? Tabúes dietéticos diarios para pacientes con gota
La dieta de los pacientes de gota
La dieta de los pacientes de gota
Como todos sabemos, tras ingerir alimentos ricos en purinas, la mayoría de ellas se convierten en úrico. ácido en el intestino delgado, y sólo una pequeña parte se utiliza para sintetizar ácido ribonucleico, un componente celular del cuerpo humano. Por lo tanto, la ingesta de alimentos ricos en purinas aumentará inevitablemente el nivel de ácido úrico en la sangre y aumentará la carga metabólica. Por tanto, ya sea gota aguda o gota crónica, es necesario controlar la ingesta de alimentos ricos en purinas y evitar factores desencadenantes.
En primer lugar, evita perder peso demasiado rápido. Perder peso demasiado rápido puede provocar que una gran cantidad de células se desintegren y produzcan ácido úrico, lo que puede desencadenar un ataque agudo de gota. La tasa de pérdida de peso segura es de 0,5 a 1 kg por semana.
En segundo lugar, evite comer mucha grasa, porque la grasa puede reducir la excreción de ácido úrico. Si la gota es más complicada, la ingesta de grasas debe controlarse dentro del 20% del total de calorías. La ingesta diaria total de grasas debe rondar los 50 gramos. Preste atención a los aceites vegetales y coma menos grasas animales. Al cocinar carne, debes hervir la sopa antes de comerla. La purina de la carne se puede disolver parcialmente, reduciendo así la cantidad de purina en la carne. Debido a que la purina es soluble en agua, se deben evitar todo tipo de caldos y sopas de pescado. La purina puede aumentar la frescura de los alimentos. Si la comida tiene un sabor fresco, tenga cuidado de comer menos o no comer nada. Utilice métodos de cocción como cocer al vapor, hervir, guisar y guisar con menos aceite.
3. Evite beber en exceso. El alcohol puede acumular fácilmente ácido láctico en el cuerpo e inhibir la excreción de ácido úrico. Pequeñas cantidades de alcohol a largo plazo también pueden aumentar la síntesis de purinas. Si bebe alcohol mientras come carne y aves, su ingesta de purinas se duplicará, lo que puede inducir fácilmente la gota. Cuidado con la cerveza, no la bebas.
4. Evite la olla caliente porque las materias primas de la olla caliente son principalmente despojos de animales, camarones, mariscos, mariscos y otros alimentos de alta gama.
5. Evite comer especias y condimentos picantes como pimienta, curry, chile, pimienta, mostaza y jengibre. Puede excitar los nervios autónomos e inducir ataques de gota, por lo que debes comer lo menos posible. No comas demasiada esencia de pollo. La esencia de pollo tiene ingredientes complejos. Además del glutamato monosódico, también contiene nucleótidos (purina en la molécula), por lo que el contenido de purinas es alto.
En sexto lugar, evita la sal. La cantidad diaria de sal debe controlarse entre 2 y 5 gramos.
7. Evite los alimentos ácidos. El yogur contiene mucho ácido láctico y todos los hongos son sustancias con alto contenido de ácido nucleico que pueden interferir con la excreción de ácido úrico, formar demasiadas purinas en el cuerpo y agravar el estado de ánimo. y son perjudiciales para los pacientes con gota.
El agua purificada disponible actualmente en el mercado generalmente se prepara mediante ósmosis inversa. El valor del pH suele ser de alrededor de 6,0, lo que tiende a ser ligeramente ácido, por lo que los pacientes con gota no son aptos para beber agua purificada. Lo mejor es beber agua débilmente alcalina.
Los refrescos y zumos de frutas contienen grandes cantidades de fructosa, que también puede aumentar los niveles de ácido úrico tras su consumo.
Si se produce un ataque agudo de gota, el contenido de purinas en los alimentos diarios debe limitarse estrictamente a menos de 150 mg y elegir alimentos con bajo contenido de purinas. Después del período de remisión, elegirá alimentos con un contenido moderado de purinas y elegirá libremente alimentos con un contenido bajo de purinas. Si el contenido de purina es alto, el 80% de la purina se puede eliminar después de prepararla con agua hirviendo, para que los pacientes en remisión puedan elegirla adecuadamente.
Dieta adecuada para pacientes con gota
Consumir más alimentos ricos en potasio, como plátano, brócoli, apio, etc. El potasio puede reducir la precipitación de ácido úrico y ayudar a excretar ácido úrico. Consuma alimentos más alcalinos, como algas marinas, col china, apio, pepinos, manzanas, tomates, etc.
