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1. Porque comer cordero en la canícula del verano tiene el mayor nivel nutricional. Durante la canícula del verano, el calor se acumula en el cuerpo humano. Si bebe sopa de cordero en este momento y bebe aceite de chile, vinagre y ajo en el estómago, inevitablemente sudará por todo el cuerpo. Este tipo de sudor puede eliminar el calor acumulado en los cinco órganos internos, eliminar toxinas del cuerpo y es beneficioso para la salud. Debido a su eficacia, esta costumbre es mantenida y aceptada por cada vez más personas.
2. Antiguamente, algunos lugares tenían la costumbre de comer pasta de oveja en invierno. Lavar las 14 o 12 ovejas, ponerlas en el wok, añadir el rábano, el jengibre, el vino de arroz y el agua y cocinar. Retire el rábano y el jengibre, retire los huesos del cordero, vuelva al wok, agregue el azúcar de roca y el agua y cocine el cordero hasta que esté tierno. Sácalo, déjalo enfriar y córtalo en trozos pequeños para hacer pasta de oveja. Tomar uno, dos o más comprimidos al día, según su situación. Comer pasta de cordero en verano te da una razón para comer cordero en verano y también te da consejos sobre cómo comer cordero y soju en verano. Así se celebró la Fiesta del Cordero y la Fiesta de la Oveja.
3. Beber sopa de cordero en verano puede estimular el apetito, proteger el estómago y los intestinos y aumentar el apetito, especialmente en las mujeres después del parto. En el pasado, la gente tenía la costumbre de regalarse cordero cada verano. El cordero es rico en proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas B1 y B2, calcio, fósforo y hierro. Es de naturaleza cálida, disipa el frío, elimina la acumulación y el estancamiento, fortalece las glándulas y repone el qi, y calienta y nutre el yang del riñón. La sopa de cordero no es tan picante como la sopa de pollo, pero es cálida y tónica. Es muy bueno para las personas débiles beber sopa de cordero.
Precauciones al comer cordero en verano.
1. A la hora de comer cordero en verano, lo primero a lo que hay que prestar atención es a "bajar el fuego", es decir, utilizar métodos de cocción ligeros. Se recomienda guisar la carne lo máximo posible y evitar asarla. Al mismo tiempo, use menos sal, cebollas verdes y jengibre al cocinar, y evite los ingredientes picantes y picantes. El cordero guisado es refrescante, no grasoso, delicioso y fresco. Puede reponer la vitalidad del cuerpo y evitar el enfado.
2. Hay un dicho en el "Compendio de Materia Médica" que dice que "el cordero cocido en vinagre duele el corazón". Al cocinar, a algunas personas les gusta agregar vinagre para eliminar el olor, pero el vinagre es de naturaleza dulce y cálida, y cocinarlo con cordero puede provocar fácilmente fuego y sangre, por lo que los pacientes con insuficiencia cardíaca y enfermedades de la sangre no deben agregar vinagre. Además, el cordero no se puede comer con brotes de bambú, ya que destruirá la vitamina A y provocará una intoxicación fácil. No se debe comer con castañas y pinellia, lo que afectará la absorción y dificultará la digestión. , que puede causar estreñimiento.
3. Sin embargo, el cordero es picante y no apto para todos. Para muchos pacientes, el cordero es un alimento tabú. De hecho, las personas con resfriados, tos, enfermedades de la piel y hemoptisis no deben comer cordero. En cuanto a las personas con deficiencia de yin y fuego excesivo, es mejor comer menos.
4. Cabe señalar que al comprar cordero en verano, debes hacer esto: olerlo, la carne fresca tiene un olor normal, mientras que la carne inferior tiene olor a amoníaco o olor agrio. 2. La carne fresca es elástica, la superficie de la carne fresca está ligeramente seca o húmeda y no se pega a las manos. En tercer lugar, la carne muscular fresca es brillante y uniformemente roja, mientras que la carne inferior tiene un color ligeramente más oscuro; la grasa de la carne fresca es blanca o amarilla clara, la grasa de la carne inferior carece de brillo y la grasa de la carne en mal estado es verde;
Personas que no pueden comer cordero en verano.
1. El consumo de cordero en verano debe analizarse en función de las diferentes constituciones físicas y cuestiones específicas. Si las personas tienen síntomas de fiebre, dolor de muelas, dolor bucal, presión arterial alta y diabetes, deben intentar comer menos o incluso nada de carne de cordero.
2. Las personas con constitución caliente no deben comer demasiado, porque el cordero es rico en proteínas y las personas con constitución caliente serán alérgicas si comen demasiado.
3. No es aconsejable comer demasiado cordero. Si tienes distensión abdominal después de comer cordero, puedes utilizar té de hojas de morera para solucionarlo. Se recomienda comer de 1 gato a 1 gato y medio de cordero todos los días, generalmente tres días antes del día del perro. Estos tres días son mejores oportunidades para tomar suplementos.
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