#Empiece a escribir un diario#937 Veamos la hábil barbacoa asiática y comamos deliciosa camelia y cocina de Sichuan por la noche.
A principios del año pasado, conocí a Richard en Sanya. Después de asistir al Festival Internacional de Turismo Gastronómico de Hainan, mi familia y yo nos quedamos en el Westin Haitang Bay durante dos días. Liu Yan me presentó a su jefe y conocí a Li Zekai-Li Liang. En ese momento, Li Liang era el director general y director general regional del Westin Haitang Bay Hotel. Nos lo pasamos muy bien charlando y nos veíamos a menudo para charlar y comer.
Poco después, Liu Yan fue transferido al Hotel Le Meridien como director general. Me dijo que Li Liang también dejó Sanya por Xi y se convirtió en director general del hotel Grand Hyatt en Xi. Me quedé bastante sorprendido en ese momento. Hay mucha gente en Sanya. ¿Cómo llego a Xi'an? Este problema aún no se ha resuelto. Debido al concurso de cocina del Grupo Hyatt en la Gran China, fui a Xi'an y conocí a mi amigo Li Liang. En los dos días ocupados, los intensos preparativos de la competencia, la llegada de amigos de todos los ámbitos de la vida, Li Liang estuvo ocupado con la recepción y la logística de la competencia, no pudimos tener una conversación seria, pero sí sabíamos el motivo. por qué vino a Xi'an. Li Liang es una persona afectuosa y dispuesta a desafiarse a sí mismo. Una persona siempre tiene que hacer algo. Xian puede ser un desafío para Li Liang, así que viene. Admiro mucho este tipo de personaje, es cariñoso, justo y responsable.
El vuelo llegó a Chongqing a las 14:20 de la tarde. Li Liang se tomó el tiempo para cenar conmigo en el restaurante Asian Grill en el quinto piso del hotel. El restaurante está ubicado en la terraza jardín, con un ambiente elegante y hermoso. El chef es coreano. Era chef en un restaurante con estrella Michelin en Tokio que cocinaba barbacoa coreana. Solo teníamos 30 minutos para comer, por lo que los platos eran simples: una ensalada de ternera, bacalao frito y un plato de ramen con caldo de huesos. La comida sabe bien y las calorías son adecuadas. La clave es que el chef comprenda bien el tiempo de la comida y el ritmo de servicio, y se pueda completar fácilmente en solo 30 minutos. Aunque el tiempo fue corto, no me hizo sentir apurado en absoluto. Realmente admiro la dedicación del chef y agradezco a Li Liang por tomarse el tiempo de comer conmigo.
De izquierda a derecha: Li Liang, el chef asiático de barbacoa Chef Park, y yo, el sous chef ejecutivo del hotel, Chef Li.
También hay ensalada de ternera.
Sopa de huesos, ramen.
Antes de irme, le dije a Li Liang que la comida china de los hoteles tardaría algún tiempo en lograr un gran avance en Xi y que sería necesario hacer algunos ajustes. Sin embargo, la restauración hotelera puede aprovechar esta barbacoa asiática como un gran avance. En lo que respecta a mi experiencia gastronómica, los productos del Chef Park son del más alto nivel en cualquier ciudad del país y están en línea con el temperamento del Grand Hyatt Hotel. El ambiente del restaurante y los platos del Chef Park son buenos puntos de promoción, así que utilícelos con precaución.
Ayer llovió en Xi'an y hoy hace mucho más fresco. Sentía un poco de frío usando una camisa de media manga, así que agregué una chaqueta en la terminal. Mi cuerpo se sentía un poco incómodo debido al calor y al frío constantes, así que me dejé el abrigo puesto hasta que me lo quité en Chongqing. Xiao Song, quien me recogió, dijo que la temperatura en Chongqing bajó de 41 ℃ a 35 ℃. Dios mío, 35 ℃ también es muy caluroso, ¿verdad?
Los aeropuertos de todo el país son cada vez más grandes. El aeropuerto de Xi'an tiene la T3 y se dice que en el futuro se construirán la T4 y la T5.
Liang Xing me invitará a una olla caliente por la noche. Dije que sería mejor ir a Camellia o Lakeview No. 3. No he estado aquí en mucho tiempo. Quiero ver si has hecho algún progreso. Esta es una razón altisonante, simplemente porque realmente no quiero comer estofado picante. Así que fuimos a la segunda tienda de Camellia Sichuan Cuisine, que es la tienda Guangxin Tiandi de Camellia Sichuan Cuisine.
La comida fue muy agradable. Liang Xing me dio muchos platos y me pidió que probara sus esfuerzos durante este período, así que comimos mucho. Escribí en el círculo de amigos: "¡Esta noche como esta comida en Chongqing Guangxin Tiandi Mountain Chaogawa, la cocina debe ser @ 我 我 我 我! Nueve imágenes no pueden reflejar completamente las delicias de la cocina de Sichuan. No he comido en un año Probé la cocina de Camellia Sichuan y esta vez vi que la comprensión del control de calidad de Liang Xing ha alcanzado un nuevo nivel. Después de esta comida, quiero invertir en un restaurante de cocina de Camellia y Sichuan. ” p>
Pollo frío con fideos
Cuatro alimentos estofados
Jalea de harina de frijoles
Tarta de arroz, agridulce, de sabor fuerte.
Mao Wangxue
La cazuela Zhengyang es muy, muy deliciosa.
Pescado escalfado con col en escabeche y guindilla
Pescado seco a la plancha
El longan es dulce y blanco. Estaba tan delicioso que no pude evitar dar dos bocados y me sentí profundamente culpable.
Cerdo al vapor con harina de guisantes de jaula. La camelia es un plato imprescindible.
Pulmón de Cerdo con Salsa de Chile Nuevo
Este es un plato muy lindo de fideos con guisantes.
Personalmente, creo que la cocina de Sichuan como esta definitivamente hará buenos negocios si se abre en Beijing y Shanghai. Camellia de Shanghai perdió dinero debido a un problema con su ubicación y básicamente no había gente en el centro comercial. Si hay un buen lugar, creo firmemente en el restaurante Camellia Sichuan. Habrá buenos negocios. ¿De qué otra manera podría haberme sentido tentado a unirme?