1. Dieta para prevenir la gota
1. Evitar el consumo de alimentos con alto contenido en purinas: despojos de animales (hígado, intestino, riñón y cerebro), mariscos (abulón, cangrejo, langosta, salmón), sardinas, atún, lubina, trucha y bacalao), mariscos, carnes (ternera, oveja, pato, oca y paloma), soja y lentejas.
2. Evitar el consumo de alimentos con colesterol alto: despojos de animales (hígado, intestino, riñón, cerebro), carnes grasas, calamares, pescado, sepia.
3. Dejar de beber: no beber alcohol, especialmente cerveza y vino Shaoxing.
Una vez que la concentración de alcohol en sangre alcanza los 200 mg/dl, el ácido láctico en sangre aumentará junto con el proceso de oxidación del alcohol, dificultando la excreción de ácido úrico en los riñones, provocando un aumento de ácido úrico en la sangre.
4. Evite el consumo de alimentos ácidos, como el café, los fritos y los alimentos ricos en grasas. El desequilibrio ácido-base afectará las funciones corporales y aumentará la carga sobre el hígado y los riñones.
En segundo lugar, alimentación adecuada
1. Consuma más alimentos ricos en potasio como plátanos, brócoli y apio. El potasio puede reducir la precipitación de ácido úrico y ayudar a excretar ácido úrico. Consuma alimentos más alcalinos, como algas marinas, col china, apio, pepinos, manzanas, tomates, etc.
2. Consuma más alimentos tonificantes para los riñones. La medicina tradicional china cree que los alimentos tonificantes para los riñones ayudan a la excreción de ácido úrico entre semana, puede seguir la fórmula de "Liuwei Rehmannia" (Rehmannia glutinosa, cornejo). , ñame, Alisma, corteza de peonía, Poria).
3. También es adecuado comer más alimentos que promuevan el qi, activen la sangre, relajen los músculos y activen las colaterales. Por ejemplo, puedes usar muérdago (cinco yuanes por persona) para hervir agua azucarada, pero en lugar de agregar huevos, puedes agregar semillas de loto.
4. Vinagre de manzana y miel.
Este es un método de tratamiento de la medicina tradicional occidental que ha demostrado ser eficaz a través de muchos ensayos clínicos. El vinagre de manzana contiene pectina, vitaminas, minerales (fósforo y potasio) y enzimas. El componente ácido del vinagre de manzana tiene un efecto bactericida y ayuda a eliminar toxinas de las articulaciones, vasos sanguíneos y órganos. Beber con regularidad puede regular la presión arterial, limpiar los vasos sanguíneos, reducir el colesterol y ayudar a tratar la artritis y la gota. Después de una comida, agregue una cucharadita de vinagre de sidra de manzana y una cucharadita de miel a media taza de agua tibia, revuelva bien y beba.
5. Receta para pacientes con gota
Gachas de cebada: Tomar cantidades adecuadas de cebada y arroz blanco, la proporción entre ambos es de aproximadamente tres a uno. Remoje la cebada en agua durante cuatro a cinco horas y el arroz blanco durante treinta minutos, luego mezcle los dos y agregue agua para hacer papilla.
Sopa de melón de invierno: Tomar 300 gramos de melón de invierno (pelado), cinco o seis dátiles rojos y un poco de jengibre rallado. Saltee el jengibre rallado en aceite hasta que esté fragante, luego póngalo en la olla con rodajas de melón de invierno y dátiles rojos, agregue agua y los condimentos adecuados para hacer sopa.
6. Beber más agua, beber más agua cada día, ir al baño con más frecuencia y no soportar nunca orinar.
Frutas
La gota es una enfermedad crónica común en personas de mediana edad y ancianos. En los últimos años, el número de pacientes con gota ha aumentado y la mayor incidencia de gota se produce en verano. La gota afecta más a hombres que a mujeres. Echemos un vistazo.
(1) Cereza: de sabor dulce, ligeramente ácido, de naturaleza cálida y tiene el efecto de reponer el qi, disipar el viento y la humedad. La cereza contiene un alto contenido de hierro, ocupando el primer lugar entre todo tipo de frutas. Comer cerezas con regularidad puede complementar la demanda de hierro del cuerpo y promover la regeneración. No solo puede prevenir la anemia por deficiencia de hierro, sino también fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia. Se informa que las antocianinas de cereza también pueden mejorar la filtración glomerular del ácido úrico y reducir la reabsorción tubular renal de ácido úrico, lo que es especialmente adecuado para pacientes con gota. Las cerezas contienen más proteínas, azúcar, fósforo, caroteno y vitamina C que las manzanas y las peras. Limpiarse la cara y partes de la cara con regularidad con jugo de cereza también puede hacer que la piel de su cara se ponga rosada y blanca, y eliminar arrugas y manchas.
