【Comida Artesanal】¿Cómo hacer tarta dulce de cerezas?

Ahora es la temporada para comer cerezas. Como el precio es barato, compro muchas a la vez. Hice esta tarta de huevo con cerezas porque la corteza de la tarta es muy crujiente y tiene yema de huevo. Está llena de cerezas dulces y una corteza crujiente, que está llena de satisfacción. Debido a que el relleno de cereza se agrega más tarde, la cáscara de la tarta de huevo terminada se puede guardar en el refrigerador y agregarla con el relleno después de comer. Esto es conveniente y mantiene el aroma crujiente de la cáscara de la tarta de huevo. (El ingrediente principal es la corteza de la tarta de huevo y la base es el relleno de la tarta de huevo).

Ingredientes

Ingredientes: 120 g de harina baja en gluten, 15 g de azúcar fina, 60 g de mantequilla, 10g de yema de huevo, 25g de agua;

Accesorios: 150g de cerezas frescas, 15g de azúcar, 5g de maicena, 60g de agua y zumo, 3g de zumo de limón, 1g de sal.

Tarta Dulce Gourmet de Cerezas Artesanal

1

Lavar las cerezas en agua con sal.

2

Utiliza unas tijeras para retirar el núcleo.

Tres

Añadir el azúcar, tapar y dejar marinar durante más de dos horas.

Cuatro

Vierta las cerezas encurtidas de la sopa.

五

Preparar jugo de cereza, azúcar, maicena, sal y jugo de limón.

Seis

Vierte todos los ingredientes preparados en el recipiente, revuelve uniformemente y cocina a fuego lento hasta que espese.

Siete

Verter el jugo cocido sobre las cerezas mientras esté caliente y luego enfriar.

Ocho

Se reservan los materiales para hacer las cáscaras de tarta de huevo.

Nueve

Tamizar la harina y el azúcar en un recipiente, añadir la mantequilla blanda y amasar bien la mantequilla y la harina con las manos hasta obtener harina de maíz gruesa.

10

Mezclar uniformemente las yemas de huevo, el jugo de cereza y la sal.

11

Vierta el agua de las yemas de huevo mezcladas en la harina, amase suavemente hasta obtener una masa y coloque la masa amasada en el frigorífico durante dos horas. (No vierta el huevo líquido y el agua todos a la vez para evitar demasiada agua en la masa).

12

Divida la masa en trozos de 22 g, redondee y aplane la masa. y ponerlo en el medio del molde de tarta de huevo. Use sus pulgares para frotar el borde de la tarta de huevo para formar una tarta de huevo.

13

Hacer unos agujeros en el fondo de la tarta para evitar que el fondo se abulte al hornear.

14

Metemos en el horno precalentado y calentamos arriba y abajo a 180 grados durante 20 minutos.

15

Una vez que la cáscara de la tarta de huevo horneada se haya enfriado, puedes agregar el relleno de cereza.

Consejos

Si no quieres añadir yema de huevo, puedes utilizar 15 g de mantequilla en lugar de 10 g de yema de huevo, pero el sabor será peor.