Sin dolor no hay ganancia: tres excelentes ensayos sobre la experiencia laboral en la industria de servicios

Ejemplo 1

A través de esta formación me di cuenta de que como camarero de hotel la ilusión es importante en el trabajo de un hotel, pero también hay que tener un buen servicio. capacidad. Por ejemplo, en caso de emergencia, un huésped sufre un infarto de miocardio y se desmaya repentinamente. Si espera a que llegue el personal médico, su vida puede correr peligro. Si el personal de servicio no tiene conocimientos de primeros auxilios en este momento, será inútil incluso si están llenos de entusiasmo, porque se trata de cuestiones técnicas de "puedo y no puedo". Por tanto, creo que como camarero de hotel debes tener al menos las siguientes capacidades de servicio.

1. Capacidad lingüística

El idioma es una herramienta importante y una forma para que los camareros establezcan buenas relaciones con los clientes y dejen un impresión profunda. El lenguaje es la capa material del pensamiento. Refleja el cultivo espiritual, el temperamento, la actitud y el carácter del camarero. Los dos aspectos más importantes que pueden percibir los invitados son las palabras y acciones del camarero.

A la hora de expresarse, los camareros deben prestar atención al tono de voz natural, suave y amable, mantener una velocidad de habla constante y mostrarse tranquilos y educados en todo momento. Las palabras del lenguaje que expresan respeto y humildad a menudo pueden suavizar el tono, como "tú, por favor, lo siento, si puedes", etc. Además, los camareros también deben prestar atención al momento y los objetos de expresión, es decir, expresarse de manera adecuada y adecuada según situaciones específicas, como diferentes ocasiones y diferentes identidades de los invitados.

Cuando las personas hablan, a menudo ignoran otra parte importante del lenguaje: el lenguaje corporal. Según investigaciones realizadas por académicos relevantes, el lenguaje corporal juega un papel muy importante en la expresión de contenidos. Al usar expresiones verbales, los camareros deben usar el lenguaje corporal de manera apropiada, como usar gestos y movimientos apropiados, junto con expresiones verbales, para crear una atmósfera de expresión que sea fácil de aceptar y satisfacer para los invitados.

2. Habilidades comunicativas

El hotel es un lugar donde se producen un gran número de interacciones interpersonales con cada camarero. Los colegas, superiores y subordinados, especialmente un gran número de invitados, tienen un amplio contacto todos los días y tendrán varias relaciones interactivas con los huéspedes basadas en el servicio. El manejo adecuado de estas relaciones hará que los huéspedes se sientan respetados, valorados y tratados favorablemente. Obtener este sentimiento de los huéspedes desempeñará un papel inconmensurable en la prosperidad continua del negocio y en la publicidad y difusión de la marca corporativa. Las buenas habilidades de comunicación son una base importante para que los camareros logren estos objetivos.

3. Capacidad de observación

Hay tres tipos de servicios que el personal de servicio brinda a los huéspedes. El primero es ese. los invitados hablan muy bien. Con necesidades de servicio claras, generalmente es más fácil hacerlo bien siempre que tenga habilidades de servicio calificadas. El segundo tipo son los servicios de rutina, es decir, servicios que deben brindarse a los huéspedes y no requieren recordatorios por parte de los huéspedes. Por ejemplo, cuando un huésped se sienta en un restaurante y está listo para cenar, el camarero debe servir rápidamente té y guardar pañuelos o toallas para el huésped cuando esté en el vestíbulo, tan pronto como llegue un huésped con mucho equipaje; Al entrar, el camarero debe dar un paso adelante para ayudar. El tercer tipo son las posibles necesidades de servicio en las que los huéspedes no han pensado, no pueden pensar o están considerando.

Ser capaz de ver las necesidades potenciales de los clientes de un vistazo es la habilidad de servicio más encomiable de un camarero. Esto requiere que el camarero tenga grandes habilidades de observación y convierta esta demanda potencial en un servicio oportuno y práctico. Y la prestación de este servicio es la parte más valiosa de todos los servicios. El primer tipo de servicio es pasivo, mientras que los dos últimos son proactivos. La prestación de servicios potenciales enfatiza la iniciativa del camarero. La esencia de la capacidad de observación es ser bueno pensando en lo que piensan los invitados y brindar el servicio de manera rápida y adecuada antes de que los invitados hablen.

4. Capacidad de memoria

Durante el proceso de servicio, los huéspedes suelen preguntar al camarero sobre los elementos y calificaciones del servicio del hotel. instalaciones de servicio, precios de platos especiales, tabaco, vino, té, snacks o transporte urbano, turismo, etc. En este momento, el camarero debe utilizar su experiencia habitual o acumulación decidida para convertirse en el "diccionario viviente" del huésped. Compass" permite a los huéspedes comprender instantáneamente todo tipo de información que necesitan. Esto no es sólo una orientación y guía de servicio, sino también un servicio que los huéspedes pueden apreciar.

