Plan de Trabajo del Departamento Comercial Hotelero 2020

Plan de trabajo del departamento de ventas del hotel 2020, parte 1

1. Propósito de la planificación

En los primeros días de la apertura del Siyang Haixin Grand Hyatt Hotel, el reconocimiento de la imagen no fue bueno, la falta de marca y otros problemas se pueden resolver mediante un empaque cuidadoso y esfuerzos para desarrollar las ventajas y características del hotel. El objetivo final es utilizar las actividades antes y después de la apertura como medio para promocionar el hotel. camino integral, obtenga una ventaja, construya la imagen de marca Haixin Grand Hyatt y logre el objetivo. El nivel de conocimiento del mercado ha atraído la atención generalizada de los consumidores, sentando una base sólida para una gran cantidad de huéspedes y mejorando los beneficios económicos después de la apertura. . Por ello, proponemos un plan de actividades de marketing previo a la apertura del hotel. En general, los consumidores prestarán más atención a cuatro aspectos de una empresa, que también son factores importantes para establecer ventajas competitivas: productos, servicios, precios y singularidad. . También puede utilizar una frase para explicar con qué tipo de posicionamiento de valor nos enfrentamos a los consumidores y seguiremos prestando atención e invirtiendo en él. Según lo que sabemos actualmente, la estrategia general de comunicación y marketing debe dividirse en tres etapas:

La primera etapa: inflow

El propósito fundamental del marketing en esta etapa es enfatizar La intervención del Siyang Haixin Grand Hyatt Hotel en la industria hotelera de Siyang, su actitud y puntos de vista sobre la salud y el bienestar, el honor y el gusto. En la actualidad, las atracciones turísticas en Siyang o Huai'an no pueden traer una cierta cantidad de equipos de turismo al hotel. Se recomienda que la publicidad en esta etapa se centre en la recepción política y comercial del gobierno y las empresas circundantes en el desarrollo. zona. Realice una segmentación detallada del mercado objetivo y lleve a cabo publicidad y promoción específicas de acuerdo con los segmentos del mercado, a fin de ocupar la participación de mercado lo más rápido posible en la industria hotelera de Siyang.

Segunda etapa: corriente principal

En esta etapa, dado que Siyang Haixin Grand Hyatt Hotel tiene una cierta participación de mercado y un efecto de marca en el mercado de la industria hotelera de Siyang, está dirigido a Basado en Siyang costumbres de la vida cultural local, hemos formulado productos especiales correspondientes y combinaciones de productos especiales, para desempeñar un papel de liderazgo en la industria hotelera de Siyang, liderar la dirección de desarrollo de los hoteles locales y evitar que otros competidores se apoderen de la base de clientes del hotel.

La tercera etapa: aguas arriba

Con la formación de las características del hotel y el efecto de marca, Siyang Haixin Grand Hyatt Hotel se convertirá en un club privado o un club para grupos de alto nivel, el gobierno y sus alrededores. áreas Hotel designado por la industria.

2. Análisis de atributos del proyecto

1. La ubicación geográfica es promedio, cercana al área urbana de Huai'an, con acceso directo a autopistas se tarda 1 hora; para llegar a las zonas urbanas de Huai'an y Suqian.

2. Complejo multifuncional: diversas habitaciones de lujo, centro de negocios, salas de conferencias, salones de banquetes, SPA, gimnasio y especialidades diversas.

3. Ligera ventaja en la competencia en la misma industria: excepto New World Hotel, Minghao International Hotel, Siyang Hotel, Yiyangzhixiang Hotel, etc., no tienen la competitividad correspondiente.

4. Clientes objetivo claros: los propios clientes de Haixin Shenhe, personal de unidades gubernamentales cercanas y gente local de alto nivel. Puede ampliarse a turistas individuales extranjeros.

3. Posicionamiento en el mercado hotelero

Siyang Haixin Grand Hyatt Hotel es el primer hotel boutique de negocios en Siyang construido con altos estándares. Es un hotel estilo jardín de cuatro boutiques que integra negocios, restauración, ocio y turismo.