(2) Manzana: de sabor dulce, de naturaleza fresca, tiene los efectos de humedecer los pulmones, aliviar el calor, apetecer y calmar la sobriedad. ¿Qué frutas debo comer si tengo gota? Los resultados de las investigaciones médicas modernas han demostrado que las manzanas pueden prevenir el aumento del colesterol en sangre y son adecuadas para pacientes con hipertensión, aterosclerosis y enfermedades coronarias. Las manzanas también pueden neutralizar el exceso de ácido gástrico, promover la secreción de bilis, aumentar la función de los ácidos biliares y tener un buen efecto terapéutico sobre la indigestión y otras enfermedades.
Además, el aroma de las manzanas es una “buena medicina” para tratar la depresión y la depresión. Los pacientes con insomnio pueden oler el aroma de las manzanas antes de acostarse y quedarse dormidos tranquilamente rápidamente.
(3) Sandía: de sabor dulce, de naturaleza fría y no tóxica. Tiene las funciones de aliviar la irritabilidad, calmar la sed, aliviar el calor, diuresis y tratar las úlceras aftosas. la cáscara y la pulpa de la fruta para la gota son diuréticos, que pueden tratar la nefritis, el edema y la ictericia; los granos de sandía pueden limpiar los pulmones, hidratar los intestinos y ayudar a la digestión; la escarcha de sandía puede tratar el dolor de garganta y la decocción de hojas de sandía; Usar la parte verde de la cáscara de sandía en lugar de hojas de té es una buena bebida refrescante. Los glucósidos de la sandía también tienen el efecto de reducir la presión arterial. Por tanto, los pacientes con gota, hipertensión y enfermedad renal pueden utilizar la sandía como sustituto. Sin embargo, las personas con deficiencia de bazo y estómago, acumulación de frío, dolor abdominal, micción frecuente y gastritis crónica no deben comer más, de lo contrario fácilmente provocarán indigestión o diarrea.
(4) Pera: dulce, ligeramente ácida, de naturaleza fresca, tiene las funciones de favorecer los fluidos corporales e hidratar, eliminar el calor y reducir la flema y aliviar la resaca. Las peras son ricas en vitamina B, que puede aliviar la fatiga, mejorar la vitalidad del miocardio y reducir la presión arterial. Las peras contienen azúcar, ácido tánico y otros ingredientes que pueden reducir la flema y aliviar la tos, y tienen un efecto curativo en la garganta. Las peras tienen un alto contenido de pectina, lo que ayuda a la digestión y la defecación. Las peras son frías por naturaleza y ayudan a la humedad. Comer demasiado dañará el bazo y el estómago, por lo que las personas con el bazo y el estómago débiles y que temen al frío deberían comer menos.
(5) Plátano: de sabor dulce y de naturaleza fría, tiene las funciones de depurar el calor y desintoxicar, humedecer los intestinos y laxante, humedecer los pulmones y aliviar la tos. Los plátanos también pueden promover la motilidad gastrointestinal y tener un efecto laxante. Otro estudio encontró que los plátanos pueden curar la depresión y la ansiedad emocional porque contienen ingredientes como el ácido pantoténico, que es la "hormona de la felicidad" del cuerpo y puede aliviar y reducir la depresión y hacer que las personas se sientan felices. Sin embargo, las personas que temen al frío, están débiles y tienen el estómago débil no deberían comer más.
(6) Naranja: dulce, agria, cálida por naturaleza, tiene efectos apetitosos, regula el qi, alivia la tos y reduce la flema. Las naranjas tienen un alto valor nutricional y son ricas en proteínas, ácidos orgánicos, vitaminas, calcio, fósforo, magnesio, sodio y otros elementos esenciales para el cuerpo humano, que no tienen comparación con otras frutas. Dado que las naranjas contienen la sustancia fisiológicamente activa piel de naranja, que puede reducir la viscosidad de la sangre y reducir la formación de trombos, también tiene un buen efecto preventivo sobre las enfermedades cerebrovasculares, como la trombosis cerebral, los accidentes cerebrovasculares, etc. Debido a que la cáscara de naranja es rica en vitamina P, puede prevenir y tratar eficazmente la presión arterial alta. Aunque las naranjas tienen muchos beneficios, se deben consumir con frecuencia y no en grandes cantidades. La medicina tradicional china cree que las naranjas son cálidas por naturaleza y comer demasiado puede provocar fácilmente calor interno, lo que puede provocar llagas en la boca, sequedad de boca, sequedad de garganta y estreñimiento.
