【Salgamos a la carretera】Champán francés: el suspiro de una mujer
El champán es la primera AOC (área de producción legal) establecida en Francia. Por lo tanto, sólo el vino espumoso producido en la región francesa de Champaña puede llamarse champán. En 1668, Pérignon, el misionero de Champaña, se cansó de beber licores fuertes y tuvo la idea de elaborar un vino dulce y refrescante. Como un químico, mezcló los distintos vinos, los selló con corchos y los metió en la bodega. La primavera siguiente, cuando sacó la botella, descubrió que el vino que contenía era claro y brillante. Cuando agitó la botella, el corcho desapareció con un pop. Tan pronto como el vino brota y el aroma llena el aire, nace una de las cosas más románticas del mundo. Hoy en día, la escultura de Pérignon sigue en pie en la Avenue Champaign de Epernay, y la gente deposita coronas de flores en su honor para agradecerle su contribución única. ¡Estallido! Ese es el dulce sonido al abrir el champán, que puede ser nuestro primer recuerdo del champán. Sin embargo, en la región francesa de Champaña he probado más de 50 tipos de champán, pero nunca había oído nada parecido. No pude evitar poner un signo de interrogación en mi corazón. Una historia me dio la respuesta.
En un lugar llamado Chalon en Champaña, hay una hermosa Porte Saint-Croix, que fue construida específicamente para la reina María Antonieta en 1770. En ese momento viajaba a París para casarse con Luis XVI con una gran cantidad de champán. ¡Esta chica será la reina! Al pasar por la Porte Saint-Croix y ver la multitud que se despedía, la feliz María abrió con fuerza el champán y lo roció sobre la feliz multitud. Durante la Revolución Francesa de 1789, la reina María y Luis XVI huyeron de París. Fueron capturados cuando huían hacia Porte Saint-Croix. Donde los pétalos habían corrido como lágrimas, frente a las puertas de Santa Cruz, una María muy triste abrió otra botella de champán. Ella no pudo oír el estallido. Oyó a Mary suspirar desesperada cuando el corcho se retorció. Más tarde, para conmemorar a la Reina María, la gente en el área de Champagne no solo hizo ruido en la gran ceremonia, sino que también abrió champán para celebrar. Están acostumbrados a emitir un ligero sonido y sólo se escucha un leve sonido de burbujas. Champagne lo llama suspiro de mujer. El champán no es sólo un aperitivo sino también un acompañamiento. En el almuerzo de la famosa familia Mocannon, el anfitrión sacó de repente seis botellas de champán de diferentes años y colores. El propietario dijo que la primera botella de champán de color amarillo claro se utilizó como aperitivo a juego con la vajilla de la mesa. El champán amarillo pálido hace que esta vajilla de bronce, restos de la época borbónica, cobre vida de repente. Luego está el champán rosado, diseñado específicamente para acompañar el aperitivo de camarones. El champán con marisco es una especialidad de la región de Champaña. Hugo escribió un poema sobre esta combinación perfecta cuando fue a Champaña, saboreando el azul del Mediterráneo.
El plato principal fue ternera y una copa de champán blanco. Incluso los quesos y postres vienen con diferentes colores de champán. Cada botella de champagne mueve y estimula mi lengua. Lo que más me sorprendió fue que al final de la cena, el criado trajo un ramo de rosas rojas y una botella de champán tinto. El anfitrión abrió suavemente la botella de champán y dijo que este champán rojo contiene fragancia de flores. Probar. Ésta es una característica del turismo europeo. Lleno de fragancia. El anfitrión dijo que cuando Napoleón vino a almorzar a la granja de Mochi, se sentó en el asiento donde yo me siento hoy. Mocannon también sacó hoy seis tipos de champán para entretener a Napoleón. Ese día, Napoleón encargó especialmente 10 cajas de champán rojo y las envió al frente en Oates. El champán tiene una gran capacidad para enterrar el aroma de la naturaleza en el vino. Integrando flores y montañas, el alma del champán se mezcla poéticamente. El proceso de fermentación del champán, como la alimentación y la crianza de los niños, requiere un cuidado cuidadoso. Las botellas de champán fermentado deben introducirse al revés. Los trabajadores giran manualmente las botellas todos los días y cada vez que giran 15 grados, el sedimento del champán se acumula en la boca de la botella. Cuando se eliminan estos sedimentos, el champán se vuelve cristalino. La famosa familia Champagne en Reims, la bodega de Miss Cartier. La bodega de 1758 es actualmente la más grande del mundo, con una extensión de 38 kilómetros. La roca en la esquina del sótano ha estado erosionada durante años y parece una botella de champán.