre ha sido conocido por su armonía con la naturaleza, están obsesionados con los hongos silvestres debido a sus convenientes condiciones (la naturaleza salvaje Los hongos en Kunming siempre se han mantenido accesibles. (Impulso sin fin) Un pollo frito con champiñones puede parecer un poco feo, pero nadie que lo haya comido olvidará su aroma delicioso y exótico. "Es raro que ni siquiera pueda tragarlo con la lengua". Alguien lo describió.
Zunyi: Tocino salteado con orejas rotas
Houttuynia cordata. Un famoso médico chino vino a Guizhou para comer el tierno rizoma, que recibió el nombre de "Guan Er Gen" debido a su textura crujiente. Guan Ergen es el símbolo de todo el pueblo de Guizhou. Se dice que hay que comprobar si una persona es de Guizhou, por eso entró al restaurante sin decir nada. En Zunyi, el "tocino salteado Po'er" es, naturalmente, un plato imprescindible en todas las mesas. El olor a pescado crudo de orejas rotas y el aroma a tocino y pimienta formaban una extraña mezcla. Una es una fragancia fría y la otra es una fragancia cálida que hace que la gente se demore.
Guiyang: carne de perro de Huajiang
Hay una maravilla en la calle de restaurantes Guiyang: colillas de perros alineadas por toda la calle, con las colas hacia arriba. Se dice que esta es la señal de que nuestra familia elabora auténtica carne de perro Huajiang. El perro local de un año y medio en Huajiang fue desollado y deshuesado, y el perro todavía estaba sobre la mesa. Luego córtelos en trozos y póngalos en la cazuela de huesos de perro previamente cocidos a fuego lento. La carne queda tierna y la sopa fresca, especialmente fragante. Entonces los comensales gritaron: ¡Pecado! En ese momento, jugué sin ceremonias un yin nutritivo y un yang fortalecido, y quería levantar los palillos como aplastando moscas. ——¿Quién hace que nutrir el yin y fortalecer el yang se convierta en el próximo tema candente?
Guilin: pollo con huesos negros salteado
El pollo sedoso se usa a menudo para guisar sopa en otros lugares, pero cuando llegó a Guilin, se cambió a salteado según la tradición local. condiciones. De hecho, a la gente de Guilin siempre le ha gustado el sabor amargo y picante, y un trozo de fideos de arroz de Guilin es popular en todo el mundo. Sin embargo, la tendencia de que "los suplementos medicinales no son tan buenos como los suplementos dietéticos" también se ha extendido en Guilin. La sopa ligera de pollo con huesos negros quedó fuera, por lo que el restaurante local creó sus propios nuggets de pollo con huesos negros salteados con rojo. Chiles secos y verduras y frutas cortadas en cubitos. Era muy popular y se le puede llamar "sopa de pollo agria".
Changsha: Deliciosos Camarones
En el año 2000, los deliciosos camarones eran muy populares en Changsha. En cada restaurante y puesto de comida se cocinan deliciosos camarones, y el precio del ingrediente principal, el dragón de hierba, se ha disparado de más de un yuan por malicioso en los primeros años a cinco o seis yuanes. La langosta de pasto es un camarón de caparazón duro que se reproduce ampliamente en el área del lago. Después de pellizcar la cabeza y la cola, cepille vigorosamente con un cepillo, luego sazone completamente con granos de pimienta, anís estrellado, hinojo, comino, ajo, jengibre y otros condimentos, saltee con vino y finalmente cocine bien. Los camarones frescos servidos eran lo suficientemente rojos, fragantes y picantes como para hacerte querer dejar de comer. Se dice que las langostas tienen bocas increíbles y pueden masticar los terraplenes de control de inundaciones, por lo que la gente en Changsha odia las plagas y el olor es particularmente fuerte.
Wuhan: Albóndigas de cilantro
Las albóndigas sureñas se llaman albóndigas cuando se fríen en Wuhan, sin contar las del sur ni las del norte. Las bolas de cilantro, las bolas de raíz de loto y las bolas de tofu han sido conocidas como los tres tesoros de las familias pobres durante muchos años.
Debido a que se ven dorados y crujientes, y saben igual que las albóndigas, ganan prestigio especialmente entre las familias pobres. Sin embargo, después de todo, otras asociaciones además del oro y el jade hacen que sea difícil ser elegante. Hoy en día, no hace falta decir que la abundancia material es un poco "carnívora" en el salón de banquetes, y Coriander Mariko y sus otros hermanos vegetarianos Mariko también se han sumado al carro de la comida vegetariana y saludable y se han convertido en los nuevos favoritos.
Tianjin: Camarones salteados
Como dice el refrán: "Si comes pescado y camarones, Tianjin es tu hogar. Naturalmente, hay muchas quejas sobre el pescado y". Camarones en Tianjin. Originalmente, los mariscos en Tianjin se cocinaban vivos al vapor y luego se pelaban y se bañaban en salsa, pero en los últimos dos años, la gente de Tianjin también ha disfrutado de un tipo de marisco exquisito, y los camarones fritos son el mejor representante. Este tipo de camarón se pela de los camarones vivos después de agregar agua y la carne queda dulce y regordeta. Agrega el melón verde picado y sofríe dos veces en una cacerola de aceite transparente. Una vez sacadas de la sartén, las gambas crujientes quedan tiernas, de color atractivo y muy refrescantes.
