Al viajar a Suzhou en abril, ¿qué debes probar?
Se cocina con camarones de río vivos de la cuenca del lago Taihu y Biluochun, un té famoso de las montañas Dongting East y West. Tiene fuertes características locales de Suzhou. El camarón blanco del área de Dongshan es la mejor opción para el camarón. El método principal consiste en exprimir los camarones vivos y agregar una suspensión hecha de sal refinada, clara de huevo y almidón seco. Cuando la manteca de cerdo cocida esté 50% caliente, los camarones adquirirán un color blanco lechoso. Escurrir el aceite en el colador y sofreír a fuego alto. En este momento, agregue las hojas de té y el glutamato monosódico que se han remojado en 5 gramos de té Biluochun. No lo saltees, solo revuélvelo un par de veces, luego sácalo y ponlo en un plato. Al mismo tiempo, está decorado con hojas de té remojadas, verdes y blancas, y la forma es deliciosa y fresca.
¿Qué es bueno para comer cuando se viaja a Suzhou de abril a febrero? Repollo con salsa blanca.
La salamandra gigante es en realidad una especie de tortuga de caparazón blando, rica en proteínas, grasas, azúcares, vitaminas y otros nutrientes, especialmente la "tortuga coliflor" en primavera y la "tortuga osmanthus" en otoño. . Por eso, la gente de Suzhou tiene la costumbre de comer "calamares en salsa blanca" o "tortuga guisada" en primavera y otoño para nutrir y fortalecer el cuerpo. La salsa blanca es un plato tradicional famoso en Suzhou. Se elabora cortando tortugas de caparazón blando en trozos y añadiendo condimentos como ñame, brotes de bambú, champiñones, cebollas verdes, jengibre, sal y vino.
¿Qué es bueno para comer cuando se viaja a Suzhou de abril a marzo? Pollo Con Sandía.
Utilizando gallina gorda como ingrediente principal, poner el pollo en la sandía, verter la sopa de pollo, agregar jamón cortado, brotes de bambú, champiñones, etc. , añade la sopa original, tapa el melón, cocina al vapor unos minutos y sirve. El pollo con sandía es delicioso y fragante, la sopa es clara, tiene sabor a melón y es rica en nutrientes. Este es un plato tradicional de temporada en Suzhou.
¿Qué es bueno para comer en Suzhou de abril a abril? Pescado mandarín agridulce.
Este pescado es de color rojo, crujiente por fuera y tierno por dentro. Es ácido, dulce y delicioso. Es muy apreciado cuando se come después de secarse, y el pescado ardilla es famoso en todas partes. . Hoy en día, el pez ardilla se elabora a partir del pez mandarín. El pescado mandarín tiene carne tierna y espinas finas. Después de abrirlo y freírlo, su cabeza está abierta y su cola levantada, pareciendo una ardilla por dentro. Cuando lo rocían con camarones, brotes de bambú secos y salsa de tomate, se burla como una ardilla. Recordatorio: Hay un poema de la dinastía Tang que dice "las flores de durazno fluyen, el pez mandarín es gordo", por lo que marzo y abril de cada año son las mejores épocas para probar el pescado mandarín agridulce.
¿Cuáles son los lugares deliciosos para comer cuando se viaja a Suzhou de abril a mayo? Escudo de agua y rodajas de estanque.
Utilizando los productos especiales Taihu de escudo de agua (también conocido como Pucai, Shuikui) y cabeza de serpiente de estanque (comúnmente conocida como cabeza de serpiente de estanque, pez nativo, tiburón tigre) como materias primas, es una sopa que es un plato famoso en Subang. El escudo de agua es una planta acuática perenne. Sus hojas son ovaladas y de color verde oscuro, y el dorso segrega una mucosidad parecida al agar rica en proteínas, glucosa y otros ingredientes. Se puede hervir o saltear. No sólo es una verdura preciosa con un sabor único, sino que también tiene los efectos de eliminar el calor y humedecer los pulmones, diuresis e hinchazón, desintoxicar, fortalecer el estómago y detener la diarrea.
Las rodajas de tang se convierten en rodajas de pescado limpias después de quitar la espina dorsal y la cabeza del pez mandarín. Agregue vino Shaoxing, sal y cebolla verde picada, mezcle bien y luego agréguelo a la sopa hecha con manteca de cerdo y caldo. Agregue vino de Shaoxing, jamón rallado y glutamato monosódico, luego viértalo en un recipiente con protector de agua y rocíelo con aceite de pollo para crear una sopa deliciosa con un regusto interminable.
¿Qué es bueno para comer cuando se viaja a Suzhou de abril a junio? Pollo mendigo.
El pollo del mendigo es un plato famoso en Changshu, provincia de Jiangsu, también conocido como pollo estofado en barro amarillo. Según la leyenda, a finales de la dinastía Ming y principios de la Qing, había un pollo al pie de la montaña Yushan en Changshu, pero no había utensilios de cocina ni condimentos. Después de ser sacrificados y ensuciados, los untaban con pieles y los colocaban en una pila de leña para asarlos. Después de cocinar, se quita la cáscara de barro, las plumas de pollo se caen con la cáscara y el aroma se desborda. Qian Muzhai, un estudiante universitario que vivía recluido en Yushan, pasó por allí, se lo probó y lo encontró único. Cuando llegó a casa, ordenó a su familia que lo condimentaran un poco, lo que lo hizo aún más delicioso. Desde entonces se ha convertido en un plato famoso y se ha transmitido hasta nuestros días.