¿Cuáles son los alimentos tradicionales aptos para comer durante el Equinoccio de Primavera de 2020?
¿Qué término solar es el adecuado para el Equinoccio de Primavera de 2020? 1. Los brotes de bambú de primavera se refieren a los brotes de bambú extraídos después del comienzo de la primavera. Los brotes de bambú en esta época son de tamaño grande, de textura tierna, de color jade, fragantes y refrescantes, y se pueden comer fríos, salteados o cocidos en sopa.
Los brotes de bambú primaverales son ricos en proteínas vegetales, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes y oligoelementos esenciales para el cuerpo humano, y su contenido en fibra es especialmente alto.
Antes de cocinarlos, los brotes de bambú se deben hervir en agua hirviendo para eliminar su sabor astringente.
Los brotes de bambú primaverales tienen un sabor muy ligero y combinan con varios ingredientes. Los hoteles suelen utilizar brotes de bambú secos para preparar algunos platos grandes, como: arenque frito con brotes de bambú secos, pollo blanco con brotes de bambú secos, brotes de bambú secos guisados, brotes de bambú secos de baya de goji, cerdo estofado con brotes de bambú secos, etc.
El método en casa es mucho más sencillo. Los brotes de bambú salteados con jerez rojo y primavera son muy populares en Jiangnan y tienen un sabor refrescante.
2. Mostaza La mostaza es muy nutritiva y contiene ricas en caroteno, potasio, calcio, vitaminas, proteínas y fibra dietética.
La mostaza puede aliviar los síntomas, ser diurética, humedecer los pulmones, eliminar flemas, laxante, apetecible y refrescante. Durante el equinoccio de primavera, las hojas de mostaza abundan.
Las hojas de mostaza se pueden freír, servir frías o hacer arroz con mostaza. La mostaza tiene un sabor ligeramente amargo pero tiene un regusto largo.
3. Malantou Malantou, también conocido como Malantou, col de tallo rojo, crisantemo de Tanabe, etc. , es una verdura silvestre amada por el público. Es rico en diversos nutrientes, elementos minerales, vitaminas y betacaroteno, y tiene más de 17 tipos de aminoácidos.
Malantou tiene un alto valor medicinal y tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, digerir los alimentos y diuresis, eliminar la estasis sanguínea y detener el sangrado. Puede usarse para tratar vómitos con sangre, hemorragias nasales, púrpura, hemorragia traumática, ictericia, diarrea, edema, resfriados, dolor de garganta, ántrax, hemorroides y erisipela.
Cómo comer Malantou: lavar el rizoma y cocinarlo antes de comer.
El malantou es un sofrito y salteado, y las empanadillas hechas con malantou también son deliciosas.
4. Artemisia truncatula, también conocida como Artemisia truncatula, crisantemo, Artemisia truncatula y coliflor. En la antigüedad, el crisantemo era un manjar palaciego, por lo que se le llamaba "el plato del emperador".
El crisantemo es rico en vitamina C, caroteno, aminoácidos y fibra.
Hangbaju tiene los efectos de calmar los nervios y fortalecer el cerebro, armonizar el estómago y fortalecer el bazo, bajar la presión arterial, fortalecer el cerebro, reducir la hinchazón y la diuresis. Hangzhou Baiju puede tratar la tos con flema excesiva, la falta de armonía entre el bazo y el estómago, la pérdida de memoria, aumentar el apetito y reducir el colesterol.
Las principales formas de elaborar Hangbaiju son salteados o fríos, o huevos revueltos. Tiene un sabor único, fragante y refrescante.
Además de las verduras de temporada, también conviene hacer más sopas durante el Equinoccio de Primavera, como sopa de pollo, sopa de pato, sopa de maíz y costillas, sopa de algas y costillas, etc. Además, coma un poco de sopa de dátiles rojos, longan y maní con moderación, y luego coma más puerros, ajos, cilantro y otros alimentos.
¿Cuáles son las comidas tradicionales durante el Equinoccio de Primavera? El pico pegajoso son en realidad bolas de arroz glutinoso. En el día del equinoccio de primavera, todos los hogares comerán bolas de masa, que se cocinarán y colocarán en los campos al aire libre con finos tenedores de bambú, lo que simboliza el "arrodillamiento" de los pájaros en el nuevo año para no dañar el suelo. cultivos. .
Comer verduras de primavera "Chun Cai" es una especie de amaranto silvestre, al que los aldeanos llaman "Artemisia de Primavera". Comer verduras de primavera es una importante costumbre del equinoccio de primavera en Lingnan y representa el anhelo de paz. Puedes encontrarlo en los campos. Es verde, delgado y del tamaño de la palma de la mano. "La sopa de primavera limpia el hígado y los intestinos. Toda la familia, jóvenes y mayores, está sana y salva".
Los pasteles de sol se elaboran principalmente en Pekín, lo que significa "el sol está alto". Es una comida festiva y también se servirá como homenaje.
En el pasado, cada año, en el cumpleaños del Sol, las reuniones folclóricas tradicionales celebraban ferias en los templos y sacaban "pasteles del Sol". Sin embargo, después de que el "Palacio del Sol" dedicado al Sol fuera demolido, los pasteles de sol gradualmente desaparecieron de las costumbres populares. Recientemente, la cultura tradicional se ha vuelto popular gradualmente.
Suele estar hecho de arroz glutinoso, relleno de pasta de azufaifa, y también contiene semillas de melón blanco y osmanto secreto, con el sello del Sol impreso.
El emparedado es una comida tradicional del antiguo Pekín, también llamado pastel de harina de judías. Cocido al vapor con trigo amarillo y agua, cubierto con una capa de harina de soja y relleno de varios sabores, como pasta de frijoles, taro, arándano y espino.
¿A qué debes prestar atención al comer durante el equinoccio de primavera? Evita los alimentos salados como el pescado salado, el tocino, las hojas de mostaza y los huevos salados. Estos alimentos retendrán agua y sodio en el cuerpo y se agravarán fácilmente. Los síntomas de los pacientes con hipertensión.
Evita comer todo tipo de frutas crudas, helados, bebidas heladas, etc. Este tipo de comida fría obstaculizará el bazo y el estómago. No favorece el transporte y transformación de agua y humedad, y puede acumular humedad y flema.
Evitar alimentos picantes e irritantes, como chili, curry, guindilla, cordero, carne de perro, cebolla, vino blanco, etc. Los alimentos se secan fácilmente y aumentan la viscosidad de la flema, lo que puede dañar el yin pulmonar.