IV. Segmentación del mercado hotelero objetivo

El mercado hotelero en general debería centrarse principalmente en el gobierno y las empresas sociales, complementados con viajeros individuales de negocios y el mercado turístico como grupo de clientes complementario. en temporada baja. El mercado objetivo de las habitaciones de hotel se puede subdividir en: banquetes de conferencias gubernamentales, viajeros individuales de negocios, mercado de grupos de conferencias (viajeros individuales acordados), mercado de grupos de viajes y mercado de reservas en línea. Entre ellos, los clientes que pueden firmar acuerdos son:

1. Alrededor de 45 ministerios, comisiones y oficinas gubernamentales

2. Alrededor de 40 empresas locales a gran escala con potencial de consumo en Siyang que puede firmar contratos en total Hay 100 clientes

Plan de trabajo del departamento de ventas del hotel 2020, parte 2

El tiempo vuela como una espada En el último año, con. la ayuda de todos los compañeros* **Con el esfuerzo conjunto; con el apoyo y cuidado integral de los líderes de la empresa, en línea con el propósito de servicio al cliente; con el propósito de mejorar la visibilidad y los beneficios de la empresa; Gracias a sólidos esfuerzos, el trabajo de XX se completó con éxito. Mirando hacia atrás en XX, mientras lograba resultados durante el trabajo, también descubrí las deficiencias y problemas en el trabajo.

El tiempo vuela y el trabajo del año pasado pasará a ser historia en un instante. Esperando con ansias el XX, un nuevo año, un nuevo punto de partida, un nuevo comienzo, seguiré trabajando duro, sé. proactivo y trabajar duro. Abrir una nueva dimensión de trabajo. Desde el 10 de mayo de XX, fui transferido de la tienda Chuansha No. 1 a la tienda Zhoupu. Trabajé duro, maximicé mis fortalezas y evité las debilidades. El trabajo actual se resume a continuación:

1. Gestión de costos. :

(1) De acuerdo con La situación real y la facturación de la tienda se combinan con las políticas de la empresa, y el personal de recepción y cocina se asigna razonablemente para ahorrar costos de personal y lograr múltiples puestos para una persona y múltiples responsabilidades para un puesto.

(2) Analizar la facturación histórica, estimar razonablemente la orden de compra, asegurar la frescura de los platos, comprar verduras, productos de soja, carnes y mariscos el mismo día y esforzarse por lograr inventario cero y ahorrar costos.

(3) Fortalecer y cultivar la conciencia de seguridad de todos los empleados sobre el ahorro de agua, electricidad, carbón, etc.

2. Gestión de la vajilla:

( 1) Todos los días Llevar un registro de los platos reciclados por la noche y hacer un uso razonable y completo de ellos.

(2) La aceptación de platos, el procesamiento, la producción, los productos semiacabados, los productos terminados y la promoción de platos se convierten en una línea de conexión y cada vínculo está estrictamente controlado e implementado.

(3) Fortalecer la formación de platos, la innovación de platos, la promoción de platos, el sabor de los platos y utilizar las mismas materias primas para elaborar una variedad de métodos de cocción.

(4) La cantidad de comida servida debe ser moderada para garantizar que los platos estén llenos de color, sabor y sabor de acuerdo con el flujo real de clientes en la tienda, se realiza un seguimiento oportuno y se realizan los platos correspondientes; servido en diferentes períodos de tiempo, para que los clientes puedan tener una variedad de platos, elija oportunidades para facilitar una mayor rotación.

3. Plan de capacitación:

(1) Realizar una reunión matutina todas las mañanas; entrenar lenguaje cortés y habilidades de promoción durante la reunión de la mañana.

(2) Celebrar reuniones del equipo de gestión todas las semanas; resumir la situación operativa de la tienda, los resultados de la capacitación y el progreso de la capacitación, y ajustar el plan de capacitación de manera oportuna para facilitar una mejor operación y gestión de la tienda.

(3) Capacitación sobre los estándares de servicio de platos dos veces por semana, la velocidad de servicio de platos y la combinación de platos, promocionando diferentes platos para diferentes invitados y haciendo frente de manera razonable y sencilla al flujo de personas. durante los períodos pico;

(4) Capacitar a los supervisores en gestión de tareas, gestión de personal y gestión de almacenes de materiales una vez por semana para garantizar que el libro mayor sea coherente con la cantidad real del inventario;

(5) Organizar una conferencia con los empleados una vez al mes; transmitir el espíritu de reunión de la empresa y comunicarse con los empleados de manera oportuna para aumentar la distancia entre los empleados y el equipo directivo.

