En la industria de la restauración con un beneficio del 100%, ¿por qué muchas empresas de restauración están perdiendo dinero?

La industria de la restauración es una industria especial, debido a que está restringida por cadenas de empresas de gestión de restauración, operaciones de tiendas individuales y tiendas franquiciadas, tiene diferentes características de gestión de restauración. Los costes operativos de las empresas de catering cambian cíclicamente debido a la alternancia de los períodos de apertura, y los costes operativos de las empresas de catering también aumentan gradualmente. Es difícil simplemente aumentar el margen de beneficio bruto. Transformar la gestión de los costos operativos en una serie de modelos de gestión es la forma en que las empresas de catering obtienen ganancias, y fortalecer la gestión de los costos operativos es uno de los eslabones clave. En vista de esto, Moss Energy Group invita especialmente al gerente general de su filial Chengxinyun Financial Consulting Company a enseñarle cómo fortalecer la gestión del control de costos diario en la industria de la restauración.

Según la forma actual, la gestión de costes de las empresas de restauración se puede dividir en empresas de gestión de cadenas de restauración, tiendas individuales y tiendas franquiciadas de marca. La mayoría de las empresas de gestión de cadenas de restaurantes y operaciones de restaurantes son sociedades anónimas y sociedades de responsabilidad limitada con inversiones de propietarios únicos. Uno de los objetivos de una empresa de catering al establecer una empresa es, por un lado, promover el crecimiento de la facturación, por otro lado, en el proceso de gestión de costos de la tienda en la etapa inicial, período de operación y período posterior, cadena; Las empresas de gestión de catering y las tiendas independientes sirven como vínculos intermedios para reducir continuamente los costes y lograr la maximización de beneficios.

Desde el propósito de invertir en tiendas de catering hasta operar las tiendas, habrá ciertas restricciones a la independencia de la reducción de costos de las empresas de catering antes de que se abran las tiendas. Para crear beneficios de marca y reducir el impacto negativo de los estándares de venta de alimentos en los clientes, las tiendas como inversiones en acciones requerirán que todas las tiendas mejoren la calidad del servicio. En la evaluación de las operaciones de las tiendas, la atención se centrará en la satisfacción del cliente, mientras que algunos indicadores financieros, como los indicadores operativos, las cuentas corrientes y el control de costos, se reducirán adecuadamente, e incluso se subsidiarán las operaciones de las tiendas individuales en las primeras etapas de operación.

Sin embargo, los operadores reales de los restaurantes y los accionistas que invierten en los restaurantes tienen dos conceptos de gestión diferentes. Tras la apertura de la tienda, los accionistas exigieron que se recuperara su inversión lo antes posible. Según las condiciones operativas reales de la tienda, las tiendas recién inauguradas enfrentan muchos problemas financieros.