? Nueve sopas saludables aptas para agosto
¿Qué sopa cocinar en agosto?
Agosto es la época del calor del verano y está a punto de convertirse en otoño. Sin embargo, el calor no desaparece, la gente suele perder el apetito, consumir muchos líquidos corporales y diversos nutrientes, especialmente. sales inorgánicas, se pierden fácilmente. Por eso, además de comer más verduras en verano, ¡también conviene beber más sopa! Cocinar sopa en agosto no solo puede aliviar el calor del verano, sino también reponer más nutrientes perdidos por las personas en verano y prevenir la sequedad del otoño.
Recomendación 1: Prunella vulgaris y sopa de frijoles negros
La Prunella vulgaris es una medicina tradicional china comúnmente utilizada en Guangdong en verano, y pertenece a la categoría de disipar el calor y purgar el fuego. . La medicina tradicional china cree que es de naturaleza fría, de sabor amargo y picante, y tiene los efectos de aclarar el fuego, mejorar la vista, dispersar el estancamiento y reducir la hinchazón. Los frijoles negros son complementos dietéticos comúnmente utilizados en Guangdong. Algunas personas lo confunden con el clima cálido. De hecho, la medicina china cree que son de naturaleza plana y de sabor dulce, y tienen los efectos de fortalecer el bazo, la diuresis y la desintoxicación, y son adecuados para personas con edema de bazo y edema de pie de atleta. La medicina tradicional china también cree que puede nutrir el yin del riñón, humedecer la sequedad pulmonar, controlar el viento y el calor, activar la circulación sanguínea y desintoxicar. Los dos se combinan en una sopa, que se puede utilizar en el calor del verano y el otoño para ayudar a reducir el fuego del hígado.
Ingredientes: 30 gramos de Prunella vulgaris, 50 gramos de frijoles negros, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Elaboración: Remojar y lavar la prunella vulgaris, envolverla en una gasa o sopa, remojar y lavar las judías negras, ponerlas juntas en una cazuela de barro, añadir 1250 ml de agua (unos 5 tazones) y cocine a fuego alto durante aproximadamente 30-40 minutos, agregue la cantidad adecuada de azúcar de roca.
Recomendación 2: Sopa dulce Lotus Pond Biguo
Luo Han Guo es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Tiene los efectos de reducir la inflamación, eliminar el calor y calmar e hidratar. la garganta. Su cáscara también se puede utilizar para remojar en agua o hacer sopa. La raíz de loto no sólo puede humedecer los pulmones y aliviar el calor, sino también fortalecer el bazo y el aperitivo. Las personas mayores suelen comer raíz de loto, que también puede beneficiar la sangre, calmar la mente y prolongar la vida. Además, los ingredientes de esta sopa dulce son fríos, por lo que las personas con el estómago frío y diarrea no deben comer demasiado.
Ingredientes: 2 Luo Han Guo, raíz de loto, unos 10 dátiles rojos, un poco de azúcar de roca.
Método: Lavar los dátiles rojos con agua limpia y remojarlos en agua para su uso posterior. Luego lavar la piel exterior de Luo Han Guo, romper suavemente la piel exterior con un cuchillo y sacar la pulpa. Pelar la raíz de loto, lavarla y cortarla en rodajas finas. Luego ponga la pulpa de mangostán y los dátiles rojos en la olla, agregue aproximadamente 1,5 litros de agua, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 20 minutos. Finalmente agregue las rodajas de raíz de loto y el azúcar de roca y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Recomendación 3: Sopa de Manzana Tremella
Las manzanas son ricas en fibra cruda, que puede promover la motilidad gastrointestinal, ayudar al cuerpo a expulsar los desechos sin problemas y reducir el daño de sustancias nocivas a la piel. . Las manzanas también contienen grandes cantidades de magnesio, azufre, hierro, cobre, yodo, manganeso, zinc, etc. , puede hacer que la piel sea delicada, suave, sonrosada y brillante. Tremella fuciformis es rica en goma vegetal natural, que puede nutrir el yin. El uso prolongado puede hidratar la piel y eliminar el cloasma y las pecas de la cara. La sopa de manzana y hongos blancos enfría y alivia el calor, repone el qi y promueve los fluidos corporales.
Ingredientes: manzana, tremella, azucena, semillas de loto.
Método: Remojar el hongo blanco durante más de 4 horas, cortarlo en floretes y remojar las semillas de loto y los lirios en agua tibia durante dos horas. Luego, lava y corta las manzanas en trozos, pon en la olla el hongo blanco, la azucena y las semillas de loto y cocina a fuego lento durante media hora. Finalmente, agregue los dátiles, las manzanas y el azúcar de roca y cocine a fuego lento.