IV. Gestión de la tienda;

(1) Realizar inspecciones aleatorias de vez en cuando, fortalecer las inspecciones en servicio para abordar los problemas de manera oportuna y eliminar los problemas de raíz.

(2) ) Mantenimiento del equipo: maneje las herramientas utilizadas con cuidado, no las opere con dureza, regréselas a sus posiciones inmediatamente después de su uso y limpie y mantenga las máquinas de manera oportuna para garantizar funcionamiento normal.

(3) Gestión de la higiene:

1》Higiene de la tienda: mesas, sillas, vidrios, puertas, ventanas y puntos ciegos deben limpiarse de manera oportuna para garantizar que estén limpios. .

2》Mantenga la vajilla limpia: La vajilla usada debe limpiarse rápidamente sin suciedad ni manchas de aceite, y la vajilla debe desinfectarse periódicamente.

3》Higiene personal: Cortarse las uñas con frecuencia, bañarse con frecuencia y cambiarse de ropa con frecuencia. La ropa debe estar limpia y ordenada, y no debe haber olores.

(4) Servicio: Fortalecer la capacitación de los empleados en lenguaje cortés, lenguaje promocional y lenguaje de servicio.

(5) Gestión de personal: implementar el sistema de la empresa, respetar el horario laboral y no se les permite faltar al trabajo ni salir sin permiso.

"La revolución aún no ha tenido éxito, los camaradas todavía necesitan trabajar duro". Creo que sólo a través del aprendizaje continuo, el descubrimiento continuo y la mejora continua, a través de esfuerzos incansables, en los próximos XX años, lo lograremos. Definitivamente podrás lograr el éxito en el trabajo. Obtener mejores resultados.

Primero, la gestión interna del restaurante:

1. Participar en la formulación de objetivos comerciales anuales razonables para el restaurante y llevar a todos los empleados del restaurante a completar activamente los indicadores comerciales.

2. Según las condiciones y necesidades del mercado en diferentes períodos, discutir y formular planes de promoción de catering con el jefe de cocina *** y recopilar comentarios de los clientes durante el proceso de implementación para mejorarlos.

3. Desarrollar las responsabilidades laborales de los empleados y los procedimientos estándar de servicio, supervisar e inspeccionar a los gerentes y empleados de los restaurantes para atender a los clientes de acuerdo con los estándares de servicio y mejorar continuamente la calidad del servicio y la eficiencia del trabajo.

4. Preste mucha atención a la construcción del equipo de empleados, capte las tendencias ideológicas de los empleados y brinde oportunidades de promoción y aumento salarial para los empleados destacados a través de la evaluación y valoración de los empleados.

5. Contratar una persona dedicada para formular planes de capacitación de empleados y organizar a los empleados para que participen en diversas actividades de capacitación para mejorar continuamente las habilidades, técnicas y la calidad del servicio de los empleados, y mejorar la eficiencia del trabajo.

6. Convocar una reunión de todo el personal del restaurante al menos una vez al mes para analizar e informar los indicadores operativos, ingresos y gastos mensuales del restaurante, y resolver los problemas existentes; escuchar las opiniones y opiniones de los empleados sobre el restaurante; Gestión interna y ventas externas. Se recomienda que los empleados participen ampliamente en la gestión del restaurante.

7. Trabajar en estrecha colaboración con la cocina para verificar la calidad de los platos y brindar comentarios oportunos a los invitados para mejorar la calidad de los platos y satisfacer las necesidades de los invitados.

8. Establecer un sistema de gestión de materiales para restaurantes, fortalecer la seguridad alimentaria de los restaurantes, implementar el principio de las cinco especialidades, verificar si el costo de los alimentos y las materias primas en el vestíbulo y la cocina es demasiado alto y garantizar que Se garantiza la transferencia de entrada y salida de diversos costos. Refleja el uso racional del agua, la electricidad, el carbón y otros recursos para reducir el desperdicio, disminuir los costos y aumentar las ganancias.

9. Preste mucha atención al trabajo de higiene y seguridad en el restaurante, implemente los cinco principios y brinde a los huéspedes un ambiente cómodo y elegante para cenar.

