Alimentos imprescindibles en la mesa de la gente del noreste durante el equinoccio de otoño de 2022: ¿Qué alimentos se comerán durante el equinoccio de otoño de 2022?
1. Comer bolas de masa
Primero, las bolas de masa tienen forma de lingotes y la gente las come en el equinoccio de otoño para escuchar el sonido de "ganar dinero". En segundo lugar, las bolas de masa tienen relleno, lo que hace que sea conveniente para la gente poner varias cosas auspiciosas en el relleno para expresar su esperanza de una buena cosecha en el nuevo año. Las albóndigas son un alimento popular con una larga historia y muy apreciadas por la gente. Hay un dicho popular que dice: "Delicioso, pero no tan bueno como las bolas de masa". Cada equinoccio de otoño, las albóndigas se convierten en un manjar indispensable.
2. Tres sopas y una explosión
En esta temporada de cosecha se suele consumir un alimento muy adecuado en las zonas rurales del noreste de China. Este plato se llama "tres sopas y un sofrito". Las tres sopas se saltean cocinando al vapor maíz, fideos y batatas recién cocidas en una olla, y luego cociendo al vapor un plato de huevos guisados con salsa de soja. También está disponible salsa de tortilla. Se puede decir que las delicias doradas de este otoño dorado son muy adecuadas para la ocasión.
3. Comer huevos
Huevos “En el Equinoccio de Otoño, los huevos se mantienen firmes”. Cada año, durante el equinoccio de otoño, también existe la costumbre popular de "poner huevos verticalmente". Muchos lugares celebran juegos o concursos interesantes de "poner huevos verticalmente" en este día. Después de "erigir el huevo", por supuesto hay que comer el huevo. Los huevos son ricos en vitaminas y minerales, una pequeña cantidad de ácidos grasos omega-3 y una gran cantidad de lecitina, luteína y otros ingredientes saludables. Comer huevos durante el equinoccio de otoño tiene muchos beneficios.
Verduras encurtidas en el otoño nororiental;
El chucrut, los pepinillos encurtidos y la salsa de soja son acompañantes indispensables en la mesa de los nordestinos en invierno.
La salsa se elabora básicamente en primavera. El chucrut y los encurtidos se encurten básicamente en otoño.
La preparación de verduras de otoño comienza básicamente con encurtir los pepinillos. Mucha gente sabe que el ajo salado se divide en ajo salado, ajo agridulce o ajo encurtido. Prefiero comer ajo salado, que es blanco y tierno por dentro y crujiente por dentro.
La berenjena al ajillo de otoño es probablemente la berenjena tierna que se recoge cuando la berenjena básicamente no está creciendo y está hecha con ajo.
Recuerdo una verdura encurtida que comía a menudo cuando era niño. Elige hojas de col china y envuélvelas con apio, cilantro, pimiento verde, etc. Colóquelas en hojas de repollo y colóquelas en un frasco de salsa para hacer salsa. También existen encurtidos elaborados con pimientos, patatas y otras salsas.
Triturar zanahorias, hojas de cebolla, pimientos verdes, col rizada, cilantro, etc. en otoño. Luego mezcle para hacer el kimchi. Este es un delicioso acompañamiento para cualquier comida.
En cuanto a zanahorias, rábanos, mostaza, sin gramos, sin jengibre picante, etc. , Los encurtidos encurtidos se pueden almacenar en barriles grandes durante varios años.
Poco a poco se mejora el encurtido de muchos encurtidos. Se juntan varios ingredientes y se les añade cebolla, jengibre, glutamato monosódico, chile en polvo, etc. Este nuevo tipo de kimchi es más atractivo.
La col china o col plantada en otoño se debe recuperar después de las heladas otoñales. Las verduras se secan durante unos días, se lavan y se colocan en cubos grandes. Poner una capa de verdura, una capa de sal, una capa de verdura, una capa de sal y por último presionar la piedra y añadir agua. En un mes aproximadamente estará lista para comer. Otros blanquean las verduras en agua hirviendo antes de encurtirlas. Este es un repollo encurtido famoso en el noreste de China.