(7) Yacón: de sabor dulce, de naturaleza fría, tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, humedecer los intestinos y ser laxante, nutrir el yin y humedecer la sequedad. El contenido de fructooligosacáridos del yacón representa del 60 al 70% de la materia seca, que es el más alto entre todas las plantas. Rara vez es absorbido por el cuerpo humano y es muy adecuado para diabéticos y personas que hacen dieta. El yacón puede reducir el azúcar en sangre, los lípidos en sangre y el colesterol, y puede prevenir y tratar la diabetes. El yacón es rico en fibra dietética soluble en agua y fructooligosacáridos, por lo que puede promover significativamente la motilidad gastrointestinal y aliviar el estreñimiento. No sólo puede eliminar el estreñimiento, sino también prevenir la diarrea, que es la némesis de las enfermedades gastrointestinales.
Además, el yacón también puede resistir la oxidación, eliminar los radicales libres y reducir o evitar la aparición de cálculos. Es un producto natural eficaz para prevenir y tratar el acné y el acné facial. Cabe señalar que el yacón es de naturaleza fría, por lo que las personas con problemas gastrointestinales graves deben consumirlo con precaución. Después de consumir grandes cantidades, pueden aparecer síntomas como dolor de estómago y heces blandas. cantidades.
(8) Fresa: de naturaleza ácida, dulce y fresca. Tiene los efectos de eliminar el calor y aliviarlo, producir fluidos corporales y calmar la sed, la diuresis y la diarrea, calmar la garganta y aliviar la tos. . La cuerda de zanahoria contenida en las fresas es una sustancia importante para la síntesis de vitamina A, que tiene el efecto de mejorar la vista y nutrir el hígado. Las fresas son frutas ricas en taninos, que pueden absorber y prevenir la absorción de sustancias químicas cancerígenas en el cuerpo y tienen efectos anticancerígenos. Recientemente, los científicos médicos han descubierto que comer fresas con regularidad también es útil para prevenir y tratar la arteriosclerosis y las enfermedades coronarias. En general, no existen tabúes especiales al comer fresas, pero cabe señalar que los pesticidas y fertilizantes que se utilizan a menudo en el cultivo de fresas pueden adherirse fácilmente a la superficie rugosa de las fresas. Lo mejor es enjuagar continuamente con agua del grifo antes de comer. Después de enjuagar, remojar en agua ligeramente salada o agua de arroz durante 5 minutos.
(9) Uvas: de naturaleza dulce, ácida y neutra. Tiene las funciones de reponer el qi y la sangre, beneficiando el hígado y los riñones, produciendo fluidos corporales y saciando la sed, fortaleciendo músculos y huesos, aliviando. tos y problemas, reposición de qi y sangre y diuresis. Las uvas contienen más ácido tartárico, que ayuda a la digestión. El jugo de uva puede ayudar en la recuperación de pacientes frágiles y pacientes con nefritis. Las uvas también son la fruta con mayor contenido de hierro entre las frutas y son alimentos nutritivos para pacientes con anemia. Especialmente indicado para pacientes con gota, nefritis, hipertensión y edemas. Sin embargo, cabe señalar que las personas con diabetes, estreñimiento y deficiencias de bazo y estómago no deben comer más.
(10) Bayberry: de naturaleza ácida, dulce, neutra, tiene las funciones de producir fluidos corporales y calmar la sed, favorecer la digestión y aliviar la resaca. El ácido de la fruta contenido en el arándano no sólo puede estimular el apetito, producir líquidos corporales y calmar la sed, ayudar a la digestión, aliviar el calor del verano, sino también evitar que el azúcar del cuerpo se convierta en grasa, lo que ayuda a perder peso. El arándano contiene C, que tiene un efecto positivo en la prevención del cáncer. Se recuerda a los lectores que se enjuaguen la boca o se cepillen los dientes inmediatamente después de comer arándano para evitar dañar sus dientes.
Recordatorio: Me gustaría recordar a los pacientes con gota, ya sea aguda o crónica, que controlen la ingesta de alimentos ricos en purinas y eviten los factores desencadenantes.