Receta recomendada cuatro: Sopa de hojas de loto Lao Ya y melón de invierno.
El melón de invierno contiene más vitamina C, mayor contenido de potasio y menor contenido de sodio. Los pacientes con presión arterial alta, enfermedad renal y edema pueden comerlo para reducir la hinchazón sin dañar la justicia. El ácido glicólico contenido en el melón de invierno puede inhibir eficazmente la conversión de azúcar en grasa. Además, el melón de invierno en sí no contiene grasa y es bajo en calorías, lo que es de gran importancia para prevenir el aumento de peso y también puede ayudar a fortalecer el cuerpo. La sopa de hojas de loto fresca puede eliminar el calor y aliviar el calor, y es un diurético. El melón de invierno puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano. El pato macho viejo puede nutrir el yin y la sangre, beneficiar al estómago y promover la producción de líquidos. La combinación de los tres no sólo puede eliminar el calor, aliviar el calor del verano, eliminar la humedad, sino también beneficiar al estómago y promover la producción de líquidos.
Ingredientes: Un trozo de hoja de loto fresca, de 1 a 1,5 jin de melón de invierno fresco, 1,5 jin de carne de pato vieja.
Método: lavar los tres tipos de alimentos anteriores, ponerlos en una cazuela de barro, añadir una cantidad adecuada de agua para hacer sopa, añadir sal al gusto, beber la sopa y comer melón de invierno y pato.
Receta recomendada cinco: sopa de pato y hongos de bambú
La sopa de pato y hongos damboo es especialmente adecuada para beber en el caluroso verano. Tiene un buen diurético, repone el qi y nutre el yin. efecto de humedecer los pulmones y eliminar el calor. Los hongos de bambú con sopa de pato son una excelente combinación clásica. Debido a que los hongos de bambú, los hongos de bambú y el pato viejo son alimentos con un sabor ligeramente fresco, no es fácil enojarse en verano.
Ingredientes: medio pato, 10g de dendrobium, 1 hongo de bambú, 1 jengibre, 1 cebolla verde, 20 ml de vino de cocción, 2 litros de agua, 11/2 cucharaditas de sal, un poco de glutamato monosódico.
Preparación: Lavar el pato, cortarlo en trozos, remojar el dendrobium, ponerlo en una bolsa de sopa, dar palmaditas al jengibre viejo, cortar la cebolla verde en trozos pequeños, poner los trozos de pato, el jengibre y Cebolla verde en la olla y póngala en la olla. Vierta agua en el pato, hierva a fuego alto, retire el pato, el jengibre y las cebolletas, enjuague la espuma de sangre con agua y luego póngalos en la sopa. olla. Vierta 2 litros de agua en la olla sopera, agregue el dendrobium y el vino de cocción, tape la olla y deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora. Retire las cabezas de los hongos de bambú con 20 minutos de anticipación y remójelos repetidamente 4 o 5 veces para limpiar el sedimento. Después de 1 hora, abre la tapa de la olla, agrega sal y glutamato monosódico, luego vierte el hongo de bambú, tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos.
Receta recomendada 6: Sopa de semillas de lirio y loto
La sopa de semillas de lirio y loto se elabora a partir de semillas de loto, lirios, etc. Las semillas de lirio y loto tienen los efectos de nutrir el corazón y calmar los nervios, humedecer los pulmones y aliviar la tos. Son famosos además de la comida. Por lo tanto, la decocción de semillas de lirio y loto puede calmar la mente y nutrir el corazón, fortalecer el bazo y el estómago, y es más adecuada antes y después de los períodos solares de verano.
Ingredientes: 100g de lirio seco, 75g de semillas de loto secas, 75g de azúcar de roca.
Método: Remojar el lirio en agua durante la noche y luego enjuagar. Remojar las semillas de loto durante 4 horas y enjuagar. Coloque las semillas de lirio y loto en una olla con agua, hierva a fuego alto, agregue azúcar de roca y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
Receta recomendada 7: Sopa de higos, boniato y melón amargo
Los higos tienen los efectos de fortalecer el estómago, hidratar los intestinos, calmar la garganta, nutrir el yin y los pulmones, y pueden prevenir el cáncer. Las batatas pueden nutrir el bazo y el estómago, reponer el qi y nutrir la piel, eliminar el calor y desintoxicar. La sopa hecha con ambas es dulce y deliciosa. El melón amargo puede eliminar el calor y purgar el fuego, limpiar el corazón y estimular el apetito, es refrescante y no grasoso y hace que la sopa se sienta fresca y confortable. Servido con sopa vegetariana, tiene los efectos de eliminar el calor, aliviar el calor del verano, humedecer los intestinos y laxantes, y nutrir el bazo y los pulmones. El olor es claro y delicioso, y es apto tanto para hombres como para mujeres.
