¿Qué significan diez unos?
La destilería Hunyuan Hengshan hereda la esencia de la tienda de cubas "Guangxingyi" de Hunyuan y produce el licor de sabor fuerte "Bajiayi" que es puro, dulce, refrescante y tiene un retrogusto prolongado. Uno de los puntos clave es utilizar Hengshan Zhongwen Daqu. Este daqu se elabora con cebada y guisantes locales. El segundo es adherirse a la tecnología tradicional.
En el proceso de elaboración de la cerveza, nos adherimos a los principios de vaporizar materias primas, vaporizar materiales auxiliares, vaporizar residuos, fermentación en tina y vaporizar vino para eliminar olores amargos, astringentes, picantes y otros olores desagradables. Elaborar el fragante licor Daqu requiere una artesanía experta, una gestión estricta de la fermentación y una destilación experta y meticulosa.
Hasta el día de hoy, las habilidades cerveceras tradicionales de la bodega "Guangxing Yifangang" se han transmitido de generación en generación y gradualmente han innovado y desarrollado en una herencia infinita, que contiene una amplia sabiduría pública y una profunda acumulación histórica. Transmitido de generación en generación, dura para siempre. Las habilidades tradicionales de nuestros antepasados siempre han sido amadas por la gente y han madurado hasta el punto de involucrar el alma, formando un sistema de licor único "ocho más uno".
Introducción al vino Bajiayi, especialidad de Hunyuan:
El aroma del vino se eleva hacia el cielo, y los pájaros huelen la fragancia y se convierten en fénix cuando las heces caen al suelo; La pequeña serpiente sabe a dragón. Este es el elogio de la población local al vino Hengshan. El licor de sabor ligero "Bajiayi" producido con la tecnología de esencia de elaboración de cerveza Hengshan tiene una fragancia pura, un sabor dulce y refrescante y un regusto prolongado.
Bajia Yijiu utiliza cebada y guisantes locales como materiales de koji. Se tritura, se mezcla con ingredientes de koji, se pisa sobre koji, se convierte en base de koji, se enmohece (ropa colgada), se airea para moldear y se desmolda. nublado, incendio, post-incendio, fabricación de koji, almacenamiento de koji y otros procesos complejos. Elimine el amargor, la astringencia y el flujo del vino cocinando materiales auxiliares, cocinando para eliminar residuos, fermentando en una tina y cociendo al vapor.