Raderach, ¿en qué grado estás?
Chocolate hecho a mano de lujo suizo de alta gama, la marca de chocolate designada por el hotel Dubai Burj Al Arab, marca Ledra, el nombre en inglés es laderach. Fundada en 1962, Laderach es la marca de chocolate artesanal más grande de Suiza. Como primera familia del mundo en proponer el concepto de "chocolate fresco", Laderach se compromete a elaborar el chocolate más fresco y artesanal con pura manteca de cacao, y detrás de ello se esconde una selección casi exigente de materias primas.
En 2018, Elias Laderach, descendiente de la tercera generación de la familia Laderach, ganó de un solo golpe el Campeonato Mundial de Maestros del Chocolate y es un auténtico rey del chocolate.
¿Y el chocolate Ledra?
La serie de chocolates de Ledra son deliciosos, pero se recomienda elegir primero el chocolate negro. El chocolate negro tiene mayor contenido de cacao, más antioxidantes y menos azúcar. Por primera vez podrás elegir entre la gama "Velero de Frutos Secos Mixtos", que es una combinación de todos los sabores más vendidos. En el Pabellón Suizo de la CIIE, Elías llevó al público a probar tres tipos de chocolate hecho a mano a través de un enlace de vídeo.
1. Los granos de cacao 64 seleccionados se recogen de Madagascar, y la entrada estará llena de sabor afrutado a plátano.
Las materias primas de 2.70 se recogen de Brasil, con un delicado equilibrio de ácido, dulce, amargo y picante. El 80% se elabora con granos de cacao de Trinidad. A medida que se derriten lentamente en la lengua, las notas de puré ahumado se transforman gradualmente en aromas de grosella negra.
3. La combinación Master Series Black Lord Gold Champion Black Joe también es una de las obras galardonadas de Elias. Esta combinación incluye dos trozos de costillas de mango, que no solo son ricos en sabor sino que también tienen rayas de jirafa en relieve; el otro son cinco chocolates de maracuyá en forma de granos de cacao;