Ingredientes: 200 gramos de boniato, 120 gramos de higos, 200 gramos de melón amargo, 2 rodajas de jengibre.
Elaboración: Lavar los boniatos, pelarlos y cortarlos en trozos; remojar los higos, lavar el melón de invierno, quitarles las semillas y cortarlos en trozos. Ponga 1750 ml de agua (aproximadamente 7 tazones) en un wok o una olla, hierva todo a fuego alto, luego hierva a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos, luego agregue sal.
Receta recomendada 8: Sopa de lonchas de carne de hongo blanco
Tremella fuciformis tiene un alto valor nutricional y contiene glucógeno, coloide, hierro, fósforo, calcio y múltiples vitaminas. Es un tónico rico en proteínas que nutre el yin e hidrata los pulmones. Debido a sus propiedades desintoxicantes y depuradoras del calor, el hongo dorado puede tratar los vómitos con sangre, las úlceras rojas, la micción caliente y dolorosa, la turbidez blanca, la leucorrea, la disentería, las mordeduras de serpientes, el ardor, el dolor de muelas, el estreñimiento y también tiene el efecto de reducir la sangre. presión. Tremella es un buen ingrediente para eliminar el calor, desintoxicar, enfriar la sangre y detener hemorragias en verano. Con un poco de carne magra, la sopa es refrescante y deliciosa, lo que la convierte en un plato poco común en agosto.
Ingredientes: 10g de hongo blanco seco, 50g de carne magra, 1 huevo.
Método: Lavar previamente el hongo blanco. Batir los huevos y sofreírlos con piel de huevo. Luego córtelo en trozos en forma de diamante y reserve. Mezclar las lonchas de carne magra con el vino de cocción, la sal y la fécula y reservar. Blanquear el hongo blanco con agua hirviendo. Vierta el aceite de oliva en el wok y agregue las cebollas verdes picadas. Sofreír la carne hasta que cambie de color. Vierta la cantidad adecuada de agua hirviendo. Agrega hongo blanco. Agrega la piel del huevo. Después de hervir, agregue sal. Sazone con pimienta. Agrega un poco de esencia de pollo. Vierta el aceite de sésamo. Llevar a ebullición, subir el fuego.
Receta recomendada 9: Sopa de Pseudostellariae Radix Pseudostellariae y Lily Clear
Pseudostellariae Radix Pseudostellariae es de naturaleza suave, de sabor dulce, ligeramente amargo y tiene la función de nutrir los pulmones y el bazo. , repone el qi y promueve la producción de líquidos; el lirio tiene un sabor dulce y ligeramente frío, puede humedecer los pulmones y aliviar la tos, aclarar el corazón y calmar los nervios. Luo Han Guo tiene un sabor dulce, ácido y fresco, y tiene los efectos de. eliminando el calor y enfriando la sangre, promoviendo la producción de líquidos y aliviando la tos, humedeciendo los pulmones y reduciendo la flema. Por lo tanto, esta sopa tiene los efectos de reponer el qi, promover la producción de líquidos, humedecer los pulmones y aliviar la tos, y es adecuada para personas que padecen tos, asma, dificultad para respirar, boca y lengua secas y garganta seca.
Ingredientes: 100g de Radix Pseudostellariae, 50g de Lily, la mitad de Luo Han Guo, 750g de carne magra.
Preparación: Lavar la carne magra y cortar en rodajas gruesas; lavar la Radix Pseudostellariae, la azucena y el Luo Han Guo. Coloque los ingredientes en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.
Un último recordatorio, pero no se puede utilizar "hielo" para reducir la fiebre. Aunque se puede enfriar para aliviar el calor, puede enfriar fácilmente el estómago y los intestinos y provocar diarrea, mareos y otras enfermedades. Cuanto más calor hace, más evidente es esta situación. No se puede sustituir el agua potable por sopa helada de verano. Presta atención a la sopa, especialmente a los ingredientes principales. Beber sopa con ingredientes antes de las comidas puede complementar los nutrientes necesarios para el cuerpo humano, lo que resulta sumamente beneficioso para las personas con el "verano amargo".