Los camareros también suelen encontrarse con retrasos físicos en el servicio requerido por los clientes. Es decir, los invitados confiarán algunos asuntos a los camareros, o necesitarán algunas bebidas y refrigerios durante la comida. Hay un desfase largo o corto entre la propuesta y la entrega de estos elementos de servicio. los camareros deben poder recordarlos firmemente. El servicio solicitado por el huésped se proporciona con precisión en un momento posterior. Si el servicio que un huésped necesita se retrasa o simplemente se olvida y no se cumple, tendrá un impacto negativo en la imagen del hotel.

6. Adaptabilidad

Las incidencias repentinas son habituales en los servicios. Al lidiar con tales incidentes, el camarero debe adherirse al principio de "el huésped siempre tiene la razón", ser bueno para colocarse en la posición del huésped, ponerse en su lugar y ser capaz de hacer las concesiones adecuadas. Especialmente aquellos que tienen más responsabilidad por parte del camarero deben atreverse a admitir sus errores y ofrecer disculpas y compensaciones inmediatas a los invitados. En circunstancias normales, el estado de ánimo del huésped es un espejo del servicio brindado por el camarero. Cuando ocurre un conflicto, lo primero que debe considerar el camarero es si la culpa es de su parte.

7. Capacidad de marketing

Además de completar su propio trabajo de acuerdo con los procedimientos laborales, un camarero también debe tomar la iniciativa Presentar varios otros servicios a los huéspedes y promocionarlos entre los huéspedes. Este no es solo un método importante para aprovechar al máximo el potencial de utilización del espacio de servicio, sino que también refleja el sentido de propiedad del camarero y la necesidad de brindar servicios a los huéspedes de manera proactiva.

Aunque cada departamento de servicio del hotel cuenta con personal dedicado al marketing, su principal responsabilidad es el marketing externo, mientras que el marketing interno requiere la cooperación de los camareros en varios puestos. Sólo cuando todos los empleados se preocupen por el marketing del hotel y tengan conciencia del mercado en todas partes podrán aprovechar cada oportunidad para hacer un buen trabajo en marketing interno para los huéspedes. Esto requiere que los camareros no puedan esperar a que los huéspedes soliciten servicios, sino que deben ser buenos para aprovechar las oportunidades para promocionar los diversos productos e instalaciones de servicio del hotel entre los huéspedes y aprovechar al máximo el potencial de consumo de los huéspedes. Para ello, el camarero debe tener un conocimiento integral de cada servicio y ser bueno observando y analizando las necesidades y la psicología del consumidor del cliente, de modo que el producto pueda estar completamente informado y vendido cuando el cliente esté interesado.

Ejemplo 2

Más del 90% de los empleados de nuestra empresa son empleados jóvenes.

Me gustaría hacerle una pregunta: "¿Está preparado para el desarrollo empresarial de la empresa?" will Dijo: "Soy simplemente un empleado común que trabaja en un puesto común. ¡Lo que podemos hacer es asunto del líder!"

Aquí quiero decirlo en voz alta: "¡Tú!" están equivocados En el proceso comercial y de desarrollo de la empresa, en puestos ordinarios, aunque somos simplemente miembros ordinarios, las acciones reales de usted y yo de amar nuestro trabajo y trabajar duro son la piedra angular del desarrollo de la empresa. ¡El trabajo hotelero de la empresa también lo es! un puente hacia la economía de mercado, relacionado con la salud y la felicidad de millones de consumidores de alimentos, y que conecta los corazones de miles de personas "

1. ¡Trabaja

Durante este período, aprendí sobre las pautas del hotel, la distribución, las divisiones de los departamentos, las asignaciones de trabajo, la ubicación del personal y otras condiciones naturales. El Departamento General realiza funciones de oficina y es un departamento importante que. conecta a líderes y empleados. Me siento honrado de ser miembro de este pequeño grupo. Aunque es trivial ser responsable de recolectar los boletos de comida todos los días, refleja el rigor y el avance de la gestión de nuestro hotel. Cualquier empresa. El departamento de seguridad y protección, como inspección de calidad en la industria de servicios, es una prioridad absoluta. Ya sea la higiene de las habitaciones o la apariencia de los camareros del catering, todos ellos afectan el funcionamiento y el desarrollo de nuestro hotel. Desde el principio sólo supe que ahora tengo un par de ideas. Esto es un progreso y una gran ganancia para mí. El periódico de pizarra es la ventana para la publicidad interna de nuestro hotel. mi nivel de escritura pero también mejoré mi capacidad de expresión lingüística. Durante el período de evaluación, agradezco al Sr. Li. Con la ayuda del Gerente Wang, recopilé dos materiales de evaluación. Sentí profundamente que me faltaban mis habilidades lingüísticas y mi pensamiento lógico. en primera línea es el lugar más gratificante. Aunque fue duro y estresante, aprendí a organizarlo, conocimiento de la habitación, cómo colocar la cama para que fuera estéticamente agradable durante la bienvenida y la entrega. Experto, conocimos las preferencias del experto y brindamos retroalimentación oportuna para un mejor servicio. El trabajo de evaluación se realizará el 8 de diciembre. Al final de la jornada se realizó la reunión de oferta y demanda de estudiantes universitarios de las tres provincias del noreste. En Harbin, esto es lo más importante para nosotros, los graduados. Lo habíamos preparado hace mucho tiempo, pero los asistentes de piso estaban muy ocupados. Los vi olvidando la comida y el sueño y trabajando horas extras. , También soy empleado de un hotel, así que no participé en la feria de empleo. No hablo de lo genial que soy, pero me atrae un grupo tan unido, dedicado y pragmático. Conmovido, la dedicación es desinteresada. Es cálido y el entusiasmo es ardiente, por eso brilla. ¡Ésta es la riqueza y el capital fuerte de la empresa!