En segundo lugar, marketing:

1. Utilice canales de comida para llevar para publicitar ampliamente, aumentar el conocimiento del restaurante en el área y dirigirse a los grupos de clientes objetivo para aumentar el conocimiento de la publicidad del grupo de clientes objetivo. intensidad.

2. Establecer contactos periódicos con los clientes, establecer buenas relaciones con los huéspedes, con el propósito de "captar clientes antiguos y retener nuevos", y solicitar opiniones de los huéspedes a través de entrevistas, entrevistas telefónicas, etc., y atender quejas de los huéspedes, vender productos del restaurante.

3. Comprender firmemente la cultura de catering corporativo de xx y demostrar el tema cultural y la connotación de la comida rápida china desde el estilo de decoración del restaurante y la producción de alimentos de alta calidad, así como el servicio cálido y cálido, y Captar el tema cultural y la connotación de la comida rápida china. Lograr este punto de venta le dará al restaurante una vitalidad ilimitada.

En tercer lugar, estrategia comercial:

Este restaurante está ubicado en la bulliciosa zona de la calle peatonal Xiao Shanghai, en la ciudad de Zhoupu. Buen ambiente para cenar y un gran flujo de gente. Y la base de clientes no es un gran problema, excepto por un clima especial, los restaurantes relativamente maduros de los alrededores no son muy competitivos. mejorar la marca china de comida rápida XX.

Lo anterior es mi resumen de trabajo anual XX de Zhoupudian y mi plan de trabajo del año XX. Si hay alguna deficiencia, espero que el líder me corrija. ¡El nuevo año significa un nuevo comienzo, un nuevo punto de partida! una nueva oportunidad, nuevos desafíos, nuevos yo, estamos decididos a seguir trabajando duro y alcanzar niveles más altos.

Plan de Trabajo del Departamento Comercial Hotelero 2020 Tercera Parte

1. Participar en la filosofía empresarial hotelera y el posicionamiento en el mercado hotelero

1. Totalmente Conocer las diversas instalaciones comerciales y proyectos empresariales del hotel.

2. El departamento comercial plantea sugerencias sobre el posicionamiento del hotel en el mercado y las presenta al responsable en forma de informe.

3. Participar en la fijación de precios de los distintos departamentos del hotel, plantear sugerencias razonables y presentarlas al responsable en forma de informes.

2. Análisis del entorno de mercado

1. Análisis del entorno empresarial que rodea al hotel.

2. Realizar un análisis exhaustivo de la competencia.

3. Análisis de pros y contras del hotel.

4. Análisis de objetivos de ventas.

5. Convocar una reunión de análisis de mercado e informar a los departamentos operativos del hotel del análisis del departamento comercial en forma de informe.

6. Plantear sugerencias razonables de mejora y remitirlas al responsable en forma de informe.

3. Formule las responsabilidades, reglas y regulaciones laborales del departamento de ventas.

Formule las responsabilidades, reglas y regulaciones laborales del departamento de ventas y envíelas a la persona a cargo de instrucciones en forma de informe. 4. Formular estrategias de ventas del hotel, políticas y procedimientos del departamento de ventas

1. Formular estrategias de ventas del hotel y presentarlas al responsable para recibir instrucciones en forma de informes.

2. Formular políticas y procedimientos del departamento de ventas, presentar informes al responsable para recibir instrucciones y distribuirlos a los distintos departamentos operativos funcionales del hotel.

IV.Capacitación del personal

1. Realizar una capacitación integral de calidad a los empleados de acuerdo al plan de trabajo del manual del empleado del hotel, las normas y regulaciones del hotel y del departamento.

2. Proporcionar capacitación en habilidades profesionales a los empleados de acuerdo con las políticas y procedimientos del departamento de ventas instruidos por el responsable.

3. Basado en la situación actual del hotel, capacitar a los empleados sobre cómo amar su trabajo y comprender al equipo.

5. Participar en el establecimiento de la cultura corporativa del hotel.

1. Establecer el logotipo del hotel.

2. Realizar un perfil de empresa hotelera.

3. Producir diversos materiales impresos para huéspedes y formularios de consulta de huéspedes para el hotel.

4. Participar en el diseño del entorno operativo de cada departamento del hotel.

5. Participar en el establecimiento de proyectos empresariales para diversos departamentos del hotel y hacer sugerencias razonables.