"Rey de las verduras"-col china
2018 165438 El 25 de octubre es un domingo soleado.
Según el dicho de las zonas rurales, "Los rábanos de invierno comienzan a florecer y las verduras de nieve comienzan a florecer". Durante el período solar, hay nieve ligera y es hora de cosechar coles chinas. .
Cerrado los sábados. Cuando el clima se volvió más cálido al mediodía, llamé a mi cuñada y conduje de regreso a mi ciudad natal para recoger repollo.
La col china es resistente al frío y puede soportar temperaturas bajo cero de 5 grados centígrados. Es una auténtica verdura de invierno. Cuanto más potente es, más delicioso es.
Como dice el refrán, "la col helada es especialmente dulce". La col china no le teme al frío. Después del comienzo del invierno, mientras no haya ola de frío, la temperatura más baja no será inferior a -5 grados, pero la col china se está envolviendo desesperadamente. La diferencia es de uno o dos días, y cada verdura pesa sólo una o dos libras de diferencia. Es por eso que algunos productores de hortalizas han tardado en cosechar repollo después del comienzo del invierno.
La col helada es la más deliciosa, llena de humedad y dulce.
Hablando de la col china, todo el mundo debe saber que es la verdura más común en la mesa en invierno. También existe la costumbre en el noreste de China de almacenar la col china en sótanos en invierno.
Como dice el refrán: "Cien verduras no son tan buenas como la col china". La col china es rica en agua, dulce y fresca. No sólo es rica en nutrientes, sino que también tiene cierto valor medicinal. Es la verdura preferida en invierno.
El valor nutricional de la col china
La col china es de naturaleza fría y de sabor dulce. Tiene los efectos de eliminar el calor y aliviar la irritabilidad, hidratar los intestinos y ser laxante y nutritivo. el estómago y favoreciendo el fluido corporal, desintoxicando y saciando la sed.
La col china tiene un alto valor nutricional. Hay un dicho popular que dice que "la carne de cerdo es la más deliciosa entre las carnes, pero entre las verduras sólo la col es fresca".
Efectos y funciones de la col china
Relajación
El contenido de agua de la col china es aproximadamente del 95%, y además es rica en fibra dietética. Comer repollo chino puede estimular la motilidad gastrointestinal, ayudar a la digestión, promover la excreción de desechos en los intestinos y ayudar a prevenir el estreñimiento y el cáncer colorrectal.
Cuidado y belleza de la piel
La col china es rica en agua y vitaminas. Comer repollo chino con regularidad no solo puede reponer el agua perdida por el cuerpo, sino también prevenir la pigmentación de la piel y desempeñar un papel en el cuidado y la belleza de la piel.
El aire es seco en otoño e invierno. Comer más col china puede reducir el daño del viento frío a la piel.
Produce líquido y nutre el estómago
El "Compendio de Materia Médica" registra que la col china "no es tóxica para la sed y es buena para el estómago". La medicina tradicional china cree que la col china tiene la función de nutrir el estómago, promover la producción de líquidos, eliminar el calor y aliviar los problemas. Triture la col china y cocínela con azucena y Ophiopogon japonicus. Tiene un buen efecto sobre el dolor de estómago causado por un yin estomacal insuficiente.
Reducir grasas y perder peso
La col china es un alimento bajo en grasas y calorías, con un alto contenido en agua y rico en fibra dietética. Comer col china puede acelerar el metabolismo y prevenir el estreñimiento y la acumulación de grasa subcutánea. Es un alimento económico para adelgazar.
Los amigos que necesiten perder peso pueden probar el repollo hervido o el repollo encurtido en vinagre, que pueden lograr buenos resultados de pérdida de peso sin hacer dieta.
Desintoxicante y depuradora del calor
La col china es de naturaleza fría y de sabor dulce, muy adecuada para pacientes con sed, tos caliente, viento-calor y resfriado.
Prevención del escorbuto
La col china es rica en nutrientes, y su contenido en vitamina C es de 4 a 5 veces mayor que el de las manzanas y las peras. El consumo regular de col china puede prevenir diversas enfermedades provocadas por la deficiencia de vitamina C, como el escorbuto, el sangrado de encías, etc.
Prevención del cáncer de mama
Una encuesta realizada por el Hormone Institute de Nueva York, EE. UU., muestra que las mujeres chinas y japonesas tienen tasas de cáncer de mama mucho más bajas que las mujeres occidentales porque a menudo comen repollo. . Esto se debe a que el repollo chino contiene un compuesto llamado indol-3-carbinol, que puede ayudar a descomponer el estrógeno, que está relacionado con el cáncer de mama.
Tabúes del repollo
1. El repollo chino es de naturaleza fría y beneficioso para el estómago. Las personas con diarrea, deficiencia del bazo y del estómago, frío de estómago y dolor abdominal no deben comer más.
2. La col china podrida no se puede comer ya que provocará intoxicación por nitritos.