2. Experiencia de aprendizaje

Como lugar de negocios dependiente de una institución pública, el Hotel Internacional tiene sus ventajas únicas, tiene convertirse en el mejor en la industria desde el sistema de gestión hasta la escala de desarrollo. La calidad general de los empleados también se ha visto influenciada por la atmósfera específica de la universidad. Pueden estar en una posición alta y explorar el mercado externo teniendo en cuenta los intereses de los empleados. capaz de saber y comprender Aunque esta es una empresa nueva, también es una empresa con vitalidad y creatividad. Cada día aquí puedo ver esperanza.

Sin embargo, el desarrollo de las cosas tiene dos lados. Como empresa emergente, bajo el impacto de la ola de competencia del mercado, definitivamente mostrará su lado débil, y lo habrá. Definitivamente habrá contradicciones y problemas mientras encontremos una manera de resolver los problemas, pasaremos a un nivel superior. La competencia es también la fuerza impulsora para el desarrollo de las empresas. , mejorar la conciencia de la innovación, tener el coraje de romper los conceptos tradicionales, los conceptos comerciales y la innovación en la gestión, y cambiar gradualmente del mercado al mercado. Nos acercaremos al mecanismo de gestión orientado a las personas y crearemos una empresa de marca con Jiada. características.

El honor es solo una afirmación del trabajo anterior y la motivación para trabajar duro para hacer el trabajo esencial. El siguiente paso del trabajo también es un punto de partida nuevo. Metas y nuevos desafíos, debe haber nuevos logros en el siguiente paso del trabajo, me exigiré estrictamente como un excelente empleado, informaré con frecuencia, estudiaré con frecuencia, resumiré con frecuencia y contribuiré con mis propias fuerzas al desarrollo del hotel.

Ejemplo 3

Muchas veces pienso que la profesión de camarero se debe a su carácter polifacético, irregular y peligroso ....y muchas otras características del trabajo, así que decidí que realmente no es fácil hacerlo bien. Requiere no sólo que nos apasione el trabajo, sino también que tengamos un corazón para la perfección.

Ahora, cuando por fin realizamos nuestro sueño original. ¿Pero qué tan bien lo hicimos? Pereza en el trabajo, maquillaje descuidado, incluso palabras frías, actitud contundente... De hecho, en la vida, cada uno de nosotros se enfrenta al escrutinio de los demás en cualquier momento y en cualquier lugar. Al igual que nuestros invitados, ellos son en realidad los "examinadores" a los que hay que enfrentarse cada día. ¿Eres educado? ¿Has sido amable? ¿Es usted noble, elegante, digno, inteligente, tranquilo, ingenioso y decidido? ¿Lo hiciste impecablemente? ¿Hasta dónde has hecho eso?

¿Cuánto has logrado significa cuántos puntos de impresión puede darte el "examinador", lo que significa que él decidirá cómo tratarte, que es respeto? ¿Es confianza? ¿O es indiferencia, incluso desprecio? En realidad, existe reciprocidad entre las personas. La actitud de los demás hacia usted es en realidad un espejo de sus propias palabras y acciones. No siempre encuentre fallas en el espejo. En lugar de eso, debe reflexionar más sobre lo que no es lo suficientemente bueno en la persona. El espejo. Donde necesita mejoras.

Específico de nuestro trabajo real, es decir, cuando usted es responsable de los asuntos internos, ¿tiene una buena "respuesta interna" y trabaja "hermosamente": moverse rápido y limpio? Mantente muy limpio, prepara siempre las cosas antes de que otros las necesiten, sé un respaldo sólido para asegurar el buen progreso del trabajo externo cuando estés trabajando externamente, ¿alguna vez te has transformado en un hermoso "ángel", con una sonrisa eterna como la "Mona"? Lisa", enfrentando a los "Dioses" con infinito amor y paciencia, amando lo que la gente común no puede amar y soportando lo que la gente común no puede tolerar; cuando eres capataz, ¿puedes coordinar y organizar bien cada puesto, enfocándote en la situación general como así como los detalles, prestando atención a los sentimientos del huésped y cuidando el crecimiento del personal joven, ayudándolos a incorporarse a sus roles laborales lo antes posible. Cuando sucede algo anormal, aún puedes afrontarlo con calma, tacto y decisión, y mostrar el coraje de "detenerlo con soldados".

Si el trabajo de servicio es una profesión muy dura, entonces dediquémonos a esta “dificultad” para formarnos “Nada se puede hacer sin pulirlo, un día”. , descubrirás que nos ha hecho más duros, más tolerantes, más ricos y más bellos al mismo tiempo.