Korla: Pescado a la parrilla
El pescado a la parrilla es la forma más común de comerlo, pero en Korla el pescado a la parrilla también es diferente. Los peces en el lago Bosten son frescos, tiernos, regordetes y dulces, y el agua es pura agua de nieve de las montañas nevadas milenarias del lago Bosten. Simplemente inserte un palito en el pescado y hornéelo, agregando solo comino, sal y ghee, y el aroma se desbordará lentamente. Xinjiang es famoso por su cordero entero asado, pero el pescado a la parrilla de Korla es definitivamente una opción más refrescante y deliciosa.
Mianyang: Mianyang Sansheng
Ahora es ampliamente conocido que "las verduras al vapor pueden garantizar mejor que no se pierdan los nutrientes" y, por lo tanto, "Mianyang Sansheng" ha florecido en la ola de " la ciencia de comer" a la juventud. Los llamados tres métodos de cocción al vapor incluyen carne al vapor, pescado al vapor y verduras al vapor (puede elegir entre docenas de verduras, como amaranto, taro, frijoles, calabaza, rábano, ajenjo, raíz de loto, etc.), lo cual es bastante coherente con el equilibrio nutricional de carnes y verduras. Este plato también se llama fideos de arroz al vapor Mianyang. Las verduras al vapor se envuelven en fideos de arroz machacados. El aroma original del plato combinado con el aroma del arroz crea un regusto prolongado.
Jinan: Tan Yutou
"Tan Yutou" acaba de abrir dos sucursales en Jinan Beiyuan y Wenhuadong. Las personas acostumbradas a la cocina de Shandong han caído en la tentación picante de Sichuan. Pimientos especiales que se diferencian de los habituales "pimientos caotianos", suelo especial, altitud especial, sólo se recogen siete días al año. Después de recogerlo, se envasa cuidadosamente en un frasco y se almacena con un método especial durante más de un año antes de colocarlo en la olla. Esta olla caliente es brillante y picante, con un fuerte sabor picante y una suave sensación picante. Las personas a las que les gusta la comida picante prefieren la comida picante, y las personas que le temen a la comida picante no le temen a la comida picante. Por supuesto, las cabezas de carpa plateada también son buenas.
Qingdao: tofu pequeño de mariscos
Los mariscos utilizan pepino de mar, camarones, calamares, almejas y otros mariscos pequeños. Varios tofu de mariscos pequeños se fríen con tofu de cebolla verde picada, que es delicioso y. no grasoso. Puedes servir panqueques de cebolleta al comer. El hotel está situado en medio de varios edificios antiguos de estilo europeo. Desde todas las ventanas del hotel se puede ver el mar azul, el cielo azul y la playa dorada. ¿Quién no dice que Qingdao es un buen lugar?
Yantai: Hortensia rodante de escorpión
La cocina de Yantai pertenece al estilo Jiaodong y es buena para cocinar mariscos. Los escorpiones también se han convertido en un manjar del pueblo de Shandong. Los escorpiones de montaña fritos son un famoso plato de sabor del pueblo de Yantai. La hortensia enrollada de escorpión es otra obra maestra del consumo de escorpiones.
Texas: Pollo Estofado de Texas
De hecho, además de ser famosas por el pollo estofado, las sandías se cultivan en Texas desde hace miles de años. Es este plato el que hizo famoso a Texas y unificó las firmas de los restaurantes de pollo asado de todo el país: ¡Pollo estofado de Texas! Auténtico pollo estofado de Texas, el nombre completo es Pollo estofado con huesos crujientes y cinco especias. Sus características son: fragante pero deshuesado, tierno y puro, ligero y elegante, y profundo en la médula ósea. Al modelar, se enrollan las patas, las garras entran en la cámara del pollo y las alas pasan por el cuello y salen de la boca. El pollo entero queda tumbado, de color dorado, con el interior rojo. Desde lejos, parece un pato flotante con plumas en la boca.
Macao: ostras portuguesas
Macao se ha ido desvaneciendo gradualmente de la sombra de Portugal, pero su arquitectura internacional clásica y su cocina portuguesa aún permanecen. La comida portuguesa es de sabor ligero y exquisita en cantidad. ¿Poner puré de patatas encima de ostras crudas? Los sabores de los dos se penetran y tienen efectos inesperados.
Fangxian: Floretes fritos
En la mente de la mayoría de la gente, las setas shiitake se suelen utilizar para condimentar cuando están frescas, pero en Fangxian, donde se producen las setas shiitake frescas, las shiitake tiernas y suaves champiñones Se puede freír y comer como plato. No uses demasiado condimento. La delicia y riqueza inherentes de los hongos ostra quedan plenamente demostradas aquí. De hecho, con el avance continuo de la tecnología de cultivo de bacterias, los "hongos ostra" anteriores pueden soportar un plato tan completo de comer y masticar. El rico contenido nutricional de los hongos y las nuevas teorías contra el cáncer pueden hacer que las personas se sientan mucho más satisfechas.
Xiangfan: Callos de ternera desmenuzados con col encurtida.
Si bien el kimchi coreano y el kimchi japonés son populares en varias grandes ciudades, la gente de Xiangfan todavía piensa que su propio kimchi es el más delicioso y apetitoso.
En Xiangfan, mientras haya algunos tíos y tías en casa, siempre pueden sacar viejos frascos de pepinillos de debajo de la cama. La gente de Xiangfan generalmente no come despojos de res, pero los callos son una excepción. Tiene un sabor flexible y elástico. De todos modos, la panza frita con repollo encurtido es el aperitivo favorito de la gente de Xiangfan.
Huangpi: Cazuela Huangpi Trinity
El "fuerte aroma" que transmite la nueva cocina de Hubei se refleja mejor en Huangpi Sanhe, con albóndigas, albóndigas de pescado, pasteles de pescado y pasteles de carne. agregue los hongos shiitake, cocine a fuego lento en un recipiente con arena, a fuego alto y lento. Si las costillas de cerdo y la sopa de raíz de loto son el guiso más exitoso en el antiguo Hubei, entonces Huangpi Sanhe es menos grasoso y más considerado.
Chengde: cerdo estofado con características chinas.
Este es un plato real y ahora se ha convertido en un famoso plato de cumpleaños. El método consiste en cortar la carne de cerdo estofada en trozos cuadrados de 3,3 cm, utilizar un cuchillo para cortar cada trozo de fuera hacia dentro y dibujar un círculo cuadrado hacia el centro del trozo.
Tangshan: Sauce Wagyu
El sabor de Hebei incluye tres escuelas, a saber, la escuela central y sur de Hebei, la escuela Gongyan fuera de la Gran Muralla y la escuela costera JD.COM. JD.COM tiene su sede principalmente en Tangshan y se especializa en cocinar ingredientes de mariscos frescos. Se caracteriza por materias primas ricas, exquisitas habilidades con el cuchillo, sabor delicioso, aceite delicado, exquisitos recipientes de porcelana Tangshan y un estilo único.
Chongqing: cangrejo picante
El cangrejo picante de Sichuan, una fusión de estofado y marisco, cocina de Sichuan y cocina cantonesa, es original de la gente de Chengdu y se ha convertido en uno de los favoritos de la gente de Chongqing. Fragante pero no aburrido, picante pero no seco, fresco y delicioso. Utilice aceite, berros, especias, etc. Antes de servir. Una vez que el cangrejo esté cocido, agrega la sopa al resto de los ingredientes. Después de comer la carne de cangrejo, ríase de ello. Después de volverte adicto al cangrejo, te vuelves adicto a la olla caliente.
Xiamen: fauces de pescado estofadas con crisantemo
Desde 1977, la gente de Xiamen ha realizado exhibiciones de crisantemo todos los años. Ahora combinan su amor especial por los crisantemos con su afición de comer fauces de pescado, y ahora combinan su amor especial por los crisantemos con su afición de comer fauces de pescado. han creado unas fauces de pescado fermentadas con forma de crisantemo. Aunque está de moda hervir pescado vivo en agua, la gente de Xiamen siempre ha comido fauces de pescado, desde estofado de carne, fauces de pepino en olla y tiras de fauces de pescado con aceite rojo hasta fauces de pescado rellenas de crisantemo.
Phoenix: Cerdo al vapor con harina de arroz Miao
La característica más importante de la cocina de Phoenix es que es picante y agria, con el propósito de tener un fuerte poder de disolución y una excelente fritura. El condado produce un tipo de mijo glutinoso con rendimientos extremadamente bajos. Generalmente se utiliza carne de cerdo espesa y tierna, mezclada con mijo remojado y deliciosos condimentos, y cocida en una olla hasta que el mijo y la carne estén cocidos. Delicioso y nutritivo.
Jinan: La olla de Confucio es imprescindible.
La olla de Kungfu es similar a la olla de Guangzhou en forma, pero muy diferente de la olla de Guangzhou en naturaleza. Sus ingredientes son muy sencillos: pescado ba, rábano, tofu, pimiento verde y cebolla verde. Este bizcocho está elaborado con harina de maíz y tiene un agradable color amarillo. Al comer poner el pescado sobre una tortita redonda y plana con tofu añejo y rábano. No es necesario mojarlo, pero se filtrará un poco de sopa, que está riquísima. Un poco salado, un poco picante y una sensación desconocida en la lengua. Cuando hace frío, siento calor después de comerlo.
Xining: Jiasha Beef
China se celebró en Hangzhou en el año 2000. En el primer Festival Gastronómico de Hangzhou, Xining seleccionó 311 platos estilo meseta, ocupando el primer lugar en el país en términos del número total de medallas de oro. ¿Sorprendente?
La gente de Qinghai puede separar huevos amarillos y blancos para hacer "pasteles de seda negros dorados y plateados" (huevos al vapor con algas), o pueden envolver carne primero y luego freírla, y usar arena que no sea tan Dorar como la carne para hacer carne.